Dekrét Ministerstva práce a sociálnych vecí č. 83 / 1993 Zb.
Vyhláška ministerstva práce a sociálnych vecí o stravovaní v zariadeniach sociálnej starostlivosti
Platný
Účinnosť od 01.03.1993
83
VYHLÁSENIE
Ministerstvo práce a sociálnych vecí
z 19. februára 1993,
o stravovaní v zariadeniach sociálnej starostlivosti
Ministerstvo práce a sociálnych vecí podľa § 58 písm. a), c) a e) zákona českej národnej rady č. 114 / 1988 Z. z. o právomoci orgánov Českej socialistickej republiky v oblasti sociálneho zabezpečenia, zmeneného a doplneného zákonom č. 144 / 1991 Z. z. a zákonom českej národnej rady č. 582 / 1991 Z. z.:
VŠEOBECNÉ USTANOVENIA
Táto vyhláška upravuje podmienky pre stravovanie v sociálnych zariadeniach (1) (ďalej len "zariadenia"), pre spoločné stravovanie starších a ťažko postihnutých občanov, ktoré takéto zariadenia poskytujú, pre stravovanie príjemcov určitých iných sociálnych služieb (ďalej len "catering") a stanovuje výšku odmeny za poskytované potraviny.
Jedlá sú poskytované
(a) závislým osobám a obyvateľom inštitúcií sociálneho zabezpečenia,
b) starých občanov,
(c) občania so závažným zdravotným postihnutím,
(d) deti prítomné v zariadení starostlivosti o deti;
e) účastníci rekreačných výcvikových táborov a sociálnych zdravotných a iných kurzov;
f) štátni zamestnanci, 2)
(g) dobrovoľní opatrovatelia;
h) personál vybavenia podľa osobitného predpisu 3)
i) so súhlasom vedúceho podniku s ostatnými občanmi.
(1) Celodenné jedlá sú raňajky, obed, večera a dve bočné jedlá; pri diétnych diabetických, bielkovinových a výživných raňajkách, obede, večeri a troch vedľajších jedlách.
(2) Výživa sa môže poskytovať na základe rady príslušného lekára; Diéta sa môže poskytnúť pre jedálne uvedené v § 2 písm. h) a i) za predpokladu, že druh stravy v zariadení sa pravidelne pripravuje.
(3) Spôsob podávania správ a kontroly stravy stanovuje vedúci podniku.
Jedlá sa poskytujú v súlade so zásadami správnej výživy, pričom sa zohľadňuje vek, zdravotný stav stravovateľov a podľa jednotiek potravín. cateringová jednotka znamená finančný štandard priemerných nákladov na stravu za deň ubytovania v celodennej jedálni; v zariadení, kde nie sú poskytované celodenné jedlá, cateringová jednotka znamená denný finančný štandard priemerných nákladov na jedlo za hlavné jedlo (raňajky, obed, večera) alebo prípadne jedno bočné jedlo.
Súlad s priemernými nákladmi na potraviny sa monitoruje aspoň raz za mesiac porovnaním hodnoty potraviny skutočne konzumovanej s nákladmi vypočítanými na základe skutočného počtu jedální za referenčné obdobie a potravinovej jednotky. Hodnota potraviny skutočne spotrebovanej k 31. decembru kalendárneho roka nesmie byť nižšia ako stanovená norma nákladov na potraviny.
(1) Stravovanie sa zabezpečuje prípravou stravy v podniku, stravovaním z iného zariadenia alebo prípadne stravou z iných organizácií.
(2) Vyňatie potravín z inštitúcií sociálnej starostlivosti (ďalej len "inštitút") 5 do iného zariadenia a v prípade potreby do domácností stravovateľov uvedených v § 2 písm. b), c) a i) sa môže dohodnúť len vtedy, ak je v stravovacích službách ústavov stanovená dostatočná kapacita a vybavenie, a ak to neznižuje úroveň spotreby správcov a rezidentov.
(3) Zber potravín od iných organizácií až po zariadenie sa musí dohodnúť písomne. Konkrétne sa v dohode dohodnú osobitné podmienky stravy a výška odmeny.
ŠTATÚT PRE JEDNOTNÝ DRUH VYBAVENIA
Stravovanie v inštitútoch
(5) S výnimkou domov - dôchodkov dôchodcov, celodenné stravovanie sa poskytuje ako súčasť komplexnej starostlivosti podľa stravovacích jednotiek uvedených v § 8; v inštitútoch s denným pobytom, obedom a dvoma bočnými jedlami.
(1) Potravinové jednotky sú:
a) v inštitúciách pre mladých ľudí so zdravotným postihnutím, inštitútoch pre mladých ľudí so zdravotným postihnutím so súvisiacim duševným postihnutím, inštitútoch pre mladých ľudí so zdravotným postihnutím s viacerými poruchami, v inštitúciách pre mladých ľudí s mentálnym postihnutím a v samostatných oddeleniach alebo ústavoch pre týždenné pobyty (6), v zariadeniach pre mladých ľudí so zdravotným postihnutím so súvisiacim duševným postihnutím, v zariadeniach pre mladých ľudí so zdravotným postihnutím s viacerými poruchami alebo v zariadeniach pre mládež s mentálnym postihnutím pre oddelenie týchto inštitútov:
| 1. ve věku od 3 do 6 let | 32 Kč až 47 Kč, |
| 2. ve věku od 6 do 12 let | 36 Kč až 54 Kč, |
| 3. ve věku od 12 let | 40 Kč až 63 Kč, |
| 4. trvale upoutané na lůžko | 32 Kč až 63 Kč; |
ak je poskytnutá diéta, množstvo diétnej jednotky sa zvyšuje o 6 Kč na osobu denne, pri diabetickej diéte o 12 Kč na osobu denne,
(b) v samostatných oddeleniach alebo inštitútoch pre každodenné bydlisko mladých ľudí so zdravotným postihnutím, zdravotne postihnutých mladých ľudí so súvisiacim duševným postihnutím, zdravotne postihnutých mladých ľudí s viacerými poruchami a mentálne postihnutých mladých ľudí pre oddelenie týchto inštitútov a mladých ľudí, ktorí prichádzajú do inštitúcií pre mladých ľudí so zdravotným postihnutím:
| 1. ve věku od 3 do 6 let | 18 Kč až 26 Kč, |
| 2. ve věku od 6 do 12 let | 20 Kč až 30 Kč, |
| 3. ve věku od 12 let | 22 Kč až 35 Kč, |
| 4. trvale upoutané na lůžko | 18 Kč až 35 Kč; |
ak je poskytnutá diéta, množstvo diétnej jednotky sa zvyšuje o 4 Kč na osobu denne, pri diabetickej diéte o 8 Kč na osobu denne,
c) v domácnostiach dôchodcov a iných inštitúciách pre dospelých občanov vrátane týchto inštitútov pre týždenné pobyty: 6)
| 1. u stravy normální | 40 Kč až 63 Kč, |
| 2. u stravy dietní | 44 Kč až 65 Kč, |
| 3. u diety diabetické, bílkovinné a výživné | 56 Kč až 76 Kč, |
(d) v samostatných oddeleniach alebo inštitútoch pre denný pobyt dospelých občanov:
| 1. u stravy normální | 22 Kč až 35 Kč, |
| 2. u stravy dietní | 25 Kč až 36 Kč, |
| 3. u diety diabetické, bílkovinné a výživné | 31 Kč až 42 Kč. |
(2) V rámci limitov stanovených v odseku 1 určí úroveň potravinovej jednotky príslušný orgán sociálneho zabezpečenia, ktorý spravuje inštitút; Pritom stanoví aj finančný štandard pre priemerné náklady na potraviny pre jednotlivé hlavné a sekundárne jedlá.
(3) Ak inštitút poskytuje stravovanie prostredníctvom zbierky stravy od iných organizácií, príslušný orgán sociálneho zabezpečenia spravovaný inštitútom na návrh inštitútu alebo Okresného inštitútu sociálnych služieb potravinovej jednotky odchylne.
(4) Náklady na stravu sa ďalej zvyšujú o 150 Kč na osobu na kalendárny rok s cieľom zlepšiť stravu počas prázdnin.
(5) Pri jedení v rekonvalescenčných táboroch, rekreačných pobytoch, výletoch a športových hrách môže príslušný orgán sociálneho zabezpečenia, ktorý spravuje inštitút, zriadiť potravinovú jednotku do výšky 75 Kč; Táto suma sa môže zvýšiť až o 35 Kč, keď budete jesť z iných organizácií.
(1) Obyvatelia a správcovia inštitútu znášajú náklady na potraviny ako platbu za ústavnú starostlivosť podľa osobitného ustanovenia. 7)
(2) Starí občania, ťažko postihnutí občania a opatrovatelia, ktorí poskytujú inštitúcie, platia za potraviny sumy zodpovedajúce nákupnej cene surovín plus náklady na materiálne a osobné náklady (ďalej len "nadmerné") súvisiace s prípravou stravy vo výške 55% nákladov na suroviny na prípravu bežnej stravy; výška nadriadených nákladov sa zaokrúhli nahor na celú korunu. Kúpna cena surovín je cena potravín spotrebovaných na prípravu potravín vrátane strát vyplývajúcich z prírodných strát surovín.
(3) Hostia uvedení v § 2 písm. i) zaplatia zmluvnú cenu stravy. Zmluvná cena však nesmie byť nižšia ako súčet nákupnej ceny surovín a nadmieru nadmieru (odsek 2).
(4) Pri športových hrách so zdravotným postihnutím, zotavovacích táboroch, rekreačných pobytoch a zájazdoch musia byť sprievodným pracovníkom poskytnuté jedlá zdarma v rovnakej hodnote ako účastníci športových hier so zdravotným postihnutím, zotavovacích táborov a rekreačných pobytov, pokiaľ nie sú stanovené na daný deň v súlade s pravidlami o náhrade cestovných výdavkov. 1).
Domáce stravovanie - penzióny pre dôchodcov, samostatné jedálne s vlastnou kuchyňou pre dôchodcov a starostlivosť o deti
(1) Strava v domácnosti - dôchodky dôchodcov (ďalej len "dôchodok") sú služba poskytovaná podľa možností tejto inštitúcie a požiadaviek obyvateľstva. 9) Obyvatelia penziónu môžu mať k dispozícii celodenné jedlá alebo individuálne jedlá alebo bočné jedlá.
(2) Obed je zabezpečený v samostatných jedálňach s vlastnou kuchyňou pre dôchodcov (ďalej len "jedáleň").
(3) Starostlivosť o deti (ďalej len "stanica") 11 sa poskytuje pri celodenných jedlách.
(1) Stravovacie oddelenie pre obyvateľov dôchodku určuje príslušný orgán sociálneho zabezpečenia, ktorý spravuje dôchodok po konzultácii s obyvateľstvom; môže byť založené na potravinových jednotkách vytvorených pre obyvateľstvo inštitúcií [§ 8 ods. 1 písm. c) ].
(2) Stravovaciu jednotku pre dôchodcov v jedálni a deti prítomné na stanici určí príslušný orgán sociálneho zabezpečenia, ktorý spravuje tieto zariadenia; môže sa zakladať na 35% hodnoty potravinovej jednotky zriadenej pre obyvateľstvo inštitúcií [§ 8 ods. 1 písm. c) ], ak ide o jedáleň a potravinovú jednotku zriadenú pre správcov ústavov [§ 8 ods. 1 písm. a) ], ak je to stanica.
(1) Obyvatelia dôchodkov, starí občania, ľudia so zdravotným postihnutím a služby dobrovoľnej starostlivosti poskytované z dôchodku platia za stravu sumy určené v súlade s článkom 9 ods. 2.
(2) Starí občania, občania so zdravotným postihnutím a pracovníci so starostlivosťou o deti, ktorým sú poskytnuté jedlá z jedálne, sa uhradia za množstvo potravín zodpovedajúce nákladom na suroviny a do skutočnej výšky nadbytku v súvislosti s prípravou potravín.
(3) Rodičia detí prítomných na stanici alebo iných osôb zodpovedných za ich výchovu platia za stravu sumy určené v súlade s článkom 9 ods. 2.
(4) Hostia uvedení v § 2 písm. i) platia zmluvnú cenu za potraviny poskytované v penzióne, jedálni alebo na stanici.
Stravovanie v rekreačných táboroch a sociálne zdravie a iné kurzy
(1) Pri stravovaní v rekreačných táboroch, sociálnom zdraví a iných kurzoch (ďalej len "kurz") určí cateringovú jednotku príslušný orgán sociálneho zabezpečenia, ktorý organizuje kurz (ďalej len "organizátor"), do výšky 75 Kč pre denné jedlá.
(2) Ak organizátor poskytne jedlo dovozom z iných organizácií alebo v iných organizáciách, môže zvýšiť cateringovú jednotku až o ďalších 35 Kč.
(3) Účastníci kurzu sa poskytujú bezplatne; zamestnancom organizátora sa poskytujú jedlá za podmienok stanovených v článku 9 ods. 4. Ak sa personál organizátora neposkytne bezplatne, zaplatí platbu za stravu v sumách stanovených v súlade s odsekom 2.
SPOLOČNÉ A ZÁVEREČNÉ USTANOVENIA
(1) Ak sa stravovanie zabezpečuje zberom potravín od iných organizácií, jedálni platia sumy dohodnuté v dohode o strave (oddiel 6 ods. 3).
(2) Príslušný orgán sociálneho zabezpečenia môže zaplatiť za zariadenie alebo inú organizáciu, v ktorej sa poskytuje stravovanie starších a ťažko zdravotne postihnutých občanov, zo svojho rozpočtu až do výšky 55% nákupnej ceny bežných potravinových surovín.
(3) Úroveň potravinovej jednotky civilného slúžiaceho občana je stanovená v samostatnom nariadení. 1).
Sociálne potreby starších ľudí a osôb s ťažkým zdravotným postihnutím môžu byť priznané spoločné stravovacie dávky podľa osobitného pravidla. 13)
Vyhláška Ministerstva zdravotníctva a sociálnych vecí Českej republiky č. 271/1990 Z. z. o stravovaní v zariadeniach sociálnej starostlivosti, zmenená a doplnená vyhláškou č. 329 / 1990 Z. z., vyhláška č. 301 / 1992 Z. z. a vyhláška č. 413 / 1992 Z. z.
Toto nariadenie nadobúda účinnosť 1. marca 1993.
Minister:
Ing. Vodice v. r.
1) § 45 zákona českej národnej rady č. 114 / 1988 Zb. o právomoci českých socialistických orgánov v oblasti sociálneho zabezpečenia.
2) § 7 ods. 1 zákona č. 18 / 1992 Zb. o štátnej službe.
3) Nariadenie vlády CSSR č. 137 / 1989 Z. z., o Racing Catering.
4) Zákon č. 576 / 1990 Z. z. o pravidlách riadenia rozpočtových zdrojov Českej republiky a obce v Českej republike (Rozpočtové pravidlá republiky), zmenený a doplnený zákonom č. 579 / 1991 Z. z., zákon č. 166 / 1992 Z. z. a zákon č. 321 / 1992 Z. z.
5) § 61 ods. 1 vyhlášky Ministerstva práce a sociálnych vecí Českej republiky č. 182 / 1991 Zb., ktorou sa vykonáva zákon o sociálnom zabezpečení a zákon českej národnej rady o právomoci orgánov Českej republiky v oblasti sociálneho zabezpečenia.
6) § 74 vyhlášky č. 182 / 1991 Zb., zmeneného a doplneného vyhláškou č. 137 / 1994 Zb.
7) Vyhláška Ministerstva práce a sociálnych vecí č. 82 / 1993 Z. z. o platbách za pobyt v zariadeniach sociálnej starostlivosti.
8) Vyhláška č. 33 / 1984 Zb. o cestovných náhradách v znení neskorších predpisov.
9) § 73 ods. 3 vyhlášky č. 182 / 1991 Zb.
10) § 105 vyhlášky č. 182 / 1991 Zb.
11) § 101 vyhlášky č. 182 / 1991 Zb.
12) § 7 ods. 1 zákona č. 18 / 1992 Zb.
13) § 48 vyhlášky č. 182 / 1991 Zb.
Prihláste sa pre poznámky, obľúbené a upozornenia
Informácie o predpise
| Citácia | Dekrét Ministerstva práce a sociálnych vecí č. 83 / 1993 Z. z. o stravovaní v zariadeniach sociálnej starostlivosti |
|---|---|
| Typ predpisu | - |
| Autor | - |
| Zbierka | Zbierka zákonov |
| Dátum vyhlásenia | 26.02.1993 |
|---|---|
| Účinnosť od | 01.03.1993 |
| Účinnosť do | - |
| Stav | Platný |
Znenie predpisu má informatívny charakter.
Komentáre 0