Указ No 65/2019 Сб.
Постановление о внесении изменений в Постановление No 289/2007 Сб. о ветеринарных требованиях к продуктам животного происхождения, не охватываемых непосредственно применимыми положениями Европейских сообществ, с поправками
Действующий
Приказ
Действует с 22.03.2019
Версии текста:
22.03.2019
07.03.2019
65
Декларация
5 марта 2019 года
Поправки к Декрету No 289/2007 Сб. о ветеринарных требованиях к продуктам животного происхождения, не охватываемых непосредственно применимыми положениями Европейских сообществ, с поправками
Министерство сельского хозяйства в соответствии со статьей 78 Закона No 166 / 1999 Coll., о ветеринарной помощи и о внесении изменений в некоторые смежные законы (Ветеринарный акт), с поправками, внесенными Законом No 131 / 2003 Coll., Закон No 316 / 2004 Coll., Закон No 48 / 2006 Coll., Закон No 182 / 2008 Coll., Закон No 227 / 2009 Coll., Закон No 308 / 2011 Coll., Закон No 359 / 2012 Coll., Закон No 279 / 2013 Coll., Закон No 139 / 2014 Coll., Закон No 264 / 2014 Coll., Закон No 21 (18), § 25 (5) (а), § 27a (10) (b) и (d) и § 27b (a) (c):
Постановление No 289/2007 Сб., касающееся ветеринарных и ветеринарных требований к продуктам животного происхождения, не охватываемых непосредственно применимыми положениями Европейских сообществ, с поправками, внесенными Декретом No 61/2009 Сб. и Декретом No 11/2015 Сб., изменяется следующим образом:
1. в статье 1 d) и 7 (3) слово "сезонный" исключить;
2. в разделах 1 (i), 3 (1) вводной части положений и (a), Раздел 6, Раздел 9 и 32 (1) (c) слова "в обращение" заменить словами "в рынок".
3. в статье 1 l слово "Протокол" заменяется словом "вступление", а слова "и выявленных недостатков" удаляются;
4. в пункте n статьи 1 слова "официальному ветеринару" заменить словами "областному ветеринарному управлению через информационную систему государственного ветеринарного управления";
5. В статье 1 в конце точки (o) точка заменяется запятой и добавляется следующая точка (p):
(p) какая пища животного происхождения является несъедобной.
6. В разделе 4 слово "протокол" заменено на "запись".
Заголовок выше раздела 7 гласит: "Требования к отдельному пункту продажи и правила продажи живой рыбы в этом пункте".
Пункт 7 (1) гласит следующее:
"1) Отдельный пункт продажи, предназначенный для продажи живых рыб и, в соответствующих случаях, для их уничтожения, выпота, рубки или других модификаций, должен быть расположен и оборудован таким образом, чтобы все виды деятельности в этом пункте осуществлялись в надлежащих гигиенических условиях".
9. Пункт 10-11a, включая заголовки, гласит:
Свежее мясо птицы
(1) Селекционер, годовое производство которого составляет менее 2 000 индеек, гусей или уток, или 10 000 других птиц, может разрезать свежее мясо птицы в небольших количествах.
(a) продавать непосредственно потребителю в его экономике, на рынке или рынке; или
b) поставки в местную розничную торговлю.
(2) Небольшое количество свежего мяса птицы, предназначенного для продажи или доставки, как указано в пункте 1, считается необрезанным мясом до 10 индеек, 35 гусей, 35 уток и 35 других птиц, проданных или доставленных в течение недели.
(3) В случае продажи или поставки необрезанного свежего мяса птицы, мясо продавца должно сопровождаться четко видимым и разборчивым предупреждением "Мясо, не проверенное ветеринарным осмотром - определяется после термической обработки для потребления в домашнем хозяйстве потребителя".
Свежее мясо кролика
(1) Селекционер, который держит кроликов в небольших количествах, может разрезать свежее мясо кролика в небольших количествах.
(a) продавать непосредственно потребителю в его экономике, на рынке или рынке; или
b) поставки в местную розничную торговлю.
(2) Небольшое количество свежего мяса кролика, предназначенного для продажи или доставки, как указано в пункте 1, считается необрезанным мясом до 35 голов кроликов, проданных или доставленных в течение одной недели.
(3) При продаже или поставке необрезанного свежего мяса кролика, как указано в пункте 1, голова не отделяется от тела.
(4) В случае продажи или поставки необрезанного свежего мяса кролика, мясо продавца должно сопровождаться четко видимым и разборчивым предупреждением "Мясо, не проверенное ветеринарным осмотром - определяется после термической обработки для потребления в домашнем хозяйстве потребителя".
Рыба и другие животные аквакультуры
(1) Живая рыба или другие животные аквакультуры могут содержаться в небольших количествах.
(a) продавать непосредственно потребителю на его владении; или
(b) размещение на рынке свежей рыбной продукции при предоставлении услуг общественного питания на ферме.
(2) Небольшое количество живой рыбы или других животных аквакультуры, продаваемых заводчиком, считается соответствующим нормальному ежедневному потреблению такой живой рыбы или других животных аквакультуры в домашнем хозяйстве потребителя.
сноску 5а исключить.
10. после статьи 11a вводится следующая статья 11b:
Свежее мясо из питания
(1) Селекционер, который держит питание в небольших количествах, может иметь необрезанное свежее мясо из питания в небольших количествах.
(a) продавать непосредственно потребителю в его экономике, на рынке или рынке; или
b) поставки в местную розничную торговлю.
(2) Небольшое количество свежего мяса из продуктов питания, предназначенных для продажи или доставки, как указано в параграфе 1, считается необрезанным мясом из 35 продуктов питания, проданных или доставленных в течение одной недели.
(3) При продаже или поставке необрезанного свежего мяса из питания, указанного в пункте 1, голова не отделяется от тела.
(4) В случае продажи или поставки необрезанного свежего мяса из питания, мясо продавцом должно сопровождаться четко видимым и разборчивым предупреждением "Мясо, не проверенное ветеринарным обследованием - определяется после термической обработки для потребления в домашнем хозяйстве потребителя".
11 в статье 12 (1):
(1) Пользователю охоты разрешается в небольших количествах ловить тела диких животных в коже или перьях ("игра").
(a) продавать непосредственно потребителю;
доставить в местный розничный магазин;
(c) доставить в местное торговое учреждение, которое было зарегистрировано Региональной ветеринарной администрацией в качестве учреждения по обработке игр; или
(d) продавать непосредственно потребителю на рынке или рынке, если это небольшая дикая игра.
В таких случаях к игре продавцом должно быть прикреплено четко видимое и разборчивое предупреждение "Знания были изучены обученным человеком - предназначенные после термической обработки для потребления в домашнем хозяйстве потребителя".
12. в пунктах 2 и 3 статьи 12 исключить;
Пункты 4-8 пронумеровываются пунктами 2-6.
13. в пункте 12 (3) слова "пункт 4 b" заменить словами "пункт 2 b";
14. в пункте 12 (4) слова "пункт 1 с)" исключить;
Пункт 12 (5) гласит:
"(5) Небольшое количество игры, предназначенной для продажи или доставки, как указано в пункте 1 пользователем каждой погони, считается 5 головами большой дикой игры и 35 головами малой дикой игры в неделю, но не более 50% пользователем игры, пойманной в одной охоте в год, причем такие 50% не содержат 120 голов большой дикой игры и 400 голов малой дикой игры".
Пункт 12 (6) исключается.
17.
Подробная информация о проведенных испытаниях, какие лаборатории необходимо представить в Региональное ветеринарное управление, и дата их представления
(1) Лаборатория, которой выдано свидетельство об аккредитации на проведение экспертизы дичи или свежего мяса из питания, Государственный ветеринарный институт и лаборатория, выданная Региональным ветеринарным управлением в соответствии с пунктом 3 части 50 Акта о разрешении на этот вид исследования, представляют в Региональное ветеринарное управление через Информационную систему Государственного ветеринарного управления данные о проведенных тестах на дичь или свежее мясо из питания на наличие мышц (трихинелл) один раз в год до 15 января за период, предшествующий календарному году.
(2) Доклад, упомянутый в пункте 1, должен содержать:
название лаборатории, проводившей испытания;
b) идентификация клиента экзамена, который:
1 в случае игры - данные о пользователе погони, указанные в статье 12а (3) а;
2. в случае свежего мяса из питания - имя и, где это применимо, имя, фамилия и адрес места жительства, если таковые имеются, физического лица или имя, зарегистрированный офис, идентификационный номер и местонахождение организационной единицы, если таковые имеются, юридического лица, заводчика питания,
(c) для игры с копытными копытами - номер печати пойманной дикой игры;
(d) в случае игры с копытами и барсуком - название или номер кадастровой охотничьей территории, где была поймана игра;
д дата проведения экспертизы;
(f) результат обследования на наличие мышц (трихинеллы);
g) метод, используемый для проверки наличия мышц (трихинеллы). ";
18. в пункте 13 (1):
"(1) Селекционер может с согласия Регионального ветеринарного управления иметь сырое молоко в небольших количествах.
(a) продавать непосредственно потребителю на его владении в месте производства; или
b) продавать непосредственно потребителю через торговый автомат для потребления в его домашнем хозяйстве".
Пункт 13 (2) исключается.
Пункты 3-7 пронумеровываются пунктами 2-6.
20.
Свежие яйца
(1) Селекционеры могут хранить свежие яйца в небольших количествах.
(a) продавать непосредственно потребителю в его экономике, на рынке или рынке; или
b) поставки в местную розничную торговлю.
(2) Свежие яйца, указанные в пункте 1, могут быть проданы конечному потребителю не позднее чем через 21 день после укладки, при этом минимальная долговечность составляет 28 дней с даты укладки.
(3) Свежие яйца, поставляемые заводчиком в небольших количествах в местную розничную торговлю, должны быть освещены и сопровождаться четко видимой информацией для потребителя о минимальной долговечности яиц и имени, а также, при необходимости, названиях заводчика и адресе заводчика, где были произведены яйца.
(4) Не более 60 яиц должны рассматриваться как небольшое количество свежих яиц, которые могут быть проданы заводчиком на его собственном холдинге, на рынке или на рынке непосредственно одному потребителю.
(5) Небольшим количеством свежих яиц, которые могут быть предметом одной поставки фермером таких яиц в местную розничную торговлю, считается не более 600 яиц в течение 1 недели.
Заголовок раздела 15 гласит: «Мед и королевское желе».
22. в пункте 15 (3):
3) Количество, не превышающее 2 тонн в год, рассматривается в качестве небольшого количества меда, предназначенного для продажи заводчиком непосредственно домашнему хозяйству заводчика, холдингу заводчика, рынку или рынку или для доставки заводчиком в местный розничный магазин.
Пункт 15 (4) исключить.
Раздел 8, включая заголовок:
Съедобная кожура, маленькая
Печень и почки убойных лошадей старше 24 месяцев несъедобны.
25.
"Приложение No 1 к Декрету No 289/2007 Колл.
ИНКУИРИИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СЕРТАИННОГО РИСКА К ЗДОРОВЬЮ АНИМАЛЬНОГО ЗДОРОВЬЯ, СВЯЗАННОГО С МЯСОМ И МИЛКОМ
| Ošetření (*) | Nákaza | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Slintavka a kulhavka | Klasický mor prasat | Vezikulární choroba prasat | Africký mor prasat | Mor skotu | Newcastleská choroba | Aviární influenza | Mor malých přežvýkavců | |
| I. Maso a masné výrobky | ||||||||
| a) tepelné ošetření v hermeticky uzavřených nádobách s hodnotou F0 = 3 nebo vyšší (**) | + | + | + | + | + | + | + | + |
| b) teplené ošetření, při němž musí být ve všech částech masa dosaženo nejméně 70 °C | + | + | + | 0 | + | + | + | + |
| c) důkladné vaření předem vykostěného a odtučněného masa, přičemž vnitřní teplota musí dosahovat nejméně 70 °C po dobu 30 minut | + | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| d) tepelné ošetření, při němž musí být ve všech částech masa dosaženo nejméně 80 °C | + | + | + | + | + | + | + | + |
| e)tepelné ošetření v hermeticky uzavřené nádobě při teplotě nejméně 60 °C po dobu nejméně 4 hodin, přičemž teplota ve všech částech masa musí dosáhnout nejméně 70 °C po dobu 30 minut | + | + | + | + | + | - | - | + |
| f) přirozená fermentace a zrání nejméně po dobu 9 měsíců u vykostěného masa (maso bez kostí) až do dosažení těchto typických hodnot: hodnota aw nejvýše 0,93 nebo hodnota pH nejvýše 6,0 | + | + | + | + | + | 0 | 0 | 0 |
| g) ošetření totožné s ošetřením popsaným pod písmenem f), maso však může obsahovat kosti (*) | + | + | + | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| h) salámy: ošetření v souladu s kritérii stanovenými na základě stanoviska příslušného orgánu Evropské unie | + | + | + | 0 | + | 0 | 0 | 0 |
| i) kýta a pečeně: ošetření přirozenou fermentací a zráním po dobu nejméně 190 dnů u kýty a 140 dnů u pečeně | 0 | 0 | 0 | + | 0 | 0 | 0 | 0 |
| j) tepelné ošetření zajišťující ve všech částech masa teplotu nejméně 65 °C, která je dosažena po dobu nezbytnou k dosažení pasterizační hodnoty (ph) nejméně 40 | + | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | + |
| II. Mléko a mléčné výrobky (včetně smetany) k lidské spotřebě | ||||||||
| a) mléko UHT (s velmi vysokou teplotou pasterizace) (UHT = ošetření nejméně při 132 °C po dobu nejméně 1 sekundy) | + | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| b) má-li mléko pH méně než 7,0, jednoduchá krátkodobá pasterizace při vysoké teplotě (HTST) | + | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| c) má-li mléko pH 7,0 nebo více, dvojí krátkodobá pasterizace při vysoké teplotě (HTST) | + | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
+: Признается эффективность метода.
0: Эффективность метода не признается
(*): Необходимо принять все необходимые меры для предотвращения перекрестного загрязнения.
(**): F - летальный эффект, рассчитанный для бактериальных спор. Значение F0 3,0 означает, что самое холодное место продукта было достаточно нагрето для достижения такого же летального эффекта, как при 121 ° C (250 ° F) в течение 3 минут при немедленном нагревании и охлаждении.
В приложении 3, часть А II, статья 7, включая сноску 13, гласит:
Орган национального ветеринарного надзора
а брать пробы,
b) должным образом указать отобранные образцы;
c) вести учет пробоотбора;
d обеспечить упаковку, хранение и отправку образцов, взятых в соответствии со специальным законодательством13, путем лабораторных испытаний таким образом, чтобы избежать любых изменений или путаницы.
13) Постановление No 231/2016 Сб. о методах сбора, подготовки и испытания эталонных образцов пищевых продуктов и табачных изделий.
Приложение No 4 исключено.
Технический регламент
Настоящий Указ был извещен в соответствии с Директивой (ЕС) 2015/1535 Европейского парламента и Совета от 9 сентября 2015 года, устанавливающей порядок предоставления информации в области услуг технического и информационного общества.
эффективность
Указ вступает в силу на 15-й день после его опубликования.
Министр:
Ing. Toman, CSc., v. r.
Войдите для заметок, избранного и уведомлений
Информация об акте
| Цитирование | Декрет No 65 / 2019 Сб., вносящий изменения в Декрет No 289 / 2007 Сб., о ветеринарных требованиях к продуктам животного происхождения, не охватываемых непосредственно применимыми положениями Европейских сообществ, с поправками |
|---|---|
| Тип акта | Приказ |
| Автор | - |
| Сборник | Сборник законов |
| Дата опубликования | 07.03.2019 |
|---|---|
| Действует с | 22.03.2019 |
| Действует до | - |
| Статус | Действующий |
Текст нормативного акта носит информационный характер.
Комментарии 0