Наказ No 107 / 2005 Coll.
Указ про прийом їжі
Чинний
Замовити
Чинний від 08.03.2005
Zobrazeno prvních 200 z celkem 208 ustanovení tohoto předpisu.
Zobrazit celý předpis →
Pro stažení celého znění použijte tlačítko Stáhnout výše.
107 км
ВИЗНАЧЕННЯ
від 25 лютого 2005
на шкільному харчування
Міністерство освіти, молоді та спорту надає, згідно з § 35 (2), § 121 (1) та § 123 (5) Акту No 561 / 2004 Кол., на дошкільний, первинний, вторинний, вищий професійно-технічний та інші освіти ( Акт про освіту) та у договорі з Міністерством охорони здоров’я при § 121 (2) Закону про освіту:
Попередні положення
(1) Цей декрет прокладає правила про шкільне харчування, що діє для харчування для дітей, школярів, студентів та інших осіб, до яких шкільні страви надаються при фізичному забезпеченні (1), повному прямій забезпеченні (2), або для профілактичної освіти у вигляді денних послуг або послуг для посадки (3).
(2) Спортивне харчування регулюється харчовими стандартами, встановленими в додатку 1 або 1а до цієї Указу та діапазоном порогів для придбання продуктів харчування, встановлених в додатку 2 до цього Замовлення.
Організація шкільного харчування
(1) Проживання в школі
(а) шкільні заклади харчування (4); і
(б) іншої особи, що надає послуги харчування5;
(далі – «Оператор з харчуванням».
У разі, якщо такі послуги не можуть бути надані в закладах громадського харчування.
(3) Правова особа, яка здійснює діяльність шкільного або шкільного закладу, повинна забезпечити те, що згідно з місцевими умовами, найбільш економічно і організаційно доцільним способом харчування надається в школі або внутрішніх правилах. 6)
(4) Споживачі, стан здоров'я яких, за підтвердженням зареєстрованого постачальника медичних послуг у сфері практичної медицини для дітей і підлітків (8), вимагає харчування з обмеженнями в дієтичному режимі, може бути надана оператором харчування в дієтичному режимі (далі – «диетне харчування»), в разі шкільного харчування в умовах, викладених в її внутрішніх правилах і в разі інших осіб, які надають послуги з харчування відповідно до до до домовленостей для забезпечення шкільного харчування.
(5) Оператор їжі використовує підтверджені дієтичні страви
(а) харчова терапія9),
(b) лікар з спеціалізованою компетентністю (10)
1. Практична медицина для дітей і підлітків,
2. Дитяча медицина;
3. внутрішньої медицини,
4. загальна медична практика,
5. ендокринна і діабетична, або
6. гастроентерологія;
(c) лікар зі спеціальною спеціальністю (10) в галузі
1. Гігієна дітей і підлітків,
2. гігієна харчування і предмети нормального використання,
3. Дитяча ендокринна і діабетична дослідження; або
4. Дитяча гастроентерологія та гепатологія.
(6) Оператор харчових послуг визначає, згідно з характером надання послуг, рівень фінансових стандартів для придбання їжі (далі – «фінансові стандарти»), відповідно до статті 5 (2) та інших умов надання шкільного харчування, зокрема умов реєстрації та виїзду динерів та страв, організації доставки їжі та способу оплати шкільного харчування.
(7) Зокрема, надання шкільного харчування між юридичною особою, яка займається діяльністю школи або шкільного закладу та оператором послуг громадського харчування, в залежності від характеру надання послуг, включає:
(а) визначення сфери послуг, що надаються відповідно до статті 4;
(б) суми фінансових стандартів, що зазначено у статті 5 (2);
(c) організація доставки або транспорту їдальні (7);
(d) засоби забезпечення нагляду неповнолітніх.
(8) Якщо оператор харчування надає кілька видів їжі для вибору, дотримання стандартів харчування необхідно підтримувати. Це не стосується надання дієтичних страв.
(9) Харчування, що подається в процесі шкільного харчування, споживається вечерями в закладах шкільного харчування (далі – « закладу») відносяться в ст. 3 (2), або в приміщенні іншої особи, що надає послуги громадського харчування, крім випадків, зазначених у статті 4 (9), і крім випадків, коли лісова дитяча справа. У виняткових випадках, за умови, що вимоги до сфери охорони здоров’я населення, укладених за певним законодавством, можуть бути забезпечені шкільні страви за межами приміщень, зазначених у § 3 (2).
(10) Оператори служби харчових продуктів зберігають дані про відповідність живлення не менше одного календарного року.
Навчальні заклади та їхня робота
(1) Види закладів шкільного харчування:
(а) шкільна кав'ярня,
(b) шкільна кав'ярня - суп кухня (далі – «суп кухні»),
(c) шкільний вісник - дозатор ("дозатор"),
(d) школа лісу.
(2) Шкільні заклади громадського харчування, за винятком диспансерної дози лісу, здійснюють свою діяльність в приміщеннях. У закладі є окремий набір номерів і кімнат, в яких здійснюється послуги громадського харчування, зазначених в пункті 3, 4 або 5, під час якого відбувається розподіл їжі або транспорту.
(3) Школа кафетерії в процесі шкільного харчування виробляє страви, які вона сама готує і може приготувати страви, які вона має питання в дозаторі або дозаторі шкільного лісу. У рамках дієтичної їжі, шкільний вісник може випускати страви, приготовані іншим операторам харчування, за умови дотримання умов, викладених у статті 2 (5).
(4) Приготована кімната в рамках шкільного харчування готує страви, які видаються шкільною шкільною шкільною школі шкільної школи шкільної школи шкільної школи шкільної школи шкільної школи шкільної школи шкільної школи шкільної школи шкільної школи.
(5) У шкільній школі-дозатором або дозатором виробляють страви, приготовані іншим операторам харчування. Для одного закладу заданого типу закладу громадського харчування або для однієї школи лісового дозатора, один оператор харчування завжди готує страви; дієтичне харчування також може бути підготовлений іншим оператором харчування, що забезпечує дотримання умов, викладених в розділі 2 (5). На підставі договору з оператором харчування, який готує страви, дозатор або дозатор лісового господарства може приготувати додаткові страви в складі шкільного харчування, що надається в розділі 4 (1).
(6) Продукти харчування в надлишок статті 4 (інші харчові послуги), що надаються вечерям, повинні відповідати принципам здорового харчування і діапазону, проданий не містити алкогольних напоїв і тютюнових виробів. Інші харчові послуги, що надаються дітям, школярам та студентами, повинні відповідати харчовим стандартам, встановленим в додатку 1 або 1а до цієї Указу, або з харчовими вимогами, викладеними в Указі про харчові вимоги, до яких допускається реклама, і які можуть бути запропоновані для продажу та продажу в школах та школах (11).
(7) Медичні послуги в інших закладах громадського харчування, крім надання тих же страв співробітникам юридичних осіб, які працюють в школах і школах, можуть бути надані тільки в часі або в просторі окремо від шкільного харчування.
Сфера послуг шкільного харчування
(1) Для цілей цього Указу:
(а) головний обід і вечеря,
б) додаткове харчування сніданок, снеки, снеки та друге вечеря,
(c) по обіднім супом або закуски, основним курсом, напоями та можливо доповненням (салат, десерт, фрукти),
d) dine головний курс, напій і можливо добавки (салат, десерт, фрукти).
(2) Кожна страва, зазначена в пункті 1, повинна бути надана вечерю не більше одного разу на день.
(3) Дитина в дитячому садку має право знімати щодня
(a) обід, один до і один наступний доповнювач їжі, де його виробляють в класі з денною роботою,
(b) обід і один перед доповненням їжі, або обід і один наступний додатковий прийом їжі, де його виробляють в класі з напівсучасними операціями;
(c) основне та додаткове харчування, зазначене в пункті 1, за винятком другої вечері, за умови, що вони освічені в класі з пансіоном;
в тому числі рідини в питному режимі.
(4) Студент початкової школи та студент старшої школи та консерваторія мають право щодня знімати обід.
(5) Школа харчування може бути надана дорослому студенту середньої школи, консерваторії та студенту вищої професійної школи в рамках сфери, зазначеного в пункті 4.
(6) Життєвий мешканець у навчально-виховному закладі, особа, яка надається профілактичною освітою у вигляді повноцінних або платних послуг, має право знімати щоденно
(а) основне та додаткове харчування, зазначене в пункті 1, крім других вечерь, якщо це неповнолітня або людина протягом 15 років; або
(b) основне і доповнює страви, зазначене в пункті 1, якщо вони незначні учні або особи віком від 15 років.
(7) Школа харчування може бути надана дорослому студенту та студенту вищого професійного шкільного резидента у навчально-виховному закладі в рамках пункту 6 (б).
(8) Де абсолютна більшість літніх і юридичних представників неповнолітніх згодних, тільки сніданки і основні страви можуть бути відкликані щодня вечерями, зазначеними в пункті 6 або 7, за вартістю їжі, що дорівнює сумі фінансових стандартів, призначених для всіх своїх продуктів, як зазначених в пункті 6 або 7.
(9) Перший день непланованої відсутності студента в шкільному або шкільному закладі вважається перебуванням в школі або шкільному закладі для цілей цього Указу.
(Українська) Школа громадського харчування дозволить дитині, учням або учням, яким володіє юридична особа, яка проводить шкільну діяльність, споживаючи власний час і простір разом з шкільними стравами. Крім того, дитина або учня нададуть шкільні страви з необхідною допомогою та у зв'язку з споживанням власної їжі, якщо він потребує.
Оплата за шкільне харчування в закладах шкільного харчування, установлених державою, регіоном, муніципалітетом або добровільною асоціацією муніципалітетів
(1) Охорона для шкільного харчування визначається рівнем фінансового стандарту.
(2) Сума фінансового стандарту визначається в межах порогів, встановлених в додатку 2 до цього Замовлення за цінами продуктів харчування на звичайному місці.
(3) Для дієтологічних страв, фінансовий стандарт, зазначений в пункті 1, визначається на основі харчових цін, необхідних дієти.
(Українська) Учні можуть надати передоплату до двох місяців, якщо вони згодні в іншому випадку з юридичним представником дитини або неповнолітнього або дорослого студента.
(5) З огляду на важливі особисті випадки гостя, який надається харчуванням під повним прямим наданням або в рамках профілактичної освітньої допомоги у вигляді повноцінних послуг або послуг для посадки, вартість купівлі їжі в календарному році буде збільшена на CZK 400.
Репеталь
Видалено наступні дії:
1. Указ Міністерства освіти, молоді та спорту Чехії No 48 / 1993 Кол., на шкільні страви.
2. Указ Міністерства освіти, молоді та спорту No 276 / 1993 Coll., зміни та доповнення Указу Міністерства освіти, молоді та спорту Чехії No 48 / 1993 Coll.
3. Указ Міністерства освіти, молоді та спорту No 20/ 1995 Coll., внесені зміни до Указу Міністерства освіти, молоді та спорту Чехії No 48/ 1993 Coll.
4. Указ Міністерства освіти, молоді та спорту No 313 / 1997 Кол., внесені зміни до Указу Міністерства освіти, молоді та спорту Чехії No 48 / 1993 Кол., про шкільне харчування, як змінено.
5. Указ No 69 / 2003 Coll., поправка Указу No 48 / 1993 Coll., про шкільні страви, як змінено.
Еффіфікація
Цей Указ діє на день його публікації.
Міністр:
ЮДр. Бузкова в. р.
Příloha č. 1
Додаток No 1
Стандарти харчування для шкільного харчування
Таблиця 1: Середня щомісячна витрата обраних видів їжі на гість і в день в грамах.
| Druh a množství vybraných druhů potravin v gramech na strávníka a den, uvedeno v hodnotách čistá hmotnost | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Strávník 2-3 roky | |||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Mléčné výrobky, mléko | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | Luštěniny | |
| snídaně | 5 | 0 | 98 | 3 | 3 | 48 | 0 | 5 | 0 |
| přesnídávka | 3 | 2 | 59 | 3 | 2 | 40 | 0 | 4 | 1 |
| 26 | 6 | 44 | 7 | 6 | 94 | 53 | 11 | 7 | |
| svačina | 3 | 2 | 30 | 2 | 1 | 27 | 0 | 3 | 1 |
| večeře | 15 | 3 | 65 | 4 | 4 | 58 | 43 | 6 | 4 |
| přesnídávka, | 32 | 10 | 133 | 12 | 9 | 161 | 53 | 18 | 9 |
| celodenní stravování | 52 | 13 | 296 | 19 | 16 | 267 | 96 | 29 | 13 |
| Strávník 4-6 let | |||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Mléčné výrobky, mléko | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | Luštěnin | |
| snídaně | 8 | 0 | 147 | 5 | 5 | 72 | 0 | 8 | 0 |
| přesnídávka | 4 | 3 | 89 | 4 | 4 | 60 | 0 | 7 | 2 |
| 39 | 9 | 67 | 10 | 8 | 140 | 79 | 14 | 9 | |
| svačina | 4 | 2 | 44 | 4 | 2 | 41 | 0 | 4 | 2 |
| večeře | 23 | 5 | 98 | 6 | 5 | 87 | 65 | 10 | 6 |
| přesnídávka, | 47 | 14 | 200 | 18 | 14 | 241 | 79 | 25 | 13 |
| celodenní stravování | 78 | 19 | 445 | 29 | 24 | 400 | 144 | 43 | 19 |
| Strávník 7-10 let | |||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Mléčné výrobky, mléko | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | Luštěniny | |
| snídaně | 8 | 0 | 171 | 6 | 5 | 84 | 0 | 9 | 0 |
| přesnídávka | 5 | 3 | 104 | 5 | 4 | 69 | 0 | 8 | 2 |
| 46 | 11 | 78 | 12 | 10 | 162 | 92 | 17 | 11 | |
| svačina | 5 | 2 | 52 | 4 | 3 | 48 | 0 | 5 | 2 |
| večeře | 27 | 6 | 114 | 7 | 6 | 102 | 76 | 11 | 7 |
| přesnídávka, | 56 | 16 | 234 | 21 | 17 | 279 | 92 | 30 | 15 |
| celodenní stravování | 91 | 22 | 519 | 34 | 28 | 465 | 168 | 50 | 22 |
| Strávník 11-14 let | |||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Mléčné výrobky, mléko | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | Luštěniny | |
| snídaně | 10 | 0 | 196 | 7 | 6 | 96 | 0 | 10 | 0 |
| přesnídávka | 6 | 4 | 119 | 6 | 5 | 80 | 0 | 9 | 2 |
| 52 | 13 | 89 | 13 | 11 | 187 | 106 | 20 | 13 | |
| svačina | 6 | 3 | 59 | 4 | 3 | 54 | 0 | 6 | 2 |
| večeře | 30 | 6 | 130 | 8 | 7 | 117 | 86 | 13 | 9 |
| celodenní stravování | 104 | 26 | 593 | 38 | 32 | 534 | 192 | 58 | 26 |
| Strávník 15 a více let | |||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Mléčné výrobky, mléko | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | Luštěniny | |
| snídaně | 12 | 0 | 245 | 9 | 7 | 120 | 0 | 13 | 0 |
| přesnídávka | 7 | 5 | 148 | 6 | 6 | 100 | 0 | 11 | 3 |
| 65 | 16 | 111 | 17 | 14 | 233 | 132 | 25 | 15 | |
| svačina | 7 | 3 | 74 | 5 | 4 | 67 | 0 | 7 | 3 |
| večeře | 39 | 8 | 163 | 11 | 9 | 147 | 108 | 16 | 11 |
| celodenní stravování | 130 | 32 | 741 | 48 | 40 | 667 | 240 | 72 | 32 |
Таблиця 2: Продукти харчування, які повинні бути включені в середній щомісячний споживання виділених продуктів харчування та коефіцієнтів
М'ясо
| Maso chlazené, zmrazené, hluboce zmrazené | Koeficient 1 |
| Droby chlazené, zmrazené, hluboce zmrazené | Koeficient 1 |
| Mleté maso | Koeficient 1 |
| Masné výrobky a polotovary | Koeficient 1 |
Риба, crustaceans, молюск
| Ryby čerstvé nebo chlazené bez přidané soli a potravinářských přídatných látek | Koeficient 1 |
| Ryby zmrazené a hluboce zmrazené bez přidané soli, potravinářských přídatných látek a přidané vody; glazura se do čisté hmotnosti nezapočítává | Koeficient 1 |
| Obalované filé, filety, měkkýši, korýši bez potravinářských přídatných látek, s obsahem masa produktů rybolovu min. 60 g ve 100 g výrobku a obsahem soli max. 0,8 g ve 100 g výrobku | Koeficient je roven podílu masa produktů rybolovu na složení výrobku |
| Zpracované produkty rybolovu s obsahem masa min. 60 g ve 100 g výrobku a obsahem soli max. 0,8 g ve 100 g výrobku | Koeficient je roven podílu masa produktů rybolovu na složení výrobku |
| Konzervované rybí výrobky | Koeficient je roven podílu rybího masa na složení výrobku |
| Uzené a jinak kouřem, teplem nebo sušením upravené ryby | Koeficient 1 |
| Korýši, měkkýši chlazení, předvaření | Koeficient 1 |
| Korýši, měkkýši hluboce zmrazení; glazura se do čisté hmotnosti nezapočítává | Koeficient 1 |
Молоко, молочні продукти
| Mléko, smetana | |
| Čerstvé a trvanlivé mléko polotučné, plnotučné | Koeficient 1 |
| Mléko zahuštěné neslazené | Koeficient 3 |
| Mléko sušené | Koeficient 10 |
| Čerstvá a trvanlivá smetana 10 až 40% | Koeficient 0,8 |
| Roztíratelné mléčné tuky | |
| Tradiční pomazánkové | Koeficient 1 |
| Kysané mléčné výrobky | |
| Jogurt | Koeficient 1 |
| Jogurtové mléko | Koeficient 1 |
| Kysané podmáslí | Koeficient 1 |
| Kysané mléko | Koeficient 1 |
| Zakysaná smetana | Koeficient 1 |
| Acidofilní mléko | Koeficient 1 |
| Kefír | Koeficient 1 |
| Kefírové mléko | Koeficient 1 |
| Kysaný mléčný výrobek s bifidokulturou | Koeficient 1 |
| Skyr (zakysaný výrobek islandského typu) | Koeficient 1 |
| Tvarohy | |
| Tvaroh tučný, polotučný, nízkotučný, odtučněný, jemný, měkký | Koeficient 0,8 |
| Tvaroh tvrdý | Koeficient 1 |
| Termizované tvarohové dezerty, smetanové krémy | Koeficient 0,8 |
| Sýry | |
| Sýr přírodní čerstvý | Koeficient 0,6 |
| Sýr přírodní zrající, zrající pod mazem, zrající v celé hmotě, s plísní na povrchu, s plísní uvnitř hmoty, dvouplísňový, sýr přírodní měkký | Koeficient 5 |
| Sýr syrovátkový | Koeficient 1,7 |
| Sýr přírodní polotvrdý | Koeficient 8 |
| Sýr přírodní tvrdý a extra tvrdý | Koeficient 10 |
| Sýr přírodní pařený, v solném nálevu, bílý; nálev se do čisté hmotnosti nezapočítává | Koeficient 3 |
| Rostlinné alternativy mléka a mléčných výrobků | |
| Rostlinný nápoj obohacený o vápník v množství min. 120 mg vápníku ve 100 ml výrobku | Koeficient 1 |
| Rostlinná alternativa jogurtu obohacená o vápník v množství min. 120 mg vápníku ve 100 ml výrobku | Koeficient 1 |
Безкоштовні жири
| Máslo | Koeficient 0,8 |
| Jednodruhové neemulgované rostlinné tuky a oleje, s výjimkou kokosového, palmového, palmojádrového | Koeficient 1 |
| Jednodruhové neemulgované rostlinné tuky a oleje použité na fritování, s výjimkou kokosového, palmového, palmojádrového | Koeficient 0,15 |
| Sádlo, lůj | Koeficient 1 |
| Sádlo na smažení | Koeficient 0,15 |
| Suché skořápkové plody, 100% ořechové pasty | Koeficient 0,6 |
| Olejnatá semena slunečnicová, dýňová, lněná, sezamová | Koeficient 0,5 |
| Majonéza | Koeficient 0,8 |
| Rostlinné roztíratelné tuky, roztíratelné směsné tuky a margaríny | Koeficient je roven podílu tuku na složení výrobku |
Безкоштовний цукор
| Cukr | Koeficient 1 |
| Med | Koeficient 0,8 |
| Sirup agávový, čekankový, datlový, javorový, rýžový, kukuřičný, tapiokový, z ječného sladu, kokosový, glukózový, glukózofruktózový, fruktózový | Koeficient je roven podílu cukrů na složení výrobku |
| Nápojové koncentráty, ovocné koncentráty, ovocné šťávy, nektary, sušené ovocné šťávy | Koeficient je roven podílu cukrů na složení výrobku |
| Marmelády, džemy, povidla | Koeficient 0,6 |
| Oříškovo-čokoládové, čokoládové pomazánky | Koeficient je roven podílu cukrů na složení výrobku |
| Směsi kakaa s cukrem a další příchutě do mléka, čokoláda k přípravě nápoje, slazené kakao, slazený kakaový prášek | Koeficient je roven podílu cukrů na složení výrobku |
| Slazené kondenzované mléko | Koeficient 0,6 |
| Čokoláda na vaření | Koeficient 0,5 |
Овочі та фрукти
| Zelenina | Koeficient 1 | ||||||
| Ovoce | Koeficient 1 | ||||||
| Hluboce zmrazená zelenina bez přídavku soli | Koeficient 1 | ||||||
| Hluboce zmrazené ovoce | Koeficient 1 | ||||||
| Upravená chlazená čerstvá zelenina/ovoce | Koeficient 1 | ||||||
| Konzervovaná zelenina | |||||||
| Pasterovaná zelenina | Koeficient 1 | ||||||
| Sterilovaná zelenina; do čisté hmotnosti se započítává pouze pevný podíl | Koeficient 1 | ||||||
| Mléčně kvašená zelenina; do čisté hmotnosti se započítává pouze pevný podíl | Koeficient 1 | ||||||
| Zeleninové protlaky a pyré | Koeficient 1 | ||||||
| Rajčatové protlaky a pyré | Koeficient 1 | ||||||
| Zelenina v oleji; do čisté hmotnosti se započítává pouze pevný podíl | Koeficient 1 | ||||||
| Směs potravin a čerstvé nebo zmrazené zeleniny bez přidané soli, přídatných látek, palmového, palmojádrového a kokosového tuku a volných cukrů, s obsahem podílu zeleniny nad 50 %; do čisté hmotnosti se započítává pouze hmotnost zeleniny | Koeficient 1 | ||||||
| Konzervované ovoce | |||||||
| Kompoty; do čisté hmotnosti se započítává pouze pevný podíl | Koeficient 1 | ||||||
| Ovocné protlaky a pyré bez přidaného cukru | Koeficient 1 | ||||||
| Ovocná a zeleninová smoothie obsahující jedlé slupky, bez přídavku cukru a sladidel | Koeficient je roven podílu zeleniny a ovoce na složení výrobku | ||||||
| Směs potravin a čerstvého nebo zmrazeného ovoce bez přidané soli, přídatných látek, palmového, palmojádrového a kokosového tuku a volných cukrů, s obsahem podílu ovoce nad 50 %; do čisté hmotnosti se započítává pouze hmotnost ovoce | Koeficient 1 | ||||||
Картопля та інші бульби
| Brambory konzumní | Koeficient 1 |
| Brambory konzumované se slupkou | Koeficient 1 |
| Brambory loupané | Koeficient 1 |
| Brambory předvařené | Koeficient 1 |
| Batáty, topinambury | Koeficient 1 |
Кількі зернові та псевдо-злаки
| Mlýnské obilné výrobky | |||||||||||
| Celozrnná mouka, krupice | Koeficient 1 | ||||||||||
| Obilné vločky, trhanka | Koeficient 1 | ||||||||||
| Obiloviny pro přímou spotřebu | Koeficient 1 | ||||||||||
| Kroupy | Koeficient 1 | ||||||||||
| Bulgur | Koeficient 1 | ||||||||||
| Pohanka, pohankové vločky, lámanka, mouka, kaše | Koeficient 1 | ||||||||||
| Rýže neloupaná, pololoupaná | Koeficient 1 | ||||||||||
| Divoká rýže | Koeficient 1 | ||||||||||
| Celozrnné směsi z obilovin - obilné kaše, müsli, sypké směsi | Koeficient 1 | ||||||||||
| Směsi z obilovin – obilné kaše, müsli, sypké směsi s obsahem vlákniny min. 6 g ve 100 g výrobku | Koeficient 1 | ||||||||||
| Čirok, čiroková mouka, kaše | Koeficient 1 | ||||||||||
| Amarant, amarantová mouka, kaše | Koeficient 1 | ||||||||||
| Quinoa, quinoová mouka, kaše | Koeficient 1 | ||||||||||
| Kukuřičný popcorn bez soli a jiných příchutí | Koeficient 1 | ||||||||||
| Těstoviny | |||||||||||
| Celozrnné těstoviny | Koeficient 1 | ||||||||||
| Těstoviny s podílem celozrnné mouky | Koeficient je roven podílu celozrnné mouky | ||||||||||
| Pekařské výrobky | |||||||||||
| Chléb - žitný, celozrnný, grahamový | Koeficient 1 | ||||||||||
| Běžné pečivo - žitné, celozrnné, grahamové | Koeficient 1 | ||||||||||
| Jemné pečivo - celozrnné | Koeficient 1 | ||||||||||
| Trvanlivé pečivo - celozrnné | Koeficient 1 | ||||||||||
| Trvanlivé pečivo s podílem celozrnné mouky | Koeficient je roven podílu celozrnné mouky | ||||||||||
| Pekařské výrobky s obsahem vlákniny min. 6 g ve 100 g potraviny | Koeficient 1 | ||||||||||
Бобові овочі
| Luštěniny v suchém stavu | Koeficient 1 |
| Luštěniny hluboce zmrazené | Koeficient 0,4 |
| Luštěniny konzervované, vakuované; do čisté hmotnosti se započítává pouze hmotnost luštěnin | Koeficient 0,4 |
| Mouky a vločky z luštěnin | Koeficient 1 |
| Luštěniny extrudované neochucené | Koeficient 1,7 |
| Těstoviny z luštěnin | Koeficient 1 |
| Tofu | Koeficient 0,3 |
| Tempeh | Koeficient 1 |
| Směs potravin a luštěnin bez přidané soli, přídatných látek, palmového, palmojádrového a kokosového tuku a volných cukrů, s obsahem podílu luštěnin nad 50 %; do čisté hmotnosti se započítává pouze hmotnost luštěnin | Koeficient – 1 luštěniny v suchém stavu a mouky nebo vločky z luštěnin, 0,4 sterilované luštěniny, tepelně upravené luštěniny |
Таблиця 3: Дозволена толерантність до щомісячного споживання видів продуктів
| Minimum | Maximum | |
|---|---|---|
| Maso | 75 % | 125 % |
| Ryby, korýši, měkkýši | 75 % | Není stanoveno |
| Mléčné výrobky, mléko | 75 % | 125 % |
| Tuky volné | 75 % | 100 % |
| Cukry volné | 0 % | 100 % |
| Zelenina, ovoce | 75 % | Není stanoveno |
| Brambory | 75 % | 125 % |
| Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | 75 % | Není stanoveno |
| Luštěniny | 75 % | Není stanoveno |
Таблиця 4: Обсяги маси для перетворення в чистий вага продуктів
| Potravina | Násobek hrubé hmotnosti | Způsob opracování nebo konzumace |
|---|---|---|
| Ovoce, zelenina, brambory, ostatní hlízy | ||
| Ananas | 0,6 | Odstranění listů a slupky |
| Artyčoky | 0,5 | Oloupání, okrájení |
| Avokádo | 0,7 | Oloupání, odstranění pecky |
| Banán | 0,6 | Oloupání |
| Batáty | 0,9 | Oškrábání |
| Blumy | 0,9 | Odstranění pecky |
| Brambory rané | 0,9 | Oškrábání, očištění |
| Brambory zimní | 0,8 | Oškrábání, očištění |
| Brambory vařené ve slupce | 0,9 | Oloupání |
| Brokolice při využití bez košťálu | 0,6 | Očištění, odstranění košťálu |
| Brokolice při využití s košťálem | 0,9 | Očištění, oloupání košťálu |
| Broskve | 0,9 | Odstranění pecky |
| Celer kořenový | 0,7 | Okrájení nožem |
| Celer řapíkatý | 0,9 | Odkrojení konců |
| Cibule | 0,9 | Očištění, oloupání |
| Cibule jarní | 0,9 | Odříznutí konce, odstranění poškozených natí |
| Cibule šalotka | 0,9 | Očištění, oloupání |
| Citrón - dužina | 0,6 | Oloupání |
| Cuketa | 0,9 | Oloupání |
| Čekanka | 0,9 | Odstranění listů |
| Česnek | 0,9 | Oloupání |
| Dýně hokkaidó | 0,9 | Odstranění jader |
| Dýně máslová, tykve | 0,8 | Oloupání, odstranění jader |
| Fazolové lusky čerstvé | 0,9 | Odříznutí stopek |
| Fenykl | 0,9 | Odříznutí konce |
| Grapefruit | 0,7 | Oloupání |
| Hrášek v lusku | 0,6 | Odstranění lusku |
| Hrozny | 0,9 | Odstopkování |
| Hrušky při využití se slupkou | 0,9 | Odstranění jádřinců |
| Hrušky při využití bez slupky | 0,8 | Oloupání, odstranění jádřinců |
| Chřest | 0,8 | Očištění |
| Jablko při využití se slupkou | 0,9 | Odstranění jádřinců |
| Jablko při využití bez slupky | 0,8 | Oloupání, odstranění jádřinců |
| Jahody | 0,9 | Čištění, odstranění zelených lístků |
| Kaktusový fík - opuncie | 0.8 | Očištění |
| Kapusta | 0,9 | Odstranění košťálu a zvadlých listů |
| Kapusta růžičková | 0,8 | Odstranění tuhých částí košťálu a zvadlých listů |
| Kedlubna bez listů | 0,8 | Očištění, odstranění slupky |
| Kedlubny s listy | 0,7 | Očištění, odstranění slupky, listů |
| Kiwi zelené | 0,9 | Odstranění slupky |
| Křen | 0,6 | Očištění, loupání |
| Květák při využití bez košťálu | 0,6 | Odstranění listů, košťálu |
| Květák při využití s košťálem | 0,8 | Odstranění listů |
| Lilek při využití se slupkou | 0,8 | Odstranění stopky |
| Lilek při využití bez slupky | 0,7 | Odstranění stopky, oloupání |
| Limeta - dužina | 0,8 | Oloupání |
| Mandarinky | 0,9 | Oloupání |
| Mango | 0,7 | Odstranění pecky, slupky |
| Mangold | 0,9 | Odstranění zvadlých listů, čištění |
| Mangostan | 0,3 | Odstranění slupky |
| Mučenka | 0,5 | Odstranění slupky |
| Meloun vodní | 0,6 | Odstranění slupky |
| Meloun Galia | 0,8 | Odstranění slupky |
| Meruňky | 0,9 | Odstranění pecky |
| Mirabelky | 0,9 | Odstranění pecky |
| Mrkev bez natě | 0,9 | Očistění kartáčkem, oškrábání |
| Mrkev s natí | 0,7 | Odstranění natě, očištění |
| Nashi | 0,9 | Odstranění jádřince |
| Nektarinky | 0,9 | Odstranění pecky |
| Okurka salátová při využití se slupkou | 0,9 | Oříznutí konců |
| Okurka salátová při využití bez slupky | 0,8 | Oloupání |
| Ostatní tropické ovoce | 0,7 | Očištění, oloupání |
| Papája | 0,7 | Odstranění jader, oloupání |
| Paprika | 0,8 | Odstranění stopky a jádřince |
| Pastinák | 0,8 | Oloupání |
| Patizon | 0,7 | Odstranění slupky a jader |
| Petržel | 0,8 | Oškrábání |
| Petržel s natí | 0,7 | Odstranění natě, očištění |
| Pomelo | 0,4 | Oloupání |
| Pomeranč | 0,8 | Oloupání |
| Pórek při odstranění konce | 0,9 | Odříznutí konce |
| Pórek při odstranění listů a konce | 0,6 | Odříznutí konce a odstranění zvadlých listů |
| Rebarbora | 0,7 | Oloupání |
| Romanesco | 0,8 | Odstranění zvadlých listů, očištění |
| Ryngle | 0,9 | Odstranění pecek |
| Ředkev bílá | 0,8 | Očištění |
| Ředkvičky bez nati | 0,8 | Očištění |
| Ředkvičky s natí | 0,7 | Odstranění natě, očištění |
| Řepa červená | 0,8 | Oloupání |
| Řepa žlutá | 0,9 | Očištění |
| Salát | 0,9 | Odstranění středu a zvadlých listů |
| Špenát listový | 0,8 | Odstranění zvadlých listů, očištění |
| Švestky | 0,8 | Odstranění pecek |
| Topinambury | 0,8 | Oloupání |
| Třešně | 0,9 | Odstranění pecek, stopek |
| Višně | 0,9 | Odstranění pecek, stopek |
| Zelí čínské | 0,8 | Odstranění zvadlých listů |
| Zelí hlávkové bílé, červené | 0,8 | Odstranění zvadlých listů |
| Maso, ryby | ||
| Drůbeží čtvrtky při využití s kůží | 0,7 | Vykostění |
| Drůbeží čtvrtky při využití bez kůže | 0,6 | Vykostění, odstranění kůže |
| Drůbeží hřbety při využití obraného masa | 0,7 | Vykostění |
| Drůbeží krky při využití obraného masa | 0,5 | Vykostění |
| Drůbeží křídla | 0,6 | Vykostění |
| Drůbeží prsa s kostí | 0,9 | Vykostění |
| Drůbeží stehno při využití s kůží | 0,8 | Vykostění |
| Drůbeží stehno při využití bez kůže | 0,7 | Vykostění, odstranění kůže |
| Drůbeží stehno horní při využití s kůží | 0,9 | Vykostění |
| Drůbeží stehno horní při využití bez kůže | 0,8 | Vykostění, odstranění kůže |
| Hovězí bok s kostí | 0,8 | Vykostění |
| Hovězí hrudí | 0,8 | Vykostění |
| Jehněčí hrudí | 0,6 | Vykostění |
| Jehněčí hřbet | 0,7 | Vykostění |
| Jehněčí krk | 0,6 | Vykostění |
| Jehněčí kýta | 0,8 | Vykostění |
| Králičí plec s hrudí | 0,7 | Vykostění |
| Králičí stehna | 0,8 | Vykostění |
| Kuře celé s kůží bez drobů | 0,7 | Vykostění |
| Maso ostatních savců – průměr jedlý podíl | 0,9 | Vykostění |
| Měkkýši, korýši průměr | 0,6 | Odstranění schránek, skořápek |
| Ryby čerstvé | 0,6 | Odstranění hlavy, ploutví, ocasu, kostí, vnitřností |
| Slepice celá bez drobů | 0,7 | Vykostění |
| Telecí hrudí | 0,7 | Vykostění |
| Telecí krk | 0,8 | Vykostění |
| Vepřová žebírka | 0,3 | Vykostění |
| Vepřové koleno | 0,7 | Vykostění |
| Vepřové kotlety | 0,8 | Vykostění |
| Vnitřnosti | 0,9 | Očištění |
1. Середня щомісячна витрата обраних видів їжі на гість і в день відображається в таблиці 1 в грамах маси сітки, що означає вагу їжі, призначеного для споживання після очищення, пілінгу, пілінгу, брухту, кісткового без кісток та інших неїстівних частин, для збережених овочів, фруктів, бобових овочів і риби без води або масла. Для розрахунку чистої маси певних продуктів використовуються багаторазові валової маси, показані в таблиці 4. В інших випадках вага сітки визначається зважуванням.
2. Для цілей підрахунку в таблицю 1, чиста вага Foodstuff повинна бути перемножена коефіцієнтом, встановленим в таблиці 2.
3. Середня щомісячна витрата обраних видів їжі на гість і в день обчислюється з продуктів харчування, що вказані в таблиці 2. Де продукти харчування не вказані в таблиці 2 і їх використання не заборонені, вони можуть використовуватися для приготування їжі, не включені в таблицю 1.
4. Середня щомісячна витрата обраних видів їжі на гість і в день має толерантну толерантність, як показано в таблиці 3. Якщо оператор харчування надає вибір з основного курсу обіду для більшості їдалень, допустимий ліміт продуктивності 50%. Якщо для більшості страв, на вибір 3 або більше основних курсів, то верхній ліміт продуктивності м'ясної групи допускається на 150%.
5. Якщо юридичний представник платника або дорослого пансіонату погоджується, гість в класі з спортивним фокусом, здійснюючи спортивну підготовку і гість в консерваторії, що готує танець, може бути збільшений до 30%, з урахуванням характеру фізичної активності. Подальше підвищення можливо тільки за порадою лікаря.
6. Середня щомісячна витрата їжі постачальником продуктів харчування, яка зареєструвала понад 180 динерів в цьому місяці, повинна включати принаймні:
(а) 2% за вагою продуктів, виробленої в системі органічного землеробства, виробленої відповідно до вимог Регламенту (ЄС) 2018 / 848 Європейського Парламенту та Ради, про органічне виробництво та маркування органічних продуктів та регулювання ради реанімації (ЄС) No 834 / 2007, як змінені, розраховані на вагу, як придбані; та
(b) 10% сезонних фруктів, овочів або картоплі, розрахованих на вагу, як придбаний. Заморожені і стерилізовані фрукти і заморожені і стерилізовані овочі не входять в сезонні продукти.
7. Комоти, стерилізовані овочі, молочні овочі та олеви (11) можуть нараховувати на максимум 15% ваги продуктів, заявлених в групі овочів та фруктів. Це не наноситься на продукти без додавання цукру і солі.
8. М'ясні продукти та м'ясні напівпродукти13) можуть бути нараховані на максимальну кількість 20% ваги продуктів, заявлених в м'ясній групі.
9. Склад щоденних страв і меню:
(a) Кожне щоденне харчування містить овочі або фрукти в сирому стані або приготовані, джерело вуглеводів у вигляді круп, псевдо-круків, картоплі, кажанів або топінамбік, джерело білка у вигляді м'яса, риби, скортуасанів, молюсків, молочних продуктів, бобових овочів або яєць і джерела жиру, присутніх або в їжі самостійно або додають в їжу оператором послуг громадського харчування в підготовці. Що не стосується другого вечері.
(б) Співвідношення рослинних і тваринних жирів у споживанні в групі Жир безкоштовно не менше 2: 1 на користь рослинних жирів. Безкоштовна одноразова пальма, пальмовий ядер і кокосовий жир не використовуються в шкільній їжі.
c) У рамках невибірного меню обіду, основним курсом на 1 тиждень є:
| 1 den | maso bílé (drůbež, pernatá zvěř, zajícovití), |
| 1 den | maso bílé nebo červené (hovězí, vepřové, skopové, jehněčí, zvěřina, droby), |
| 1 den | rybí pokrm nebo maso bílé (rybím pokrmem se rozumí hlavní chod, polévka nebo předkrm); rybí pokrm je podáván minimálně 2x měsíčně, |
| 2 dny | bezmasý pokrm. |
(d) У разі можливості вибору з декількох основних курсів, зазначених в додатку 1 до цього Указу, завжди можна вибрати безалкогольну страву.
е) принаймні 1 рибна їжа пропонується в 2 тижні. Червоне м'ясо може бути запропоновано до 1 разів на тиждень для кожного вибору.
(f) Де оператор харчування приготував 7 днів на тиждень, правила, що зазначені в пунктах (a) до (e) застосовуються, що залишилися два дні пропонують будь-яку їжу.
(г) Продукти харчування та анекси не повторюються на день, що стосується всієї дієти.
10. Режим пиття:
(а) Забороняється запропонувати безалкогольні напої без молока, що містить вільні цукру в складі шкільного харчування. Безкоштовні цукру – це цукор, які:
1. додано під час приготування або виготовлення напою або продуктів харчування, зокрема глюкози, фруктози, глюкози фруктозного сиропу і сахарози; або
2. містяться в меді, сиропі, рослинних і фруктових соків, нектарах, сушених овочевих і фруктових соків або концентрованих овочевих і фруктових соків.
(b) Якщо ароматне молоко, ароматні молочні напої, ароматні молочні напої з додаванням молока або їх ароматизованих рослинних альтернатив містять безкоштовний цукор, вони можуть подавати на обіди не більше 1 разів на місяць, не більше 2 разів на місяць в складі закусок і закусок і не більше 4 разів на місяць в складі цільнодобового сніданку. Напої завжди подаються без молока або без цукру.
(c) Подається тільки вода, молоко, невільні молочні напої, безкоштовні молочні напої, безкоштовні молочні напої, їх рослинні альтернативи без цукру або неалкогольні напої без цукру.
11. Солодкі страви, солодкі оловіки, солодкі страви та солодкі десерти:
(a) Тільки 1 солодка їжа в день може бути запропонована в рамках цілої дієти або щоденної роботи.
б) Солодкі варіанти закусок і закусок пропонуються до двічі на тиждень. А страва з безкоштовними цукрами вважається солодким різноманіттям закусок і закусок. Безкоштовні цукру – це цукор, які:
1. додано під час приготування або виготовлення напою або продуктів харчування, зокрема глюкози, фруктози, глюкози фруктозного сиропу і сахарози; або
2. містяться в меді, сиропі, рослинних і фруктових соків, нектарах, сушених овочевих і фруктових соків або концентрованих овочевих і фруктових соків.
Випи не повинні розглядатися як харчування (14) для цього.
c) Варіант вибору солодкого шроту в рамках основного курсу обіду максимум 1 раз на 2 тижні незалежно від його класифікації в конкретному підборі.
d) У шкільному харчуванні дрібний хліб можна подавати не більше ніж двічі на місяць для обіду, не більше 4 разів на місяць для закусок і не більше 8 разів на місяць.
вечерю можна пообідати з безкоштовним цукром.
12. Наступні продукти не використовуються для приготування їжі для шкільного харчування:
(a) Зневоднення продуктів15): Суп, Суп, Буйон, бульйон, соус, сік і їжа Басіс.
(b) Flavouring 15) містить більше 10 г солі на 100 г або на 100 мл продукту.
(c) Столові солоди (16) та продукти харчування, включаючи гриби та напої, що містять цукерки, як харчова добавка.
(d) спеції з доданою сулубілдю15).
Příloha č. 1a
Додаток No 1а
Гнучкі харчові стандарти для шкільного харчування
Таблиця 1: Середня щомісячна витрата обраних видів їжі на гість і в день в грамах.
| Druh a množství vybraných druhů potravin v gramech na strávníka a den, uvedeno v hodnotách čistá hmotnost | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Strávníci 2-3 roky | |||||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Luštěniny | Mléčné výrobky, mléko/ rostlinné alternativy | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | |||
| snídaně | 2 | 0 | 0 | 66 | 3 | 3 | 48 | 0 | 6 | ||
| přesnídávka | 1 | 6 | 3 | 40 | 3 | 2 | 40 | 0 | 4 | ||
| 9 | 20 | 20 | 30 | 7 | 6 | 94 | 22 | 10 | |||
| svačina | 1 | 4 | 3 | 20 | 2 | 1 | 27 | 0 | 3 | ||
| večeře | 4 | 10 | 14 | 44 | 4 | 4 | 58 | 18 | 6 | ||
| přesnídávka, | 11 | 30 | 26 | 90 | 12 | 9 | 161 | 22 | 17 | ||
| celodenní stravování | 17 | 40 | 40 | 200 | 19 | 16 | 267 | 40 | 29 | ||
| Strávníci 4-6 let | |||||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Luštěniny | Mléčné výrobky, mléko/ rostlinné alternativy | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | |||
| snídaně | 3 | 0 | 0 | 100 | 5 | 5 | 72 | 0 | 8 | ||
| přesnídávka | 1 | 9 | 5 | 60 | 4 | 4 | 60 | 0 | 6 | ||
| 13 | 30 | 30 | 45 | 10 | 8 | 140 | 33 | 15 | |||
| svačina | 1 | 6 | 5 | 30 | 4 | 2 | 41 | 0 | 4 | ||
| večeře | 8 | 15 | 20 | 65 | 6 | 5 | 87 | 27 | 10 | ||
| přesnídávka, | 15 | 45 | 40 | 135 | 18 | 14 | 241 | 33 | 25 | ||
| celodenní stravování | 26 | 60 | 60 | 300 | 29 | 24 | 400 | 60 | 43 | ||
| Strávníci 7-10 let | |||||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Luštěniny | Mléčné výrobky, mléko/ rostlinné alternativy | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | |||
| snídaně | 3 | 0 | 0 | 116 | 6 | 5 | 84 | 0 | 9 | ||
| přesnídávka | 2 | 11 | 6 | 70 | 5 | 4 | 69 | 0 | 8 | ||
| 15 | 35 | 35 | 53 | 12 | 10 | 162 | 39 | 18 | |||
| svačina | 2 | 7 | 6 | 35 | 4 | 3 | 48 | 0 | 5 | ||
| večeře | 8 | 17 | 23 | 76 | 7 | 6 | 104 | 31 | 10 | ||
| přesnídávka, | 19 | 53 | 47 | 158 | 21 | 17 | 279 | 39 | 31 | ||
| celodenní stravování | 30 | 70 | 70 | 350 | 34 | 28 | 467 | 70 | 50 | ||
| Strávníci 11-14 let | |||||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Luštěniny | Mléčné výrobky, mléko/ rostlinné alternativy | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | |||
| snídaně | 3 | 0 | 0 | 133 | 7 | 6 | 96 | 0 | 10 | ||
| přesnídávka | 2 | 12 | 6 | 80 | 6 | 5 | 80 | 0 | 9 | ||
| 18 | 40 | 40 | 60 | 13 | 11 | 187 | 45 | 20 | |||
| svačina | 2 | 8 | 6 | 40 | 4 | 3 | 54 | 0 | 7 | ||
| večeře | 9 | 20 | 28 | 87 | 8 | 7 | 117 | 35 | 12 | ||
| celodenní stravování | 34 | 80 | 80 | 400 | 38 | 32 | 534 | 80 | 58 | ||
| Strávníci 15 a více let | |||||||||||
| Maso | Ryby, korýši, měkkýši | Luštěniny | Mléčné výrobky, mléko/ rostlinné alternativy | Tuky volné | Cukry volné | Zelenina, ovoce | Brambory a ostatní hlízy | Celozrnné obiloviny, pseudoobiloviny | |||
| snídaně | 4 | 0 | 0 | 165 | 9 | 7 | 120 | 0 | 13 | ||
| přesnídávka | 2 | 15 | 8 | 100 | 6 | 6 | 100 | 0 | 11 | ||
| 23 | 50 | 50 | 75 | 17 | 14 | 233 | 55 | 25 | |||
| svačina | 2 | 10 | 8 | 50 | 5 | 4 | 67 | 0 | 8 | ||
| večeře | 12 | 25 | 34 | 110 | 11 | 9 | 147 | 45 | 15 | ||
| celodenní stravování | 43 | 100 | 100 | 500 | 48 | 40 | 667 | 100 | 72 | ||
1. Школа харчування з використанням гнучких стандартів харчування регулюється правилами, викладеними в додатку 1 до цього Регламенту, крім таблиці 1, пункту 9 (c) до (e) Додаток 1 до цього Регламенту і тих, які викладені в цьому Додатку.
2. Для допуску на щомісячне споживання виділених видів їжі в таблиці 3 Додаток 1 до цього Регламенту нижня ліміт заповнення 0% допускається приготування дієти під цією Анексою в м'ясних і рибних групах, скорацасани, молюсках. Однак мінімальна сума м'яса, риби, скорацесанів, молюсків і об'ємних овочевих операцій відповідає кількості, зазначеному в таблиці 2 цього додатку.
Таблиця 2: Кількість мінімальної начинки в харчовій, рибній, кіряній, молюскій і бобових овочами в грамах на гість і в день в чистому масі
| 2-3 roky | 4-6 let | 7-10 let | 11-14 let | 15 a více let | |
|---|---|---|---|---|---|
| snídaně | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| přesnídávka | 5 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| 29 | 44 | 51 | 58 | 73 | |
| svačina | 5 | 7 | 8 | 9 | 12 |
| večeře | 20 | 30 | 35 | 40 | 50 |
| přesnídávka, | 39 | 58 | 67 | 76 | 97 |
| celodenní | 59 | 88 | 102 | 116 | 147 |
3. Крім того, молоко з вмістом кальцію не менше 100 мг на 100 г продукту з коефіцієнтом 1,5 може бути включений в групу молочних продуктів.
4. Головний курс меню обіду протягом 1 тижня може містити максимум:
(a) блюдо з червоним м'ясом один раз на тиждень, і
б) 1х в два тижні солодка їжа.
5. У разі вибору декількох основних курсів, зазначених в додатку 1a до цієї Укази, завжди можна вибрати безсортне блюдо.
Příloha č. 2
Додаток No 2 до Указу No 107 / 2005 Coll.
Фінансові ліміти на придбання їжі
| Věkové skupiny strávníků, hlavní a doplňková jídla | Finanční limity Kč/den/strávník |
|---|---|
| 1. Strávníci 2-3 roky | |
| snídaně | 8,00 až 18,00 |
| přesnídávka | 7,00 až 13,00 |
| 15,00 až 32,00 | |
| svačina | 7,00 až 13,00 |
| večeře | 13,00 až 24,00 |
| Celkem (celodenní) | 50,00 až 100,00 |
| na nápoje | 4,00 až 8,00 |
| 2. Strávníci 4–6 let | |
| snídaně | 9,00 až 20,00 |
| přesnídávka | 8,00 až 15,00 |
| 17,00 až 36,00 | |
| svačina | 8,00 až 15,00 |
| večeře | 15,00 až 28,00 |
| Celkem (celodenní) | 57,00 až 114,00 |
| na nápoje | 4,00 až 8,00 |
| 3. Strávníci 7-10 let | |
| snídaně | 11,00 až 22,00 |
| přesnídávka | 9,00 až 20,00 |
| 20,00 až 47,00 | |
| svačina | 8,00 až 16,00 |
| večeře | 17,00 až 36,00 |
| Celkem (celodenní) | 65,00 až 141,00 |
| na nápoje (děti MŠ) | 4,00 až 8,00 |
| 4. Strávníci 11-14 let | |
| snídaně | 12,00 až 24,00 |
| přesnídávka | 9,00 až 20,00 |
| 23,00 až 50,00 | |
| svačina | 9,00 až 19,00 |
| večeře | 18,00 až 40,00 |
| Celkem (celodenní) | 71,00 až 153,00 |
| 5. Strávníci 15 a více let | |
| snídaně | 14,00 až 26,00 |
| přesnídávka | 9,00 až 20,00 |
| 24,00 až 54,00 | |
| svačina | 9,00 až 19,00 |
| večeře | 21,00 až 50,00 |
| Celkem (celodenní) | 77,00 až 169,00 |
| II. večeře | 11,00 až 24,00 |
Зростання верхнього ліміту на придбання їжі може бути збільшено до 50% для класу-членів з спортивним фокусом, спортивним тренінгом та консерваторами учасників, які готують танець. Отримана сума буде округлена до найближчої коронки.
Пульти присвячуються віковим групам для шкільного року, в якому вони досягають віку, зазначеного в пунктах 1 до 5.
1) § 122 Закону про освіту.
2) статті 2 Закону No 109 / 2002 Кол., про виконання конституційної освіти або захисної освіти в навчальних закладах та про профілактичну навчальну допомогу в освітніх закладах та внесення змін до інших законів. § 7 (4) Акту No 117/ 1995 Coll., про державну соціальну допомогу, як змінено Актом No 242 / 1997 Coll.
3) Параграф 17 (5) Акт No 109 / 2002 Кол.
4) § 119 Закону про освіту.
5) Параграф 122 (4) Закону про освіту. Розділ 23 та 24 Акту No 258 / 2000 Coll., про захист громадського здоров’я та про внесення змін до деяких законів, що стосуються Закону No 274 / 2003 Coll.
6) статті 30 Закону про освіту.
7) Наприклад, Акт No 258 / 2000 Coll., як змінено, Указ No 137 / 2004 Coll., на вимогах гігієни для надання послуг з харчування та на засадах особистої та оперативної гігієни в епідеміологічних діях.
8) Акт No 372 / 2011 Кол., з питань охорони здоров'я та умов надання (повідомлення про послуги охорони здоров'я), як змінено.
Увійдіть для нотаток, обраного та сповіщень
Інформація про нормативний акт
| Цитування | Наказ No 107 / 2005 Кол., на шкільному прийомі |
|---|---|
| Тип нормативного акту | Замовити |
| Автор | - |
| Збірка | Збірка законів |
| Дата оприлюднення | 08.03.2005 |
|---|---|
| Чинний від | 08.03.2005 |
| Чинний до | - |
| Стан | Чинний |
Текст нормативного акту має інформаційний характер.
Коментарі 0