Указ No 122/2011 Сб.
Постановление о внесении изменений в Постановление No 4/2008 Сб., устанавливающее виды и условия использования добавок и экстракционных растворителей в производстве пищевых продуктов, с изменениями, внесенными Постановлением No 130/2010 Сб.
Действующий
Действует с 01.06.2011
122
Декларация
от 2 мая 2011 года
внесение изменений в Постановление No 4/2008 Сб., устанавливающее виды и условия использования добавок и экстракционных растворителей в производстве пищевых продуктов, с изменениями, внесенными Постановлением No 130/2010 Сб.
В соответствии со статьей 19 (1) (а) Закона No 110 / 1997 Coll. о пищевых продуктах и табачных изделиях и внесении изменений и дополнений в некоторые смежные законы с поправками, внесенными Законом No 306 / 2000 Coll., Законом No 146 / 2002 Coll., Законом No 316 / 2004 Coll. и Законом No 120 / 2008 Coll.:
Постановление No 4/2008 Сб., устанавливающее виды и условия применения добавок и экстракционных растворителей, с изменениями, внесенными Постановлением No 130/2010 Сб., изменяется следующим образом:
1. Пункт 1 (1), включая сноски 1 и 2, гласит:
Тема вопроса
(1) Настоящий Указ реализует соответствующий Европейский Союз (1), следуя непосредственно применимому Европейскому Союзу (2) и регулирует количество и типы добавок, условия их использования в производстве пищевых продуктов, пищевые продукты и группы продуктов питания, в которых могут встречаться эти вещества, а также условия и требования для использования экстракционных растворителей в производстве пищевых продуктов.
1) Приложения I, II, III, IV и V к Директиве 94/36/EC Европейского парламента и Совета от 30 июня 1994 года о цветах для использования в пищевых продуктах. Приложения I, II, III, IV, V и VI к Директиве 95 / 2 / EC Европейского парламента и Совета от 20 февраля 1995 года о пищевых добавках, отличных от цветов и подсластителей, с поправками, внесенными Директивой 96 / 85 / EC, Директивой 98 / 72 / EC, Директивой 2001 / 5 / EC, Директивой 2003 / 52 / EC, Директивой 2003 / 114 / EC, Директивой 2006 / 52 / EC и Директивой 2010 / 69 / ЕС. Директива 2009 / 32 / EC Европейского парламента и Совета от 23 апреля 2009 года о сближении законов государств-членов, касающихся экстрактивных растворителей, используемых при производстве пищевых продуктов и пищевых ингредиентов. Директива Комиссии 2009/163/ЕС от 22 декабря 2009 г. о внесении изменений в Директиву 94/35/ЕС Европейского парламента и Совета о подсластителях для использования в пищевых продуктах в отношении неотама. Директива Комиссии 2010/59/ЕС от 26 августа 2010 г. о внесении изменений в Директиву 2009/32/ЕС Европейского парламента и Совета о сближении законов государств-членов, касающихся экстракционных растворителей, используемых при производстве пищевых продуктов и пищевых ингредиентов. Директива Комиссии 2010/69/ЕС от 22 октября 2010 г. о внесении изменений в Приложения к Директиве 95/2/ЕС Европейского парламента и Совета ЕС о пищевых добавках, отличных от цветов и подсластителей.
2) Регламент Совета (ЕЭС) No 1601/91 от 10 июня 1991 года, устанавливающий общие правила определения, маркировки и представления ароматизированных вин, ароматизированных винных напитков и ароматизированных винных коктейлей. Регламент Совета (ЕС) No 1037/2001 от 22 мая 2001 г., разрешающий предложение или поставку для непосредственного потребления человеком некоторых импортных вин, для которых может применяться энологическая практика, не предусмотренная Регламентом (ЕС) No 1493/1999. Регламент Совета (ЕС) No 2585/2001 от 19 декабря 2001 г. о внесении изменений в Регламент (ЕС) No 1493/1999 об общей организации рынка вина. Регламент Совета (ЕС) No 527/2003 от 17 марта 2003 г., разрешающий предложение или поставку для непосредственного потребления человеком определенных вин, импортируемых из Аргентины, для которых может применяться энологическая практика, не предусмотренная Регламентом (ЕС) No 1493/1999. Регламент (ЕС) No 396/2005 Европейского парламента и Совета от 23 февраля 2005 г. о максимальном уровне остатков пестицидов в пищевых продуктах и кормах растительного и животного происхождения или на них и о внесении изменений в Директиву Совета 91/414/ЕЭС. Регламент Комиссии (ЕС) No 884/2007 от 26 июля 2007 года о чрезвычайных мерах, приостанавливающих использование E 128 Red 2G в качестве пищевого цвета. Регламент Совета (ЕС) No 1234/2007 от 22 октября 2007 г. о создании общей организации сельскохозяйственных рынков и о конкретных положениях по отдельным сельскохозяйственным продуктам (Единый регламент КМО). Регламент Совета (ЕС) No 3/2008 от 17 декабря 2007 г. об информационном обеспечении и мерах по продвижению сельскохозяйственной продукции на внутреннем рынке и в третьих странах. Регламент Комиссии (ЕС) No 555/2008 от 27 июня 2008 года, устанавливающий подробные правила применения Регламента Совета (ЕС) No 479/2008 об общей организации рынка вина в отношении программ поддержки, торговли с третьими странами, производственного потенциала и контроля в винном секторе. Регламент (ЕС) No 1333/2008 Европейского парламента и Совета от 16 декабря 2008 года о пищевых добавках. Регламент Комиссии (ЕС) No 606/2009 от 10 июля 2009 г., устанавливающий определенные подробные правила реализации Регламента Совета (ЕС) No 479/2008 в отношении видов виноградной лозы, энологических практик и применимых к ним ограничений. Регламент Комиссии (ЕС) No 607/2009 от 14 июля 2009 г., устанавливающий определенные подробные правила применения Регламента Совета (ЕС) No 479/2008 в отношении защищенных обозначений происхождения и географических указаний, традиционных терминов, маркировки и представления определенных винных продуктов.
2. В статье 2 в конце пункта (d) точка заменяется запятой и добавляются следующие пункты (e) и (f):
е) растворяющее вещество, используемое для растворения пищевых продуктов или их компонентов, включая любые загрязняющие вещества, встречающиеся в пищевых продуктах или на пищевых продуктах;
(f) растворитель для экстракции, который используется в процессе экстракции при обработке сырья, пищевых продуктов или их компонентов или ингредиентов и который удаляется, но который может привести к непреднамеренному, но технически неизбежному присутствию остатков или производных в пищевых продуктах или пищевых ингредиентах;
Приложение 2, включая сноску 4, гласит следующее:
"Приложение No 2 к Указу No 4/2008 Сб.
Перечень других добавок, разрешенных при изготовлении пищевых продуктов и пищевых групп, за исключением цветов и подсластителей и условий их использования
| Číslo E | Přídatná látka | Potravina nebo skupina potravin | NPM# mg.l-1 resp. mg.kg-1 |
|---|---|---|---|
| E 297 | Kyselina fumarová | náplně a sladké desertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 2 500 |
| cukrovinky | 1 000 | ||
| gelovité deserty | 4 000 | ||
| deserty s ovocnou příchutí | 4 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu desertů | 4 000 | ||
| práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi ovoce | 1 000 | ||
| instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a aromatizovaných instantních bylinných čajů | 1 000 | ||
| žvýkačky | 2 000 | ||
| Podle uvedených aplikací mohou být nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno jako P2O5) | |||
| E 338 | Kyselina fosforečná | ochucené nealkoholické nápoje | 700 |
| sterilované a UHT mléko | 1 000 | ||
| proslazené ovoce | 800 | ||
| ovocné přípravky | 800 | ||
| E 339 | Fosforečnany sodné (i) dihydrogen-fosforečnan sodný (ii) monohydrogen-fosforečnan sodný (iii) fosforečnan sodný | zahuštěné mléko do 28 % sušiny | 1 000 |
| zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28 % a více | 1 500 | ||
| sušené mléko a sušené odtučněné mléko | 2 500 | ||
| E 340 | Fosforečnany draselné (i) dihydrogen-fosforečnan draselný (ii) monohydrogen-fosforečnan draselný (iii) fosforečnan draselný | pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana | 5 000 |
| šlehaná smetana a její náhrady s obsahem rostlinného tuku | 5 000 | ||
| nápoje pro sportovce a balené stolní vody | 500 | ||
| E 341 | Fosforečnany vápenaté (i) dihydrogen-fosforečnan vápenatý (ii) monohydrogen-fosforečnan vápenatý (iii) fosforečnan vápenatý | nápoje na bázi čokolády a sladu | 2 000 |
| nápoje s obsahem rostlinných bílkovin | 20 000 | ||
| alkoholické nápoje (mimo piva a vína) | 1 000 | ||
| nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty | 2 000 | ||
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté (i) dihydrogen-fosforečnan hořečnatý (ii) hydrogen-fosforečnan hořečnatý | instantní čaje a bylinné čaje | 2 000 |
| nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“) | 2 000 | ||
| tavené sýry a analogy tavených sýrů | 20 000 | ||
| masné výrobky | 5 000 | ||
| E 450 | Difosforečnany (i) dihydrogen-difosforečnan sodný (ii) monohydrogen-difosforečnan sodný (iii) difosforečnan sodný (v) difosforečnan draselný (vi) difosforečnan vápenatý (vii) dihydrogendi-fosforečnan vápenatý | sůl, náhrady soli | 10 000 |
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 30 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro prodejní automaty | 50 000 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 1 000 | ||
| deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin | 3 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu desertů | 7 000 | ||
| E 451 | Trifosforečnany (i) trifosforečnan sodný (ii) trifosforečnan draselný | sušené práškové potraviny | 10 000 |
| těstoviny | 2 000 | ||
| směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením | 12 000 | ||
| výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory | 5 000 | ||
| mouka | 2 500 | ||
| E 452 | Polyfosforečnany (i) polyfosforečnan sodný (ii) polyfosforečnan draselný (iii) polyfosforečnan sodnovápenatý (iv) polyfosforečnan vápenatý | mouka s kypřícím práškem do pečiva | 20 000 |
| jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 20 000 | ||
| sladké desertní omáčky (toppingy) a podobné výrobky | 3 000 | ||
| studené omáčky | 5 000 | ||
| polévky a vývary | 3 000 | ||
| žvýkačky | NM | ||
| obilné snídaně | 5 000 | ||
| snacky | 5 000 | ||
| surimi | 1 000 | ||
| zmrazené rybí filé (nezpracované) | 5 000 | ||
| pasty z ryb a korýšů | 5 000 | ||
| zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní a nezpracovaní | 5 000 | ||
| konzervované výrobky z korýšů | 1 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| moučkový cukr | 10 000 | ||
| tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy) | 10 000 | ||
| leštící látky pro masné a zeleninové výrobky | 4 000 | ||
| roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 5 000 | ||
| mlékárenské máslo se smetanovým zákysem | 2 000 | ||
| rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potírání pečících plechů | 30 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 4) v pevné formě | NM | ||
| potraviny pro zvláštní výživové účely | 5 000 | ||
| aromata | 40 000 | ||
| kypřící prášek | NM | ||
| „soda bread“ | 20 000 | ||
| sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovin | 4 000 | ||
| E 353 | Kyselina metavinná | víno | 100 |
| „Made wine“ | 100 | ||
| E 355 E 356 E 357 | Kyselina adipová Adipát sodný Adipát draselný | náplně a sladké desertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 2 000 jako kyselina adipová |
| gelovité deserty | 6 000 jako kyselina adipová | ||
| deserty s ovocnou příchutí | 1 000 jako kyselina adipová | ||
| práškové směsi pro přípravu desertů | 1 000 jako kyselina adipová | ||
| nápoje v prášku | 10 000 jako kyselina adipová | ||
| E 363 | Kyselina jantarová | deserty | 6 000 |
| polévky a vývary | 5 000 | ||
| nápoje v prášku | 3 000 | ||
| E 385 | Dvojsodno-vápenatásůl kyseliny ethylen-diamintetraoctové (synonymum: kalciumdinatrium EDTA) | studené emulgované omáčky | 75 |
| sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, žampióny a artyčoky | 250 | ||
| sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů | 75 | ||
| sterilované výrobky z ryb | 75 | ||
| roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 % podle nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 2) | 100 | ||
| zmrazení a hluboko zmrazení korýši | 75 | ||
| Libamáj, egészben és tömbben | 250 | ||
| E 405 | Propan 1,2-diol-alginát (synonymum: propylenglykol-alginát) | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 3 000 |
| jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 2 000 | ||
| náplně, sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky a deserty s výjimkou mražených vodových krémů a zmrzlin | 5 000 | ||
| cukrovinky | 1 500 | ||
| mražené vodové krémy a zmrzliny | 3 000 | ||
| snacky na bázi obilovin či brambor | 3 000 | ||
| studené omáčky | 8 000 | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| ovocné a zeleninové přípravky | 5 000 | ||
| ochucené nealkoholické nápoje | 300 | ||
| emulzní likéry | 10 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. 3) | 1 200 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | 1 000 | ||
| pivo | 100 | ||
| cider kromě „cidre bouché“ | 100 | ||
| E 416 | Guma karaya | snacky na bázi obilovin či brambor | 5 000 |
| polevy na ořechová jádra | 10 000 | ||
| náplně, sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 | ||
| deserty | 6 000 | ||
| studené emulgované omáčky | 10 000 | ||
| vaječné likéry | 10 000 | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| aromata | 50 000 | ||
| E 420 | Sorbitol (i) sorbitol (ii) sorbitolový sirup | potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce) | NM jiný účel než sladidla |
| E 421 | Mannitol | ||
| E 953 | Isomalt | ||
| E 965 | Maltitol (i) maltitol (ii) maltitolový sirup | zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci | NM jiný účel než sladidla |
| E 966 | Laktitol | ||
| E 967 | Xylitol | likéry | NM jiný účel než sladidla |
| E 968 | Erytritol | ||
| E 425 | Konjak* i) konjaková guma ii) konjakový glukomannan jednotlivě nebo v kombinaci | potraviny obecně (kromě potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu, potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce, a želé cukrovinek včetně „minicups“) | 10 000 |
| E 426 | Sójová hemicelulosa | nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní prodej | 5 000 |
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 1 500 | ||
| emulgované omáčky | 30 000 | ||
| balené jemné pekařské zboží určené pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| balené hotové orientální nudle určené pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| balená hotová rýže určená pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| balené zpracované produkty z brambor a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených produktů) určené pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky | 10 000 | ||
| želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve tvaru minipohárků | 10 000 | ||
| E 427 | Kasiová guma | potravinářský a nápojový led | 2 500 |
| fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých fermentováných mléčných výrobků bez příchuti | 2 500 | ||
| deserty na bázi mléka a obdobné výrobky | 2 500 | ||
| náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pekárenské výrobky a deserty | 2 500 | ||
| zpracované sýry | 2 500 | ||
| omáčky a salátové zálivky (dressingy) | 2 500 | ||
| dehydrované polévky a vývary | 2 500 | ||
| tepelně ošetřené masné výrobky | 1 500 | ||
| E 432 | Polyoxyethylen-sorbitanmonolaurá (synonymum: Polysorbate 20) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 3 000 |
| E 433 | Polyoxyethylen-sorbitanmonooleá (synonymum: Polysorbate 80) | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely | 10 000 |
| E 434 | Polyoxyethylen-sorbitanmono-palmitát (synonymum: Polysorbate 40) | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 |
| mražené krémy, zmrzliny | 1 000 | ||
| deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin | 3 000 | ||
| cukrovinky | 1 000 | ||
| studené emulgované omáčky | 5 000 | ||
| E 435 | Polyoxyethylen-sorbitanmonostearát (synonymum: Polysorbate 60) | polévky | 1 000 |
| žvýkačky | 5 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 1 000 | ||
| E 436 | Polyoxyethylen-sorbitantristearát (synonymum: Polysorbate 65) jednotlivě nebo v kombinaci | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM |
| aromata kromě tekutých kouřových aromat a látek na bázi oleoresinů z koření*** | 10 000 | ||
| potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleoresinů z koření | 1 000 | ||
| E 442 | Amonné soli fostatidových kyselin (synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM) | kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní, cukrovinky na bázi těchto výrobků | 10 000 |
| E 444 | Acetát isobutyrát-sacharosy | nealkoholické ochucené zakalené nápoje | 300 |
| ochucené alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu nižším než 15 % V/V | 300 | ||
| E 445 | Glycerolester borovicové pryskyřice | nealkoholické ochucené zakalené nápoje | 100 |
| alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu 15 % V/V a více | 100 | ||
| alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % V/V | 100 | ||
| ošetření povrchu citrusových plodů | 50 | ||
| E 459 | Beta-cyklodextrin | potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet | NM |
| aromata zapouzdřená v těchto potravinových skupinách: | |||
| - ochucené čaje a ochucené instantní práškové nápoje | 500 | ||
| - ochucené snacky | 1 000 v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravovaných podle návodu výrobce | ||
| E 468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxy-methylcelulosy | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | 30 000 |
| E 473 | Estery sacharosys mastnými kyselinami (z jedlých tuků) (synonymum: Cukroestery) | konzervovaný výluh z kávy | 1 000 |
| tepelně opracované masné výrobky | 5 000 v přepočtu na tuk | ||
| E 474 | Cukroglyceridy jednotlivě nebo v kombinaci | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely | 10 000 |
| jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 20 000 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 5 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| deserty | 5 000 | ||
| studené omáčky | 10 000 | ||
| polévky a vývary | 2 000 | ||
| čerstvé ovoce (k ošetření povrchu) | NM | ||
| alkoholické nápoje (kromě piva a vína) | 5 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 10 000 | ||
| nápoje na bázi mléka | 5 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| žvýkačky | 10 000 | ||
| nealkoholické nápoje na bázi anýzu | 5 000 | ||
| nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí | 5 000 | ||
| nemléčné náhrady smetany a mléka | 5 000 | ||
| trvanlivá smetana a trvanlivá smetana se sníženým obsahem tuku | 5 000 | ||
| E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10 000 |
| emulzní likéry | 5 000 | ||
| výrobky z vajec | 1 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 500 | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| emulgované tuky | 5 000 | ||
| nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 | ||
| cukrovinky | 2 000 | ||
| deserty | 2 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| obilné snídaně typu „Granola“ | 10 000 | ||
| E 476 | Polyglycerol-polyricin-oleát | mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %, podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 % | 4 000 |
| dresingy | 4 000 | ||
| čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na bázi čokolády nebo kakaa | 5 000 | ||
| E 477 | Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami(z jedlých tuků) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 |
| emulgované tuky pro pekařské účely | 10 000 | ||
| nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 1 000 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 3 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin | 5 000 | ||
| přípravky nahrazující smetanu ke šlehání | 30 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 1 000 | ||
| E 479b | Směsný produkt interakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono-a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro smažení | 5 000 |
| E 481 | Stearoyl-2-laktylát sodný | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 |
| E 482 | Stearoyl-2-laktylát vápenatý jednotlivě nebo v kombinaci | předvařená rýže | 4 000 |
| obilné snídaně | 5 000 | ||
| emulzní likéry | 8 000 | ||
| snacky na bázi obilovin | 2 000 | ||
| žvýkačky | 2 000 | ||
| roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 10 000 | ||
| deserty | 5 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 3 000 | ||
| snacky na bázi obilovin a brambor | 5 000 | ||
| masové konzervy z mletého a mělněného masa | 4 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 2 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 2 000 | ||
| chléb (kromě druhů uvedených v části 2) | 3 000 | ||
| alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % (V/V) | 8 000 | ||
| „Mostarda di frutta“ | 2 000 | ||
| E 483 | Stearyltartarát | pečivo (kromě druhů uvedených v příloze č. 6 k této vyhlášce) | 4 000 |
| deserty | 5 000 | ||
| E 491 | Sorbitanmonostearát | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10 000 |
| E 492 | Sorbitantristearát | sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 |
| E 493 | Sorbitanmonolaurát | rosoly (pouze E 493) | 25 |
| E 494 | Sorbitanmonooleát | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 10 000 |
| E 495 | Sorbitanmonopalmitát (jednotlivě nebo v kombinaci) | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 |
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 5 000 | ||
| tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a z bylin | 500 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 500 | ||
| deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin | 5 000 | ||
| cukrovinky na bázi cukru | 5 000 | ||
| čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a kakaa (pouze E 492) | 10 000 | ||
| emulgované studené omáčky | 5 000 | ||
| droždí | NM | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| E 512 | Chlorid cínatý | konzervovaný bílý chřest v plechovkách a sklenicích | 25 jako cín |
| E 520 | Síran hlinitý | vaječný bílek | 30 |
| E 521 | Síran sodno-hlinitý | proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina | 200 jako hliník |
| E 522 | Síran draselno-hlinitý | ||
| E 523 | Síran amonno-hlinitý jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| E 535 | Hexakyanoželeznatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný) | sůl a náhrady soli | 20 jako ferrokyanid draselný |
| E 536 | Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný) | ||
| E 538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý) jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| E 541 | Hydrogenfosforečnan sodnohlinitý | jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové pečivo) | 1 000 jako hliník |
| E 551 | Oxid křemičitý | aromata (pouze E 551) | 50 000 |
| E 552 | Křemičitan vápenatý | rýže (pouze E 553 b) | NM |
| E 533a | Křemičitany hořečnaté (i) křemičitan hořečnatý (ii) trisilikát hořečnatý (prostý azbestu) | suché práškovité potraviny (včetně cukrů) | 10 000 |
| jedlá sůl a náhrady soli | 10 000 | ||
| plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry | 10 000 | ||
| E 553 b | Talek (prostý azbestu) (synonymum: Mastek) | plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady taveného sýra | 10 000 |
| E 554 | Křemičitan sodnohlinitý | žvýkačky (pouze E 553 b) | NM |
| drobné masné výrobky (pouze E 553 b a pouze k ošetření povrchu) | NM | ||
| E 555 | Křemičitan draselnohlinitý | ||
| E 556 | Křemičitan vápenatohlinitý | koření | 30 000 |
| E 559 | Křemičitan hlinitý (synonymum: Kaolin) | cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu) | NM |
| výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem | 30 000 | ||
| tabletované potraviny | NM | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| E 579 | Glukonát železnatý | olivy ztmavlé oxidací | 150 jako železo |
| E 585 | Mléčnan železnatý | olivy ztmavlé oxidací | 150 jako železo |
| E 620 | Kyselina glutamová | potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce) | 10 000 jako kyselina glutamová |
| E 621 | Glutamát sodný | ||
| E 622 | Glutamát draselný | ||
| E 623 | Glutamát vápenatý | ||
| E 624 | Glutamát amonný | ||
| E 625 | Glutamát hořečnatý jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| kořenící a ochucovací přípravky | NM | ||
| E 626 | Kyselina guanylová | potraviny obecně (kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3) | 500 jako kyselina guanylová |
| E 627 | Guanylát sodný | kořenící a ochucovací přípravky | NM |
| E 628 | Guanylát draselný | ||
| E 629 | Guanylát vápenatý | ||
| E 630 | Kyselina inosinová | ||
| E 631 | Inosinát sodný | ||
| E 632 | Inosinát draselný | ||
| E 633 | Inosinát vápenatý | ||
| E 634 | Vápenaté soli 5'-ribonukleotidů | ||
| E 635 | Sodné soli 5'-ribonukleotidů jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| E 650 | Octan zinečnatý | žvýkačky | 1 000 |
| E 900 | Dimethylpolysiloxan | džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženou energetickou hodnotou | 10 |
| polévky a vývary | 10 | ||
| tuky a oleje pro smažení | 10 | ||
| cukrovinky (kromě čokolády) | 10 | ||
| nealkoholické ochucené nápoje a nápojové koncentráty k jejich přípravě | 10 | ||
| ananasová šťáva | 10 | ||
| sterilované ovoce a zelenina | 10 | ||
| směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením | 10 | ||
| žvýkačky | 100 | ||
| aromata | 10 | ||
| cider kromě „cidre bouché“ | 10 | ||
| „Sod... Saft“ | 10 | ||
| E 901 | Včelí vosk bílý a žlutý | cukrovinky (pouze k leštění povrchu) | NM |
| E 902 | Kandelilový vosk | čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevo (pouze k leštění povrchu) | NM |
| E 904 | Šelak | snacky (pouze k leštění povrchu) | NM |
| ořechová jádra (pouze k leštění povrchu) | NM | ||
| zrnková káva (pouze k leštění povrchu) | NM | ||
| čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze k ošetření povrchu) | NM | ||
| aromata pro nealkoholické ochucené nápoje (pouze u E 901) | 200 v ochucených nápojích | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| balené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901 a pouze pro leštění povrchu) | NM | ||
| E 903 | Karnaubský vosk | vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu) | NM |
| leštící látka pouze pro: | |||
| - cukrovinky (včetně čokolády) | 500 1200 (jen pro žvýkačky) | ||
| - drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou | 200 | ||
| - snacky | 200 | ||
| - ořechová jádra | 200 | ||
| - zrnková káva | 200 | ||
| - doplňky stravy | 200 | ||
| - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu) | 200 | ||
| E 905 | Mikrokrystalický vosk | leštící látka pouze pro - cukrovinky (včetně čokolády) | 500 1200 (jen pro žvýkačky) |
| - drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou | 200 | ||
| - snacky | 200 | ||
| E 912 | Estery montanových | - ořechová jádra | 200 |
| E 914 | kyselin Oxidovaný polyetylénový vosk | - zrnková káva | 200 |
| E 927 b | Močovina (synonymum: Carbamid) | - doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 200 |
| E 943 a | Butan | - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu) | 200 |
| E 943 b | Isobutan | emulgované spreje na bázi vody | NM |
| E 944 | Propan | ||
| E 950 | Acesulfam K | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 800 |
| E 951 | Aspartam | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 2 500 |
| E 957 | Thaumatin | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 10 |
| ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody (pouze pro zvýraznění chuti) | 0,5 | ||
| deserty na bázi mléka nebo bez mléka (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| E 959 | Neohesperidin DC | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 150 |
| margariny a směsné emulgované tuky (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| výrobky z rostlinných bílkovin (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| E 961 | Neotam | ochucené nápoje na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 2 |
| mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou a bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| snacky v podobě ochucených balených suchých výrobků na bázi škrobu a ořechů s polevou (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 3 | ||
| cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 3 | ||
| pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru (látka zvýrazňuiící chuť) | 3 | ||
| žvýkačky s přidaným cukrem (látka zvýrazňující chuť) | 3 | ||
| džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| omáčky (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. na bázi vitaminů nebo minerálních látek a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| E 999 | Extrakt z kvilaje | ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody | 200 jako bezvodý extrakt |
| cider kromě „cidre bouché“ | 200 jako bezvodý extrakt | ||
| E 1201 | Polyvinylpyrrolidon | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných tablet | NM |
| E 1202 | Polyvinylpoly-pyrrolidon | ||
| E 1203 | Polyvinylalkohol | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek | 18 000 |
| E 1204 | Pullulan | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných tablet | NM |
| mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků | NM | ||
| E 1452 | Škrobový oktenyl-sukcinát hlinitý (SAOS) | vitaminové přípravky stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek v doplňcích stravy | 35000 doplňku stravy |
| E 1505 | Triethylcitrát | sušený vaječný bílek | NM |
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek a tablet | 3 500 | ||
| E 1518 | Trioctan glycerinu (triacetin) | žvýkačky | NM |
| E 907 | Hydrogenovaný poly-1-decen | leštící látka pouze pro - cukrovinky | 2 000 |
| - sušené ovoce | 2 000 | ||
| E 1505 | Triethylcitrát | aromata | 3 000 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce, jednotlivě nebo v kombinaci |
| E 1517 | Glyceryl-diacetát (diacetin) | ||
| E 1518 | Glyceryl-triacetát (triacetin) | ||
| E 1520 | Propandiol (propylenglykol) | ||
| E 1519 | Benzylalkohol | aromata pro - likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi aromatizovaného vína a míchané nápoje obsahující aromatizované víno | 100 |
| - cukrovinky včetně čokolády a jemné trvanlivé pečivo | 250 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce | ||
| E 1520 | Propandiol (propylenglykol) | nápoje | 1 000 |
| E 1521 | Polyethylenglykol | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek | 10 000 |
Примечание:
Самая высокая разрешенная сумма. # необходимое количество.
Эти вещества не могут быть использованы для производства обезвоженной пищи для регидратации при потреблении.
Когда добавки Е 950, Е 951, Е 957 и Е 959 используются для изготовления жевательной резинки в комбинации, количество каждого вещества должно быть уменьшено пропорционально, чтобы его общее количество не превышало максимально разрешенное количество.
*** Олеорезины из специй определяются как смесь летучих масел и смолистых веществ, извлеченных из специй после испарения экстракционного растворителя.
4. В приложении 3 запись "Свежие фаршированные предварительно упакованные мясные препараты" заменяется следующей:
| „Balené polotovary z čerstvě mletého masa | E 261 | octan draselný | NM |
| E 262 (i) | octan sodný | NM | |
| E 262 (ii) | hydrogenoctan sodný | NM | |
| E 300 | kyselina askorbová | NM | |
| E 301 | askorbát sodný | NM | |
| E 302 | askorbát vápenatý | NM | |
| E 325 | mléčnan sodný | NM | |
| E 326 | mléčnan draselný | NM | |
| E 330 | kyselina citrónová | NM | |
| E 331 | citráty sodné | NM | |
| E 332 | citráty draselné | NM | |
| E 333 | citráty vápenaté | NM.“. |
5. В приложении 3 в конце таблицы добавлена следующая запись "Невкусные ферментированные кремовые продукты с содержанием жира менее 20%":
| „Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20% | E 406 | agar | NM |
| E 407 | karagenan | NM | |
| E 410 | karubin | NM | |
| E 412 | guma guar | NM | |
| E 415 | xanthan | NM | |
| E 440 | pektiny | NM | |
| E 460 | celulosa | NM | |
| E 466 | karboxymethylcelulosa | NM | |
| E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | NM | |
| E 1404 | oxidovaný škrob | NM | |
| E 1410 | fosfát škrobu | NM | |
| E 1412 | zesíťovaný fosfát škrobu | NM | |
| E 1413 | fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu | NM | |
| E 1414 | acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu | NM | |
| E 1420 | acetylovaný škrob | NM | |
| E 1422 | acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu | NM | |
| E 1440 | hydroxypropylether škrobu | NM | |
| E 1442 | hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu | NM | |
| E 1450 | sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu | NM | |
| E 1451 | acetylovaný oxidovaný škrob | NM.“. |
6. В приложении 6 в конце таблицы 2:
| „Analogy výrobků z ryb na bázi mořských řas | 1 000 | 500 | - | - | - | - |
| Pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů | 200 | 200 | - | 400 | - | - |
| Neloupané čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu) | 20 | - | - | - | - | - |
| Doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminu A a D | - | - | - | 1 000 ve výrobku určeném k přímé spotřebě | - | -.“. |
7 В приложении 6 в конце таблицы 4 добавлено следующее:
| „borůvky (pouze Vaccinium corymbosum) | 10 |
| skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum) | 150.“. |
8. В приложении 6 таблица 5 гласит:
"Стол 5
Перечень других консервантов, разрешенных при изготовлении пищевых продуктов или пищевых групп, и условия их использования
| Číslo E | Konzervant | Potravina nebo skupina potravin | NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 |
|---|---|---|---|
| E 234 | nisin* | pudinky ze semoliny a tapioky a podobné výrobky | 3 |
| zrající sýry a tavené sýry | 12,5 | ||
| Clotted cream | 10 | ||
| Mascarpone | 10 | ||
| tekutá pasterizovaná vejce (bílek, žloutek nebo celá vejce) | 6,25 | ||
| E 235 | natamycin (synonymum: pimaricin) | sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké - jen k ošetření povrchu | 1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm |
| trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky sušené studeným kouřem -jen k ošetření povrchu | 1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm | ||
| E 239 | hexamethylentetramin | sýr „Provolone“ | 25 zbytkové množství jako formaldehyd |
| E 242 | dimethyldiuhličitan | ochucené nealkoholické nápoje | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná |
| tekuté čajové koncentráty | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| nealkoholické víno | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| jablečné víno (cider), hruškové víno (poiré), ovocná vína | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| vína s nízkým obsahem alkoholu | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| ochucené nápoje na bázi vína a výrobky z oblasti působnosti nařízení Rady (EHS) č. 1601/912) | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| E 280 | kyselina propionová | balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb | 3 000 jako kyselina propionová |
| E 281 | propionát sodný | chléb se sníženým obsahem energie s trvanlivostí delší než 5 dnů | 2 000 jako kyselina propionová |
| E 282 | propionát vápenatý | předpečený balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů | 2 000 jako kyselina propionová |
| E 283 | propionát draselný | balené jemné pečivo, cukrářské výrobky z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů s vodní aktivitou vyšší než 0,65 a balené výrobky „rolls“, „buns“ a „pitta“ | 2 000 jako kyselina propionová |
| balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů | 1 000 jako kyselina propionová | ||
| „Christmas pudding“ | 1 000 jako kyselina propionová | ||
| balený „polsebrod“, „boiler“ a „dansk flutes“ | 2 000 jako kyselina propionová | ||
| sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) | NM | ||
| E 284 | kyselina boritá | kaviár | 4 000 |
| E 285 | tetraboritan sodný | kaviár | 4 000 jako kyselina boritá |
| E 1105 | lysozym | sýr přírodní zrající | NM |
| víno v souladu s nařízením Komise (ES) č. 606/20092) | NM |
Примечание:
Это вещество может быть найдено в некоторых сырах в результате процесса ферментации.
9. Приложение 7 должно гласить следующее:
"Приложение No 7 к Декрету No 4/2008 Сб.
Список антиоксидантов, разрешенных при производстве пищевых продуктов и условия их использования
| Číslo E | Antioxidant | Potravina nebo skupina potravin | NPM mg.kg-1 |
|---|---|---|---|
| E 310 | Propylgalát | tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin | 200* (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) 100* (BHA) obojí vyjádřeno na tuk |
| E 311 | Oktylgalát | oleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výlisků | |
| E 312 | Dodecylgalát | sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk a skopový lůj | |
| E 319 | Terciární butyl-hydrochinon (TBHQ) | ||
| E 320 | Butylhydroxyanisol (BHA) | ||
| E 321 | Butylhydroxytoluen (BHT) | ||
| směsi pro přípravu moučníků | 200 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuk | ||
| snacky na bázi obilovin | |||
| sušené mléko pro prodejní automaty | |||
| sušené polévky a vývary | |||
| omáčky | |||
| sušené maso | |||
| zpracovaná ořechová jádra | |||
| předvařené obiloviny | |||
| kořenící a ochucovací přípravky | 200 (galáty, a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuk | ||
| sušené brambory | 25 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| žvýkačky | 400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| vonné silice | 1 000 (galáty, TBHQ, BHT a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| látky určené k aromatizaci jiné než vonné silice | 100* (galáty jednotlivě nebo v kombinaci) 200 (TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| E 315 | Kyselina erythorbová (synonymum: kyselina isoaskorbová) | masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy | 500 (jako kyselina erythorbová) |
| rybí konzervy a polokonzervy | 1 500 (jako kyselina erythorbová) | ||
| E 316 | Erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný) | zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží | 1 500 (jako kyselina erythorbová) |
| E 392 | Rozmarýnové extrakty | rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích | 30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk |
| rybí oleje a olej z mořských řas | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně ošetřených potravin | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| fritovací oleje a fritovací tuk, kromě olivového oleje a oleje z výlisků oliv | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| snacky na bázi obilovin, brambor nebo škrobu | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| omáčky | 100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| jemné pekárenské výrobky | 200 (jako součet Karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 400 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| sušené brambory | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| vaječné výrobky | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| žvýkačky | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| mléko v prášku pro použití v prodejních automatech | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| koření a ochucovadla | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| zpracované ořechy | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| dehydrované polévky a vývary | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| sušené maso | 150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| masné a rybí výrobky, kromě sušeného masa a sušených masných výrobků | 150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| sušené masné výrobky | 100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| potravinářská aromata | 1 000 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| sušené mléko pro výrobu zmrzliny | 30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| E 586 | 4-hexylresorcinol | čerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši | 2 zbytkové množství v mase korýšů |
Примечание:
Если галлаты, TBHQ, BHA и BHT используются в комбинации, их отдельные количества должны быть уменьшены пропорционально, чтобы их общее количество не превышало максимально допустимое количество.
10. В приложении 8 запись "Полиэтиленгликоль 6000" заменяется следующей:
| „E 1521 | Polyethylenglykol | sladidla.“. |
11. В приложении 9 в конце таблицы 4 добавлена следующая запись:
| „E 920 | L-cystein | sušenky pro kojence a malé děti | 1 000.“. | |
Приложение 10 должно гласить следующее:
"Приложение No 10 к Декрету No 4/2008 Сб.
Перечень экстракционных растворителей, разрешенных при изготовлении пищевых продуктов, и условия их использования
Таблица 1
Перечень экстракционных растворителей, разрешенных при изготовлении пищевых продуктов, и условия их использования
| Látka | Podmínky použití | NPM reziduí rozpouštědla v extrahované potravině mg.kg-1 |
|---|---|---|
| Hexan* | Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba kakaového másla | 1 v tuku, oleji či kakaovém prášku |
| Výroba či frakcionace bílkovinných produktů a odtučněných mlýnských výrobků | 10 v bílkovinném produktu či mlýnském výrobku | |
| 30 v odtučněném sojovém produktu při prodeji spotřebiteli | ||
| Výroba odtučněných obilních klíčků | 5 v odtučněných klíčcích | |
| Methylacetát | Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů | 20 v kávě a čaji |
| Výroba cukru z melasy | 1 v cukru | |
| Ethylmethyl-keton, synon. butan-2-on | Frakcionace tuků a olejů | 5 v tuku či oleji |
| Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů | 20 v kávě a čaji | |
| Dichlormethan | Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů | 2 v pražené kávě 5 v čaji |
| Methanol | Výroba potravin | 10 v potravině |
| Propan-2-ol synon. isopropylalkohol | Výroba potravin | 10 v potravině |
| Dimethylether | Výroba odtučněných bílkovinných potravin živočišného původu | 0,009 v odtučněné bílkovinné potravině |
Примечание:
Гексан представляет собой смесь ациклических насыщенных углеводородов, содержащих 6 атомов углерода в значении настоящего Указа, и дистиллируется между 64°С и 70°С.
Таблица 2
Максимальный уровень остатков экстракционных растворителей в пищевых продуктах
| Látka | NPM reziduí rozpouštědla v potravině při použití extrakčních rozpouštědel při přípravě látek určených k aromatizaci z přírodních aromatických surovin mg.kg-1 |
|---|---|
| diethylether | 2 |
| hexan* | 1 |
| methylacetát | 1 |
| butan-1-ol | 1 |
| butan-2-ol | 1 |
| ethylmethylketon | 1 |
| dichlormethan | 0,02 |
| 1,1,1,2-tetrafluorethan | 0,02 |
| propanol | 1 |
| cyklohexan | 1 |
| methanol | 1,5 |
| propan-2-ol | 1 |
Примечание:
* Гексан представляет собой смесь ациклических насыщенных углеводородов, содержащих 6 атомов углерода, которые дистиллируются между 64°С и 70°С".
эффективность
Указ вступает в силу 1 июня 2011 года.
Министр:
Доктор Хегер, CSc., v. r.
4) Указ No 225/2008 Сб., устанавливающий требования к пищевым добавкам и обогащению, с поправками, внесенными Указом No 352/2009 Сб.
Войдите для заметок, избранного и уведомлений
Информация об акте
| Цитирование | Указ No 122/2011 Сб., вносящий изменения в Указ No 4/2008 Сб., устанавливающий виды и условия использования добавок и экстракционных растворителей в производстве пищевых продуктов, с изменениями, внесенными Указом No 130/2010 Сб. |
|---|---|
| Тип акта | - |
| Автор | - |
| Сборник | Сборник законов |
| Дата опубликования | 12.05.2011 |
|---|---|
| Действует с | 01.06.2011 |
| Действует до | - |
| Статус | Действующий |
Текст нормативного акта носит информационный характер.
Комментарии 0