Decree No. 122 / 2011 Coll.
Decree amending Decree No. 4 / 2008 Coll., laying down the types and conditions of use of additives and extraction solvents in food production, as amended by Decree No. 130 / 2010 Coll.
Valid
Effective from 01.06.2011
122
DECLARATION
of 2 May 2011
amending Decree No. 4 / 2008 Coll., laying down the types and conditions of use of additives and extraction solvents in food production, as amended by Decree No. 130 / 2010 Coll.
According to Article 19 (1) (a) of Act No. 110 / 1997 Coll., on Food and Tobacco Products and amending and supplementing certain related laws, as amended by Act No. 306 / 2000 Coll., Act No. 146 / 2002 Coll., Act No. 316 / 2004 Coll. and Act No. 120 / 2008 Coll.:
Decree No. 4 / 2008 Coll., laying down the types and conditions of use of additives and extraction solvents, as amended by Decree No. 130 / 2010 Coll., is amended as follows:
1. Paragraph 1 (1), including footnotes 1 and 2, reads:
Subject matter
(1) This decree implements the relevant European Union1), following the directly applicable European Union2) and regulates the quantities and types of additives, the conditions of their use in food production, the food and food groups in which these substances may occur and the conditions and requirements for the use of extraction solvents in food production.
1) Annexes I, II, III, IV and V to Directive 94 / 36 / EC of the European Parliament and of the Council of 30 June 1994 on colours for use in foodstuffs. Annexes I, II, III, IV, V and VI to Directive 95 / 2 / EC of the European Parliament and of the Council of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners, as amended by Directive 96 / 85 / EC, Directive 98 / 72 / EC, Directive 2001 / 5 / EC, Directive 2003 / 52 / EC, Directive 2003 / 114 / EC, Directive 2006 / 52 / EC and Directive 2010 / 69 / EU. Directive 2009 / 32 / EC of the European Parliament and of the Council of 23 April 2009 on the approximation of the laws of the Member States relating to extraction solvents used in the manufacture of foodstuffs and food ingredients. Commission Directive 2009 / 163 / EU of 22 December 2009 amending Directive 94 / 35 / EC of the European Parliament and of the Council on sweeteners for use in foodstuffs as regards neotam. Commission Directive 2010 / 59 / EU of 26 August 2010 amending Directive 2009 / 32 / EC of the European Parliament and of the Council on the approximation of the laws of the Member States relating to extraction solvents used in the manufacture of foodstuffs and food ingredients. Commission Directive 2010 / 69 / EU of 22 October 2010 amending the Annexes to Directive 95 / 2 / EC of the European Parliament and of the Council on food additives other than colours and sweeteners.
2) Council Regulation (EEC) No 1601 / 91 of 10 June 1991 laying down general rules for the definition, labelling and presentation of aromatised wines, aromatised wine-based drinks and aromatised wine-based cocktails. Council Regulation (EC) No 1037 / 2001 of 22 May 2001 authorising the offering or delivery for direct human consumption of certain imported wines for which oenological practices not provided for in Regulation (EC) No 1493 / 1999 may have been applied. Council Regulation (EC) No 2585 / 2001 of 19 December 2001 amending Regulation (EC) No 1493 / 1999 on the common organisation of the market in wine. Council Regulation (EC) No 527 / 2003 of 17 March 2003 authorising the offering or supply for direct human consumption of certain wines imported from Argentina for which oenological practices not provided for in Regulation (EC) No 1493 / 1999 may have been applied. Regulation (EC) No 396 / 2005 of the European Parliament and of the Council of 23 February 2005 on maximum residue levels of pesticides in or on food and feed of plant and animal origin and amending Council Directive 91 / 414 / EEC. Commission Regulation (EC) No 884 / 2007 of 26 July 2007 on emergency measures suspending the use of E 128 Red 2G as a food colour. Council Regulation (EC) No 1234 / 2007 of 22 October 2007 establishing a common organisation of agricultural markets and on specific provisions for certain agricultural products (Single CMO Regulation). Council Regulation (EC) No 3 / 2008 of 17 December 2007 on information provision and promotion measures for agricultural products on the internal market and in third countries. Commission Regulation (EC) No 555 / 2008 of 27 June 2008 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 479 / 2008 on the common organisation of the market in wine as regards support programmes, trade with third countries, production potential and controls in the wine sector. Regulation (EC) No 1333 / 2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives. Commission Regulation (EC) No 606 / 2009 of 10 July 2009 laying down certain detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 479 / 2008 as regards the types of grapevine products, oenological practices and the restrictions applicable to them. Commission Regulation (EC) No 607 / 2009 of 14 July 2009 laying down certain detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 479 / 2008 as regards protected designations of origin and geographical indications, traditional terms, labelling and presentation of certain wine products. ';
2. In Article 2, at the end of point (d), the dot is replaced by a comma and the following points (e) and (f) are added:
"(e) the solvent substance used for dissolving foodstuffs or their components, including any contaminants occurring in or on food;
(f) an extraction solvent which is used in the extraction process during the processing of raw materials, foodstuffs or their components or ingredients, and which is removed but which may lead to an unintended but technically unavoidable presence of residues or derivatives in food or food ingredients. ';
3. Annex 2, including footnote 4, reads as follows:
"Annex No 2 to Decree No. 4 / 2008 Coll.
List of other additives authorised in the manufacture of food and food groups with the exception of colours and sweeteners and their conditions of use
| Číslo E | Přídatná látka | Potravina nebo skupina potravin | NPM# mg.l-1 resp. mg.kg-1 |
|---|---|---|---|
| E 297 | Kyselina fumarová | náplně a sladké desertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 2 500 |
| cukrovinky | 1 000 | ||
| gelovité deserty | 4 000 | ||
| deserty s ovocnou příchutí | 4 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu desertů | 4 000 | ||
| práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi ovoce | 1 000 | ||
| instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a aromatizovaných instantních bylinných čajů | 1 000 | ||
| žvýkačky | 2 000 | ||
| Podle uvedených aplikací mohou být nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno jako P2O5) | |||
| E 338 | Kyselina fosforečná | ochucené nealkoholické nápoje | 700 |
| sterilované a UHT mléko | 1 000 | ||
| proslazené ovoce | 800 | ||
| ovocné přípravky | 800 | ||
| E 339 | Fosforečnany sodné (i) dihydrogen-fosforečnan sodný (ii) monohydrogen-fosforečnan sodný (iii) fosforečnan sodný | zahuštěné mléko do 28 % sušiny | 1 000 |
| zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28 % a více | 1 500 | ||
| sušené mléko a sušené odtučněné mléko | 2 500 | ||
| E 340 | Fosforečnany draselné (i) dihydrogen-fosforečnan draselný (ii) monohydrogen-fosforečnan draselný (iii) fosforečnan draselný | pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana | 5 000 |
| šlehaná smetana a její náhrady s obsahem rostlinného tuku | 5 000 | ||
| nápoje pro sportovce a balené stolní vody | 500 | ||
| E 341 | Fosforečnany vápenaté (i) dihydrogen-fosforečnan vápenatý (ii) monohydrogen-fosforečnan vápenatý (iii) fosforečnan vápenatý | nápoje na bázi čokolády a sladu | 2 000 |
| nápoje s obsahem rostlinných bílkovin | 20 000 | ||
| alkoholické nápoje (mimo piva a vína) | 1 000 | ||
| nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty | 2 000 | ||
| E 343 | Fosforečnany hořečnaté (i) dihydrogen-fosforečnan hořečnatý (ii) hydrogen-fosforečnan hořečnatý | instantní čaje a bylinné čaje | 2 000 |
| nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“) | 2 000 | ||
| tavené sýry a analogy tavených sýrů | 20 000 | ||
| masné výrobky | 5 000 | ||
| E 450 | Difosforečnany (i) dihydrogen-difosforečnan sodný (ii) monohydrogen-difosforečnan sodný (iii) difosforečnan sodný (v) difosforečnan draselný (vi) difosforečnan vápenatý (vii) dihydrogendi-fosforečnan vápenatý | sůl, náhrady soli | 10 000 |
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 30 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro prodejní automaty | 50 000 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 1 000 | ||
| deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin | 3 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu desertů | 7 000 | ||
| E 451 | Trifosforečnany (i) trifosforečnan sodný (ii) trifosforečnan draselný | sušené práškové potraviny | 10 000 |
| těstoviny | 2 000 | ||
| směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením | 12 000 | ||
| výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory | 5 000 | ||
| mouka | 2 500 | ||
| E 452 | Polyfosforečnany (i) polyfosforečnan sodný (ii) polyfosforečnan draselný (iii) polyfosforečnan sodnovápenatý (iv) polyfosforečnan vápenatý | mouka s kypřícím práškem do pečiva | 20 000 |
| jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 20 000 | ||
| sladké desertní omáčky (toppingy) a podobné výrobky | 3 000 | ||
| studené omáčky | 5 000 | ||
| polévky a vývary | 3 000 | ||
| žvýkačky | NM | ||
| obilné snídaně | 5 000 | ||
| snacky | 5 000 | ||
| surimi | 1 000 | ||
| zmrazené rybí filé (nezpracované) | 5 000 | ||
| pasty z ryb a korýšů | 5 000 | ||
| zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní a nezpracovaní | 5 000 | ||
| konzervované výrobky z korýšů | 1 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| moučkový cukr | 10 000 | ||
| tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy) | 10 000 | ||
| leštící látky pro masné a zeleninové výrobky | 4 000 | ||
| roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 5 000 | ||
| mlékárenské máslo se smetanovým zákysem | 2 000 | ||
| rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potírání pečících plechů | 30 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 4) v pevné formě | NM | ||
| potraviny pro zvláštní výživové účely | 5 000 | ||
| aromata | 40 000 | ||
| kypřící prášek | NM | ||
| „soda bread“ | 20 000 | ||
| sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovin | 4 000 | ||
| E 353 | Kyselina metavinná | víno | 100 |
| „Made wine“ | 100 | ||
| E 355 E 356 E 357 | Kyselina adipová Adipát sodný Adipát draselný | náplně a sladké desertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 2 000 jako kyselina adipová |
| gelovité deserty | 6 000 jako kyselina adipová | ||
| deserty s ovocnou příchutí | 1 000 jako kyselina adipová | ||
| práškové směsi pro přípravu desertů | 1 000 jako kyselina adipová | ||
| nápoje v prášku | 10 000 jako kyselina adipová | ||
| E 363 | Kyselina jantarová | deserty | 6 000 |
| polévky a vývary | 5 000 | ||
| nápoje v prášku | 3 000 | ||
| E 385 | Dvojsodno-vápenatásůl kyseliny ethylen-diamintetraoctové (synonymum: kalciumdinatrium EDTA) | studené emulgované omáčky | 75 |
| sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, žampióny a artyčoky | 250 | ||
| sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů | 75 | ||
| sterilované výrobky z ryb | 75 | ||
| roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 % podle nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 2) | 100 | ||
| zmrazení a hluboko zmrazení korýši | 75 | ||
| Libamáj, egészben és tömbben | 250 | ||
| E 405 | Propan 1,2-diol-alginát (synonymum: propylenglykol-alginát) | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 3 000 |
| jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 2 000 | ||
| náplně, sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky a deserty s výjimkou mražených vodových krémů a zmrzlin | 5 000 | ||
| cukrovinky | 1 500 | ||
| mražené vodové krémy a zmrzliny | 3 000 | ||
| snacky na bázi obilovin či brambor | 3 000 | ||
| studené omáčky | 8 000 | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| ovocné a zeleninové přípravky | 5 000 | ||
| ochucené nealkoholické nápoje | 300 | ||
| emulzní likéry | 10 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. 3) | 1 200 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | 1 000 | ||
| pivo | 100 | ||
| cider kromě „cidre bouché“ | 100 | ||
| E 416 | Guma karaya | snacky na bázi obilovin či brambor | 5 000 |
| polevy na ořechová jádra | 10 000 | ||
| náplně, sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 | ||
| deserty | 6 000 | ||
| studené emulgované omáčky | 10 000 | ||
| vaječné likéry | 10 000 | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| aromata | 50 000 | ||
| E 420 | Sorbitol (i) sorbitol (ii) sorbitolový sirup | potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce) | NM jiný účel než sladidla |
| E 421 | Mannitol | ||
| E 953 | Isomalt | ||
| E 965 | Maltitol (i) maltitol (ii) maltitolový sirup | zmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožci | NM jiný účel než sladidla |
| E 966 | Laktitol | ||
| E 967 | Xylitol | likéry | NM jiný účel než sladidla |
| E 968 | Erytritol | ||
| E 425 | Konjak* i) konjaková guma ii) konjakový glukomannan jednotlivě nebo v kombinaci | potraviny obecně (kromě potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu, potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce, a želé cukrovinek včetně „minicups“) | 10 000 |
| E 426 | Sójová hemicelulosa | nápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní prodej | 5 000 |
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 1 500 | ||
| emulgované omáčky | 30 000 | ||
| balené jemné pekařské zboží určené pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| balené hotové orientální nudle určené pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| balená hotová rýže určená pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| balené zpracované produkty z brambor a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených produktů) určené pro maloobchodní prodej | 10 000 | ||
| sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky | 10 000 | ||
| želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve tvaru minipohárků | 10 000 | ||
| E 427 | Kasiová guma | potravinářský a nápojový led | 2 500 |
| fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých fermentováných mléčných výrobků bez příchuti | 2 500 | ||
| deserty na bázi mléka a obdobné výrobky | 2 500 | ||
| náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pekárenské výrobky a deserty | 2 500 | ||
| zpracované sýry | 2 500 | ||
| omáčky a salátové zálivky (dressingy) | 2 500 | ||
| dehydrované polévky a vývary | 2 500 | ||
| tepelně ošetřené masné výrobky | 1 500 | ||
| E 432 | Polyoxyethylen-sorbitanmonolaurá (synonymum: Polysorbate 20) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 3 000 |
| E 433 | Polyoxyethylen-sorbitanmonooleá (synonymum: Polysorbate 80) | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely | 10 000 |
| E 434 | Polyoxyethylen-sorbitanmono-palmitát (synonymum: Polysorbate 40) | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 |
| mražené krémy, zmrzliny | 1 000 | ||
| deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin | 3 000 | ||
| cukrovinky | 1 000 | ||
| studené emulgované omáčky | 5 000 | ||
| E 435 | Polyoxyethylen-sorbitanmonostearát (synonymum: Polysorbate 60) | polévky | 1 000 |
| žvýkačky | 5 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 1 000 | ||
| E 436 | Polyoxyethylen-sorbitantristearát (synonymum: Polysorbate 65) jednotlivě nebo v kombinaci | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM |
| aromata kromě tekutých kouřových aromat a látek na bázi oleoresinů z koření*** | 10 000 | ||
| potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleoresinů z koření | 1 000 | ||
| E 442 | Amonné soli fostatidových kyselin (synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM) | kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní, cukrovinky na bázi těchto výrobků | 10 000 |
| E 444 | Acetát isobutyrát-sacharosy | nealkoholické ochucené zakalené nápoje | 300 |
| ochucené alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu nižším než 15 % V/V | 300 | ||
| E 445 | Glycerolester borovicové pryskyřice | nealkoholické ochucené zakalené nápoje | 100 |
| alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu 15 % V/V a více | 100 | ||
| alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % V/V | 100 | ||
| ošetření povrchu citrusových plodů | 50 | ||
| E 459 | Beta-cyklodextrin | potraviny ve formě tablet a potahovaných tablet | NM |
| aromata zapouzdřená v těchto potravinových skupinách: | |||
| - ochucené čaje a ochucené instantní práškové nápoje | 500 | ||
| - ochucené snacky | 1 000 v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravovaných podle návodu výrobce | ||
| E 468 | Zesíťovaná sodná sůl karboxy-methylcelulosy | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | 30 000 |
| E 473 | Estery sacharosys mastnými kyselinami (z jedlých tuků) (synonymum: Cukroestery) | konzervovaný výluh z kávy | 1 000 |
| tepelně opracované masné výrobky | 5 000 v přepočtu na tuk | ||
| E 474 | Cukroglyceridy jednotlivě nebo v kombinaci | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely | 10 000 |
| jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 20 000 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 5 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| deserty | 5 000 | ||
| studené omáčky | 10 000 | ||
| polévky a vývary | 2 000 | ||
| čerstvé ovoce (k ošetření povrchu) | NM | ||
| alkoholické nápoje (kromě piva a vína) | 5 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 10 000 | ||
| nápoje na bázi mléka | 5 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| žvýkačky | 10 000 | ||
| nealkoholické nápoje na bázi anýzu | 5 000 | ||
| nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí | 5 000 | ||
| nemléčné náhrady smetany a mléka | 5 000 | ||
| trvanlivá smetana a trvanlivá smetana se sníženým obsahem tuku | 5 000 | ||
| E 475 | Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10 000 |
| emulzní likéry | 5 000 | ||
| výrobky z vajec | 1 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 500 | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| emulgované tuky | 5 000 | ||
| nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 | ||
| cukrovinky | 2 000 | ||
| deserty | 2 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| obilné snídaně typu „Granola“ | 10 000 | ||
| E 476 | Polyglycerol-polyricin-oleát | mlékárenské máslo, roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %, podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 % | 4 000 |
| dresingy | 4 000 | ||
| čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na bázi čokolády nebo kakaa | 5 000 | ||
| E 477 | Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami(z jedlých tuků) | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 |
| emulgované tuky pro pekařské účely | 10 000 | ||
| nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 1 000 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 3 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin | 5 000 | ||
| přípravky nahrazující smetanu ke šlehání | 30 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 1 000 | ||
| E 479b | Směsný produkt interakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono-a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tuků | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro smažení | 5 000 |
| E 481 | Stearoyl-2-laktylát sodný | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 |
| E 482 | Stearoyl-2-laktylát vápenatý jednotlivě nebo v kombinaci | předvařená rýže | 4 000 |
| obilné snídaně | 5 000 | ||
| emulzní likéry | 8 000 | ||
| snacky na bázi obilovin | 2 000 | ||
| žvýkačky | 2 000 | ||
| roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 10 000 | ||
| deserty | 5 000 | ||
| cukrovinky | 5 000 | ||
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 3 000 | ||
| snacky na bázi obilovin a brambor | 5 000 | ||
| masové konzervy z mletého a mělněného masa | 4 000 | ||
| práškové směsi pro přípravu teplých nápojů | 2 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 2 000 | ||
| chléb (kromě druhů uvedených v části 2) | 3 000 | ||
| alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % (V/V) | 8 000 | ||
| „Mostarda di frutta“ | 2 000 | ||
| E 483 | Stearyltartarát | pečivo (kromě druhů uvedených v příloze č. 6 k této vyhlášce) | 4 000 |
| deserty | 5 000 | ||
| E 491 | Sorbitanmonostearát | jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 10 000 |
| E 492 | Sorbitantristearát | sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky | 5 000 |
| E 493 | Sorbitanmonolaurát | rosoly (pouze E 493) | 25 |
| E 494 | Sorbitanmonooleát | roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky | 10 000 |
| E 495 | Sorbitanmonopalmitát (jednotlivě nebo v kombinaci) | nemléčné náhrady mléka a smetany | 5 000 |
| práškové náhrady mléka do teplých nápojů | 5 000 | ||
| tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a z bylin | 500 | ||
| mražené krémy, zmrzliny | 500 | ||
| deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin | 5 000 | ||
| cukrovinky na bázi cukru | 5 000 | ||
| čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a kakaa (pouze E 492) | 10 000 | ||
| emulgované studené omáčky | 5 000 | ||
| droždí | NM | ||
| žvýkačky | 5 000 | ||
| potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb. | 5 000 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| E 512 | Chlorid cínatý | konzervovaný bílý chřest v plechovkách a sklenicích | 25 jako cín |
| E 520 | Síran hlinitý | vaječný bílek | 30 |
| E 521 | Síran sodno-hlinitý | proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina | 200 jako hliník |
| E 522 | Síran draselno-hlinitý | ||
| E 523 | Síran amonno-hlinitý jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| E 535 | Hexakyanoželeznatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný) | sůl a náhrady soli | 20 jako ferrokyanid draselný |
| E 536 | Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný) | ||
| E 538 | Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý) jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| E 541 | Hydrogenfosforečnan sodnohlinitý | jemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové pečivo) | 1 000 jako hliník |
| E 551 | Oxid křemičitý | aromata (pouze E 551) | 50 000 |
| E 552 | Křemičitan vápenatý | rýže (pouze E 553 b) | NM |
| E 533a | Křemičitany hořečnaté (i) křemičitan hořečnatý (ii) trisilikát hořečnatý (prostý azbestu) | suché práškovité potraviny (včetně cukrů) | 10 000 |
| jedlá sůl a náhrady soli | 10 000 | ||
| plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry | 10 000 | ||
| E 553 b | Talek (prostý azbestu) (synonymum: Mastek) | plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady taveného sýra | 10 000 |
| E 554 | Křemičitan sodnohlinitý | žvýkačky (pouze E 553 b) | NM |
| drobné masné výrobky (pouze E 553 b a pouze k ošetření povrchu) | NM | ||
| E 555 | Křemičitan draselnohlinitý | ||
| E 556 | Křemičitan vápenatohlinitý | koření | 30 000 |
| E 559 | Křemičitan hlinitý (synonymum: Kaolin) | cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu) | NM |
| výrobky pro vymazání pečicích plechů tukem | 30 000 | ||
| tabletované potraviny | NM | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| E 579 | Glukonát železnatý | olivy ztmavlé oxidací | 150 jako železo |
| E 585 | Mléčnan železnatý | olivy ztmavlé oxidací | 150 jako železo |
| E 620 | Kyselina glutamová | potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce) | 10 000 jako kyselina glutamová |
| E 621 | Glutamát sodný | ||
| E 622 | Glutamát draselný | ||
| E 623 | Glutamát vápenatý | ||
| E 624 | Glutamát amonný | ||
| E 625 | Glutamát hořečnatý jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| kořenící a ochucovací přípravky | NM | ||
| E 626 | Kyselina guanylová | potraviny obecně (kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3) | 500 jako kyselina guanylová |
| E 627 | Guanylát sodný | kořenící a ochucovací přípravky | NM |
| E 628 | Guanylát draselný | ||
| E 629 | Guanylát vápenatý | ||
| E 630 | Kyselina inosinová | ||
| E 631 | Inosinát sodný | ||
| E 632 | Inosinát draselný | ||
| E 633 | Inosinát vápenatý | ||
| E 634 | Vápenaté soli 5'-ribonukleotidů | ||
| E 635 | Sodné soli 5'-ribonukleotidů jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| E 650 | Octan zinečnatý | žvýkačky | 1 000 |
| E 900 | Dimethylpolysiloxan | džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženou energetickou hodnotou | 10 |
| polévky a vývary | 10 | ||
| tuky a oleje pro smažení | 10 | ||
| cukrovinky (kromě čokolády) | 10 | ||
| nealkoholické ochucené nápoje a nápojové koncentráty k jejich přípravě | 10 | ||
| ananasová šťáva | 10 | ||
| sterilované ovoce a zelenina | 10 | ||
| směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením | 10 | ||
| žvýkačky | 100 | ||
| aromata | 10 | ||
| cider kromě „cidre bouché“ | 10 | ||
| „Sod... Saft“ | 10 | ||
| E 901 | Včelí vosk bílý a žlutý | cukrovinky (pouze k leštění povrchu) | NM |
| E 902 | Kandelilový vosk | čokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevo (pouze k leštění povrchu) | NM |
| E 904 | Šelak | snacky (pouze k leštění povrchu) | NM |
| ořechová jádra (pouze k leštění povrchu) | NM | ||
| zrnková káva (pouze k leštění povrchu) | NM | ||
| čerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze k ošetření povrchu) | NM | ||
| aromata pro nealkoholické ochucené nápoje (pouze u E 901) | 200 v ochucených nápojích | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě | NM | ||
| balené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901 a pouze pro leštění povrchu) | NM | ||
| E 903 | Karnaubský vosk | vařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu) | NM |
| leštící látka pouze pro: | |||
| - cukrovinky (včetně čokolády) | 500 1200 (jen pro žvýkačky) | ||
| - drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou | 200 | ||
| - snacky | 200 | ||
| - ořechová jádra | 200 | ||
| - zrnková káva | 200 | ||
| - doplňky stravy | 200 | ||
| - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu) | 200 | ||
| E 905 | Mikrokrystalický vosk | leštící látka pouze pro - cukrovinky (včetně čokolády) | 500 1200 (jen pro žvýkačky) |
| - drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou | 200 | ||
| - snacky | 200 | ||
| E 912 | Estery montanových | - ořechová jádra | 200 |
| E 914 | kyselin Oxidovaný polyetylénový vosk | - zrnková káva | 200 |
| E 927 b | Močovina (synonymum: Carbamid) | - doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 200 |
| E 943 a | Butan | - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu) | 200 |
| E 943 b | Isobutan | emulgované spreje na bázi vody | NM |
| E 944 | Propan | ||
| E 950 | Acesulfam K | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 800 |
| E 951 | Aspartam | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 2 500 |
| E 957 | Thaumatin | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 10 |
| ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody (pouze pro zvýraznění chuti) | 0,5 | ||
| deserty na bázi mléka nebo bez mléka (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| E 959 | Neohesperidin DC | žvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)** | 150 |
| margariny a směsné emulgované tuky (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| výrobky z rostlinných bílkovin (pouze pro zvýraznění chuti) | 5 | ||
| E 961 | Neotam | ochucené nápoje na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 2 |
| mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou a bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| snacky v podobě ochucených balených suchých výrobků na bázi škrobu a ořechů s polevou (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 3 | ||
| cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť) | 3 | ||
| pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru (látka zvýrazňuiící chuť) | 3 | ||
| žvýkačky s přidaným cukrem (látka zvýrazňující chuť) | 3 | ||
| džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| omáčky (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. na bázi vitaminů nebo minerálních látek a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet (látka zvýrazňující chuť) | 2 | ||
| E 999 | Extrakt z kvilaje | ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody | 200 jako bezvodý extrakt |
| cider kromě „cidre bouché“ | 200 jako bezvodý extrakt | ||
| E 1201 | Polyvinylpyrrolidon | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných tablet | NM |
| E 1202 | Polyvinylpoly-pyrrolidon | ||
| E 1203 | Polyvinylalkohol | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek | 18 000 |
| E 1204 | Pullulan | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných tablet | NM |
| mikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátků | NM | ||
| E 1452 | Škrobový oktenyl-sukcinát hlinitý (SAOS) | vitaminové přípravky stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek v doplňcích stravy | 35000 doplňku stravy |
| E 1505 | Triethylcitrát | sušený vaječný bílek | NM |
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek a tablet | 3 500 | ||
| E 1518 | Trioctan glycerinu (triacetin) | žvýkačky | NM |
| E 907 | Hydrogenovaný poly-1-decen | leštící látka pouze pro - cukrovinky | 2 000 |
| - sušené ovoce | 2 000 | ||
| E 1505 | Triethylcitrát | aromata | 3 000 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce, jednotlivě nebo v kombinaci |
| E 1517 | Glyceryl-diacetát (diacetin) | ||
| E 1518 | Glyceryl-triacetát (triacetin) | ||
| E 1520 | Propandiol (propylenglykol) | ||
| E 1519 | Benzylalkohol | aromata pro - likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi aromatizovaného vína a míchané nápoje obsahující aromatizované víno | 100 |
| - cukrovinky včetně čokolády a jemné trvanlivé pečivo | 250 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce | ||
| E 1520 | Propandiol (propylenglykol) | nápoje | 1 000 |
| E 1521 | Polyethylenglykol | doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek | 10 000 |
Note:
# The highest amount allowed. # # Necessary quantity.
* These substances cannot be used to produce dehydrated food for rehydration at consumption.
* * When the additives E 950, E 951, E 957 and E 959 are used for the manufacture of chewing gum in combination, the quantity of each substance must be reduced proportionally so that its total quantity does not exceed the maximum authorised quantity.
* * * Oleoresins from spices are defined as a mixture of volatile oil and resin substances extracted from the spices after evaporation of the extraction solvent.
4. In Annex 3, the entry "Fresh minced pre-packaged meat preparations' is replaced by the following:
| „Balené polotovary z čerstvě mletého masa | E 261 | octan draselný | NM |
| E 262 (i) | octan sodný | NM | |
| E 262 (ii) | hydrogenoctan sodný | NM | |
| E 300 | kyselina askorbová | NM | |
| E 301 | askorbát sodný | NM | |
| E 302 | askorbát vápenatý | NM | |
| E 325 | mléčnan sodný | NM | |
| E 326 | mléčnan draselný | NM | |
| E 330 | kyselina citrónová | NM | |
| E 331 | citráty sodné | NM | |
| E 332 | citráty draselné | NM | |
| E 333 | citráty vápenaté | NM.“. |
5. In Annex 3, at the end of the table, the following entry "Unflavoured fermented cream products with a fat content of less than 20% 'is added:
| „Neochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20% | E 406 | agar | NM |
| E 407 | karagenan | NM | |
| E 410 | karubin | NM | |
| E 412 | guma guar | NM | |
| E 415 | xanthan | NM | |
| E 440 | pektiny | NM | |
| E 460 | celulosa | NM | |
| E 466 | karboxymethylcelulosa | NM | |
| E 471 | mono- a diglyceridy mastných kyselin | NM | |
| E 1404 | oxidovaný škrob | NM | |
| E 1410 | fosfát škrobu | NM | |
| E 1412 | zesíťovaný fosfát škrobu | NM | |
| E 1413 | fosfát zesíťovaného fosfátu škrobu | NM | |
| E 1414 | acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobu | NM | |
| E 1420 | acetylovaný škrob | NM | |
| E 1422 | acetylovaný zesíťovaný adipát škrobu | NM | |
| E 1440 | hydroxypropylether škrobu | NM | |
| E 1442 | hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu | NM | |
| E 1450 | sodná sůl oktenylsukcinátu škrobu | NM | |
| E 1451 | acetylovaný oxidovaný škrob | NM.“. |
6. In Annex 6, the following is added at the end of Table 2:
| „Analogy výrobků z ryb na bázi mořských řas | 1 000 | 500 | - | - | - | - |
| Pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů | 200 | 200 | - | 400 | - | - |
| Neloupané čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu) | 20 | - | - | - | - | - |
| Doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminu A a D | - | - | - | 1 000 ve výrobku určeném k přímé spotřebě | - | -.“. |
7. In Annex 6, the following is added at the end of Table 4:
| „borůvky (pouze Vaccinium corymbosum) | 10 |
| skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum) | 150.“. |
8. In Annex 6, Table 5 reads:
"Table 5
List of other preservatives authorised in the manufacture of foodstuffs or food groups and their conditions of use
| Číslo E | Konzervant | Potravina nebo skupina potravin | NPM mg.l-1 resp. mg.kg-1 |
|---|---|---|---|
| E 234 | nisin* | pudinky ze semoliny a tapioky a podobné výrobky | 3 |
| zrající sýry a tavené sýry | 12,5 | ||
| Clotted cream | 10 | ||
| Mascarpone | 10 | ||
| tekutá pasterizovaná vejce (bílek, žloutek nebo celá vejce) | 6,25 | ||
| E 235 | natamycin (synonymum: pimaricin) | sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké - jen k ošetření povrchu | 1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm |
| trvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky sušené studeným kouřem -jen k ošetření povrchu | 1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mm | ||
| E 239 | hexamethylentetramin | sýr „Provolone“ | 25 zbytkové množství jako formaldehyd |
| E 242 | dimethyldiuhličitan | ochucené nealkoholické nápoje | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná |
| tekuté čajové koncentráty | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| nealkoholické víno | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| jablečné víno (cider), hruškové víno (poiré), ovocná vína | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| vína s nízkým obsahem alkoholu | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| ochucené nápoje na bázi vína a výrobky z oblasti působnosti nařízení Rady (EHS) č. 1601/912) | 250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelná | ||
| E 280 | kyselina propionová | balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb | 3 000 jako kyselina propionová |
| E 281 | propionát sodný | chléb se sníženým obsahem energie s trvanlivostí delší než 5 dnů | 2 000 jako kyselina propionová |
| E 282 | propionát vápenatý | předpečený balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů | 2 000 jako kyselina propionová |
| E 283 | propionát draselný | balené jemné pečivo, cukrářské výrobky z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů s vodní aktivitou vyšší než 0,65 a balené výrobky „rolls“, „buns“ a „pitta“ | 2 000 jako kyselina propionová |
| balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů | 1 000 jako kyselina propionová | ||
| „Christmas pudding“ | 1 000 jako kyselina propionová | ||
| balený „polsebrod“, „boiler“ a „dansk flutes“ | 2 000 jako kyselina propionová | ||
| sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu) | NM | ||
| E 284 | kyselina boritá | kaviár | 4 000 |
| E 285 | tetraboritan sodný | kaviár | 4 000 jako kyselina boritá |
| E 1105 | lysozym | sýr přírodní zrající | NM |
| víno v souladu s nařízením Komise (ES) č. 606/20092) | NM |
Note:
* This substance may be found in some cheeses as a result of the fermentation process. '
9. Annex 7 shall read as follows:
"Annex No 7 to Decree No 4 / 2008 Coll.
List of antioxidants authorised in the manufacture of foodstuffs and their conditions of use
| Číslo E | Antioxidant | Potravina nebo skupina potravin | NPM mg.kg-1 |
|---|---|---|---|
| E 310 | Propylgalát | tuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin | 200* (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) 100* (BHA) obojí vyjádřeno na tuk |
| E 311 | Oktylgalát | oleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výlisků | |
| E 312 | Dodecylgalát | sádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk a skopový lůj | |
| E 319 | Terciární butyl-hydrochinon (TBHQ) | ||
| E 320 | Butylhydroxyanisol (BHA) | ||
| E 321 | Butylhydroxytoluen (BHT) | ||
| směsi pro přípravu moučníků | 200 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuk | ||
| snacky na bázi obilovin | |||
| sušené mléko pro prodejní automaty | |||
| sušené polévky a vývary | |||
| omáčky | |||
| sušené maso | |||
| zpracovaná ořechová jádra | |||
| předvařené obiloviny | |||
| kořenící a ochucovací přípravky | 200 (galáty, a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuk | ||
| sušené brambory | 25 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| žvýkačky | 400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci | ||
| vonné silice | 1 000 (galáty, TBHQ, BHT a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| látky určené k aromatizaci jiné než vonné silice | 100* (galáty jednotlivě nebo v kombinaci) 200 (TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) | ||
| E 315 | Kyselina erythorbová (synonymum: kyselina isoaskorbová) | masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy | 500 (jako kyselina erythorbová) |
| rybí konzervy a polokonzervy | 1 500 (jako kyselina erythorbová) | ||
| E 316 | Erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný) | zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží | 1 500 (jako kyselina erythorbová) |
| E 392 | Rozmarýnové extrakty | rostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích | 30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk |
| rybí oleje a olej z mořských řas | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| hovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| tuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně ošetřených potravin | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| fritovací oleje a fritovací tuk, kromě olivového oleje a oleje z výlisků oliv | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| snacky na bázi obilovin, brambor nebo škrobu | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| omáčky | 100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| jemné pekárenské výrobky | 200 (jako součet Karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. | 400 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| sušené brambory | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| vaječné výrobky | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| žvýkačky | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| mléko v prášku pro použití v prodejních automatech | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| koření a ochucovadla | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| zpracované ořechy | 200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| dehydrované polévky a vývary | 50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| sušené maso | 150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| masné a rybí výrobky, kromě sušeného masa a sušených masných výrobků | 150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuk | ||
| sušené masné výrobky | 100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| potravinářská aromata | 1 000 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| sušené mléko pro výrobu zmrzliny | 30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) | ||
| E 586 | 4-hexylresorcinol | čerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši | 2 zbytkové množství v mase korýšů |
Note:
Where gallates, TBHQ, BHA and BHT are used in combination, their individual quantities shall be reduced proportionally so that their total quantity does not exceed the maximum permitted quantity. '
10. In Annex 8, the entry "Polyethylene glycol 6000 'is replaced by the following:
| „E 1521 | Polyethylenglykol | sladidla.“. |
11. In Annex 9, the following entry is added at the end of Table 4:
| „E 920 | L-cystein | sušenky pro kojence a malé děti | 1 000.“. | |
12. Annex 10 shall read as follows:
"Annex No. 10 to Decree No. 4 / 2008 Coll.
List of extraction solvents authorised in the manufacture of foodstuffs and their conditions of use
Table 1
List of extraction solvents authorised in the manufacture of foodstuffs and their conditions of use
| Látka | Podmínky použití | NPM reziduí rozpouštědla v extrahované potravině mg.kg-1 |
|---|---|---|
| Hexan* | Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba kakaového másla | 1 v tuku, oleji či kakaovém prášku |
| Výroba či frakcionace bílkovinných produktů a odtučněných mlýnských výrobků | 10 v bílkovinném produktu či mlýnském výrobku | |
| 30 v odtučněném sojovém produktu při prodeji spotřebiteli | ||
| Výroba odtučněných obilních klíčků | 5 v odtučněných klíčcích | |
| Methylacetát | Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů | 20 v kávě a čaji |
| Výroba cukru z melasy | 1 v cukru | |
| Ethylmethyl-keton, synon. butan-2-on | Frakcionace tuků a olejů | 5 v tuku či oleji |
| Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů | 20 v kávě a čaji | |
| Dichlormethan | Výroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů | 2 v pražené kávě 5 v čaji |
| Methanol | Výroba potravin | 10 v potravině |
| Propan-2-ol synon. isopropylalkohol | Výroba potravin | 10 v potravině |
| Dimethylether | Výroba odtučněných bílkovinných potravin živočišného původu | 0,009 v odtučněné bílkovinné potravině |
Note:
* Hexane is a mixture of acyclic saturated hydrocarbons containing 6 carbon atoms within the meaning of this Decree and is distilled between 64 ° C and 70 ° C.
Table 2
Maximum residue levels of extraction solvents in food
| Látka | NPM reziduí rozpouštědla v potravině při použití extrakčních rozpouštědel při přípravě látek určených k aromatizaci z přírodních aromatických surovin mg.kg-1 |
|---|---|
| diethylether | 2 |
| hexan* | 1 |
| methylacetát | 1 |
| butan-1-ol | 1 |
| butan-2-ol | 1 |
| ethylmethylketon | 1 |
| dichlormethan | 0,02 |
| 1,1,1,2-tetrafluorethan | 0,02 |
| propanol | 1 |
| cyklohexan | 1 |
| methanol | 1,5 |
| propan-2-ol | 1 |
Note:
* Hexane is a mixture of acyclic saturated hydrocarbons containing 6 carbon atoms, which is distilled between 64 ° C and 70 ° C. "
Efficacy
This Decree shall take effect on 1 June 2011.
Minister:
Doc. MUDr. Heger, CSc., v. r.
4) Decree No. 225 / 2008 Coll., laying down requirements for food supplements and enrichment, as amended by Decree No. 352 / 2009 Coll. '.
Sign in for notes, favorites and notifications
Regulation Information
| Citation | Decree No. 122 / 2011 Coll., amending Decree No. 4 / 2008 Coll., laying down the types and conditions of use of additives and extraction solvents in food production, as amended by Decree No. 130 / 2010 Coll. |
|---|---|
| Regulation Type | - |
| Author | - |
| Collection | Code of Laws |
| Date of Promulgation | 12.05.2011 |
|---|---|
| Effective from | 01.06.2011 |
| Effective until | - |
| Status | Valid |
The regulation text is for informational purposes only.
Comments 0