Dekret Nr. 370 / 2008 Coll.
Verordnung zur Änderung des Erlasses Nr. 77/2003 Slg., mit Vorschriften für Milch und Milcherzeugnisse, gefrorene Cremes und genießbare Fette und Öle, geändert
Gültig
Ordnung
In Kraft seit 07.10.2008
Textfassungen:
07.10.2008
370
VYHLÁŠKA
ze dne 26. září 2008,
kterou se mění vyhláška č. 77/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, ve znění pozdějších předpisů
Ministerstvo zemědělství stanoví podle § 18 odst. 1 písm. a) a g) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění zákona č. 146/2002 Sb., zákona č. 247/2003 Sb., zákona č. 316/2004 Sb. a zákona č. 120/2008 Sb.:
Vyhláška č. 77/2003 Sb., kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje, ve znění vyhlášky č. 124/2004 Sb. a vyhlášky č. 78/2005 Sb., se mění takto:
1. V úvodní větě se poznámka pod čarou č. 1 včetně odkazu na poznámku pod čarou zrušuje.
2. V § 1 odstavec 1 včetně poznámek pod čarou č. 1 a 1a zní:
„(1) Tato vyhláška zapracovává příslušné předpisy Evropských společenství1), zároveň navazuje na přímo použitelný předpis Evropských společenství1a) a upravuje požadavky pro mléko a mléčné výrobky.
1) Směrnice Rady 83/417/EHS z 25. července 1983 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se některých druhů mléčných bílkovin (kaseinů a kaseinátů) určených k lidské spotřebě. Směrnice 2001/114/ES ze dne 20. prosince 2001 o některých druzích zahuštěného a sušeného mléka určeného k lidské spotřebě. Směrnice Rady 2007/61/ES ze dne 26. září 2007, kterou se mění směrnice 2001/114/ES o některých druzích zahuštěného a sušeného mléka určeného k lidské spotřebě.
1a) Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů).“.
3. V § 1 se na konci odstavce 3 tečka nahrazuje čárkou a doplňují se písmena ee) až gg), která znějí:
„ee) mléčným retentátem – výrobek získaný koncentrací mléčných bílkovin na základě ultrafiltrace mléka, částečně odstředěného mléka nebo odstředěného mléka,
ff) mléčným permeátem – výrobek získaný odstraněním mléčných bílkovín a mléčného tuku z mléka, částečně odstředěného mléka nebo odstředěného mléka na základě ultrafiltrace,
gg) laktózou – přírodní složka mléka, která se běžně získává ze syrovátky s obsahem bezvodé laktózy ve výši nejméně 99,0 % m/m v sušině; může být bezvodá nebo obsahovat jednu molekulu krystalové vody nebo může být směsí obou forem.“.
4. V § 3 odst. 1 se číslo „44“ nahrazuje číslem „43“.
5. V § 3 odst. 24 se písmeno f) zrušuje.
Dosavadní písmeno g) se označuje jako písmeno f).
6. V § 3 se odstavec 34 zrušuje.
Dosavadní odstavce 35 až 44 se označují jako odstavce 34 až 43.
7. V § 4 se za odstavec 8 vkládá nový odstavec 9, který zní:
„(9) U zahuštěného mléka a sušeného mléka lze obsah bílkovin v mléku upravit na minimální hranici 34 % hmotnostních v tukuprosté sušině, a to přidáním nebo odstraněním mléčných složek takovým způsobem, aby v upravovaném mléku nebyl změněn poměr mezi syrovátkovými bílkovinami a kaseinem. K této úpravě lze použít mléčný retentát, mléčný permeát a laktózu.“.
Dosavadní odstavce 9 až 13 se označují jako odstavce 10 až 14.
8. V § 11 písmeno l) zní:
„l) panenským olejem – olej podle jednotného nařízení o společné organizaci trhů1a).“.
9. V příloze č. 2 tabulky 5 a 6 znějí:
„Tabulka 5 - Zahuštěné mléčné výrobky
Zahuštěné mléčné výrobky neslazené
| Druh výrobku | Obsah tuku (v % hmot.) | Mléčná sušina (v % hmot. nejméně) | Mléčná sušina tukuprostá (v % hmot. nejméně) |
|---|---|---|---|
| Zahuštěná neslazená smetana | více než 15,0 včetně | 26,5 | 11,5 |
| Zahuštěné neslazené plnotučné mléko | více než 7,5 včetně | 25,0 | |
| Zahuštěné částečně odstředěné mléko | 1,0 až 7,5 | 20,0 | 17,5 |
| Zahuštěné odstředěné mléko | méně než 1,0 včetně |
Zahuštěné mléčné výrobky slazené
| Druh výrobku | Obsah tuku (v % hmot.) | Mléčná sušina (v % hmot. nejméně) | Mléčná sušina tukuprostá (v % hmot. nejméně) |
|---|---|---|---|
| Zahuštěná slazená smetana | více než 16,0 včetně | 14,0 | |
| Zahuštěné slazené plnotučné mléko | více než 8,0 včetně | 28,0 | |
| Zahuštěné slazené mléko částečně odstředěné | více než 1,0 nejvíce však 8,0 | 24,0 | 20,0 |
| Zahuštěné slazené mléko odstředěné | méně než 1,0 včetně | 24,0 | 20,0 |
Tabulka 6 – Sušené mléčné výrobky
| Druh výrobku | Obsah tuku (v % hmot.) |
|---|---|
| Sušená smetana | více než 42,0 včetně |
| Sušené plnotučné mléko | 26,0 až 42,0 |
| Sušené částečně odstředěné mléko | více než 1,5 až 26,0 včetně |
| Sušené odstředěné mléko | méně než 1,5 včetně |
Účinnost
Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem jejího vyhlášení.
Ministr:
Mgr. Gandalovič v. r.
Melden Sie sich an für Notizen, Favoriten und Benachrichtigungen
Informationen zur Vorschrift
| Zitierung | Verordnung Nr. 370/2008 Slg., zur Änderung des Erlasses Nr. 77 / 2003 Slg., zur Festlegung von Anforderungen an Milch und Milcherzeugnisse, gefrorene Cremes und Speisefette und Öle, geändert |
|---|---|
| Art der Vorschrift | Ordnung |
| Autor | - |
| Sammlung | Gesetzessammlung |
| Verkündungsdatum | 07.10.2008 |
|---|---|
| In Kraft seit | 07.10.2008 |
| In Kraft bis | - |
| Status | Gültig |
Der Wortlaut der Vorschrift hat informativen Charakter.
Kommentare 0