Decree of the Ministry of Agriculture No. 94 / 2000 Coll.
Decree of the Ministry of Agriculture amending Decree No. 334 / 1997 Coll., implementing § 18 (a), (d), (j) and (k) of Act No. 110 / 1997 Coll., on Food and Tobacco Products and amending and supplementing certain related laws, for natural sweeteners, honey, chocolate confectionery, cocoa powder and cocoa blends with sugar, chocolate and chocolate confectionery
Valid
Order
Effective from 01.09.2000
Text versions:
01.09.2000
20.04.2000
94
DECLARATION
Ministry of Agriculture
of 30 March 2000
amending Decree No. 334 / 1997 Coll., implementing § 18 (a), (d), (j) and (k) of Act No. 110 / 1997 Coll., on Food and Tobacco Products and amending and supplementing certain related laws, for natural sweeteners, honey, chocolate confectionery, cocoa powder and mixtures of cocoa with sugar, chocolate and chocolate confectionery
According to Article 18 (a), (d), (j) and (k) of Act No. 110 / 1997 Coll., on Food and Tobacco Products and amending certain related laws (hereinafter referred to as "the Act") for natural sweeteners, honey, chocolate confectionery, cocoa powder and mixtures of cocoa with sugar, chocolate and chocolate confectionery:
Decree No. 334 / 1997 Coll., implementing § 18 (a), (d), (j) and (k) of Act No. 110 / 1997 Coll., on Food and Tobacco Products and amending certain related laws, for natural sweeteners, honey, chocolate confectionery, cocoa powder and mixtures of cocoa with sugar, chocolate and chocolate confectionery, shall be amended as follows:
1. in Article 1 (b), the words "flavourings or flavourings' are replaced by the words" flavourings or spices';
2. In Paragraph 3 (1) (c), the words "the name of the group which corresponds' are replaced by the words" the name of the group or sub-group which corresponds'.
3. Paragraph 3 (2) is deleted.
Paragraph 3 shall become paragraph 2.
4. In Article 6 (2), the words "at a temperature not exceeding 30 ° C 'shall be inserted after the words" storage'.
5. In Article 6, the following paragraph 4 is added:
"(4) Extra white sugar, white sugar and semi-white sugar are put into circulation in consumer packages weighing 125 g, 250 g, 500 g, 750 g, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 4 kg, 5 kg."
6. In Article 7 (a), the words "from discards of insects on the surface of plants (mead) or on live parts of plants and which" are replaced by "from secretions of live parts of plants or from live parts of plants occurring (mead) and which."
7. In Article 7 (c), the words "originating in particular from insect discharges' are replaced by the words" derived mainly from secretions of live parts of plants or on live parts of plants occurring '.
8. In Article 9, paragraphs 6 and 7 are added:
"(6) Honey from imports packed in domestic consumer packaging must always be indicated by the country of origin, including in the case of mixtures of domestic and imported honey.
(7) The permissible negative mass deviations of the consumer package are given in Annex 3, Table C. ';
9. In Article 10 (1), the words "which would alter the natural composition of honey 'shall be inserted after the words" no substances'.
10. in Article 12 (a), "sugars" is replaced by "natural or sweetener."
11. in Article 12 (e), the words "soy and peanut confectionery" shall be replaced by the words "chocolate delicacies."
12. Article 16 shall be deleted;
13. in Article 17 (d):
"(d) fat obtained from cocoa beans or parts thereof not satisfying the requirements laid down for cocoa butter,"
14. in Article 17, the following point (e) is inserted after point (d):
"(e) cocoa butter fat obtained from cocoa beans or parts thereof meeting the requirements laid down in Annex 6, Table 2,"
Points (e) and (f) shall be renumbered as points (f) and (g).
15. in Article 17, the following points (h), (i) and (j) are added:
"(h) with cocoa powder, small particles of cocoa beans obtained after mechanical separation of the skin residues, containing at least 20% by weight of fat calculated as dry matter,
(i) cocoa soups of cocoa powder or cocoa paste, in the form of moulds, containing 20% or more by weight of cocoa butter calculated as dry matter and not more than 9% of water,
(j) cocoa slices with a reduced fat content of slices containing 8% or more by weight of cocoa butter as dry matter. "
16. In Paragraph 18, the words "Table 1 'are replaced by a comma at the end of the dot.
17. Article 21 shall be deleted;
18. in Paragraph 22 (a), the word "sugars" is replaced by "natural or sweetener."
19. in Article 22 (c), the words "or cocoa fat" shall be replaced by the words "cocoa fat, cocoa butter, cocoa powder or cocoa waste."
20. in Paragraph 22 (d):
"(d) frosting a foodstuff where the cocoa butter has been partially or completely mixed with other vegetable fats."
21.
Entry into circulation
Chocolate and chocolate confectionery are put into circulation at a temperature below 25 ° C. '
22. Annex No 1 reads as follows:
"Annex No 1 to Decree No 334 / 1997 Coll.
Breakdown of groups and sub-groups
| druh | skupina | podskupina |
|---|---|---|
| cukr | cukr extra bílý | krystal, krupice, moučka |
| cukr bílý | ||
| cukr polobílý | ||
| cukr moučka s obsahem protihrudkujících látek | ||
| tvarovaný cukr (kostky, bridž, homole) | ||
| cukr s přísadami | ||
| přírodní cukr | ||
| kandys | ||
| tekuté výrobky z cukru | tekutý cukr | |
| tekutý invertní cukr | ||
| sirup z invertního cukru | ||
| karamel | ||
| ostatní přírodní sladidla | dextróza, fruktóza a další | dextróza monohydrát |
| dextróza bezvodá | ||
| glukózový sirup | ||
| sušený glukózový sirup“. |
23. Annex 2 shall read as follows:
"Annex No 2 to Decree No 334 / 1997 Coll.
Physical and chemical quality requirements
1. Sugar
| skupina | sacharóza polarimetricky % hm. | invertní cukr % hm. | ztráta sušením % hm. | popel konduktometricky % hm. | barva v roztoku při 420 nm IU |
|---|---|---|---|---|---|
| nejméně | nejvýše | nejvýše | nejvýše | nejvýše | |
| cukr extra bílý | 99,7 | 0,04 | 0,1 | 0,01 | 22,5 |
| cukr bílý | 99,7 | 0,04 | 0,1 | 0,04 | 45 |
| cukr polobílý | 99,5 | 0,10 | 0,1 | 0,10 | 150 |
| cukr moučka s obsahem protihrudkujících látek nejvýše 3 % | 96,7 | 0,10 | 0,2 | 0,04 | - |
| tvarovaný cukr | 99,5 | 0,10 | 0,25 | 0,04 | 150 |
| cukr s přísadami | 85,0 | - | 1,2 | - | - |
| přírodní cukr | 97,5 | 0,09 | 1,4 | 0,8 | - |
| kandys | 98,5 | - | 1,0 | 0,45 | - |
| U skupin cukr extra bílý, cukr bílý, cukr polobílý obsah nerozpustných látek nejvýše 50 mg/kg. | |||||
White sugar score
| cukr extra bílý | cukr bílý | |
|---|---|---|
| celkový počet bodů nejvýše | 8 | - |
| z toho: | ||
| popel - body nejvýše | 6 | - |
| barva v roztoku - body nejvýše | 3 | - |
| typová řada - body nejvýše | 4 | 12 |
One point corresponds to:
(a) 0,0018% of the ash content determined by reference to the ICUMSA method
(b) 7,5 units of ICUMSA (IU) for colour in solution
c) 0,5 units of colour types according to the Brunswick method
Splitting by shape and size of sucrose particles:
(a) crystal sugar is a free-flowing mixture of uniformly grain crystals,
(b) groats sugar is a free-flowing mixture of smaller or crushed crystals of uniform grain,
(c) the sugar meal is a free-flowing mixture of finely crushed crystals;
(d) the natural sugar is free, granular light yellow to light-yellow, slightly sticky to the sauce,
e) candys is a mixture of large crystals and cloves, white, yellow to brown.
Sorting according to the particle size of sucrose
| délka strany oka síta v mm | podíl % hmotnostní | ||
|---|---|---|---|
| cukr krystal | cukr krupice | cukr moučka | |
| 2,00 - 0,40 | nejméně 70 | ||
| 0,80 - 0,16 nad 1,00 | nejméně 70 nejvýše 5 | ||
| 0,80 - 0,40 | nejvýše 5 | ||
| pod 0,40 | nejméně 95 | ||
Allowed negative mass deviations from consumer packaging
- for sugar and other natural sweeteners except liquid products
| deklarovaná hmotnost v g | hmotnostní odchylka v % |
|---|---|
| do 50 | - 10 |
| větší než 50 do 250 | - 4 |
| větší než 250 do 500 | - 3 |
| větší než 500 do 1000 | - 2 |
| nad 1000 | - 1 |
2. Liquid sugar products
| sušina refraktometricky % hm. nejméně | invertní cukr v sušině % hm. | pH | popel konduktometricky v sušině % hm. nejméně | barva roztoku při 420 nm IU nejvýše | |
|---|---|---|---|---|---|
| tekutý cukr | 62 | nejvýše 3 | 0,1 | 45 | |
| tekutý invertní cukr | 62 | více než 3 nejvýše 50 | 0,4 | - | |
| sirup z invertního cukru | 62 | více než 50 | 0,4 | - | |
| karamel | 73 | nejméně 50 | 4 - 6 | - | - |
Allowed negative mass deviations from consumer packaging
- for liquid sugar products,
| deklarovaná hmotnost v g | hmotnostní odchylka v % |
|---|---|
| do 300 | - 5 |
| větší než 300 do 1000 | - 4 |
| nad 1000 | - 3 |
3. Other natural sweeteners
(a) Dextrose
| dextróza (D-glukóza) % hmot. sušiny nejméně | sušina % hmot. nejméně | sulfátový popel % hmot. sušiny nejvýše | |
|---|---|---|---|
| dextróza monohydrát | 99,5 | 90,0 | 0,25 |
| dextróza bezvodá | 99,5 | 98,0 | 0,25 |
(b) Fructose
| ztráta sušením % nejvýše | popel konduktometricky % nejvýše | barva roztoku při 420 nm (I U) nejvýše | pH | |
|---|---|---|---|---|
| fruktóza | 0,5 | 0,1 | 30 | 4,5 - 7,0 |
(c) Glucose syrup
| sušina % hmot. | dextrózový ekvivalent vyjádřený jako D-glukóza v % hmot. sušiny | sulfátový popel % hmot. sušiny | |
|---|---|---|---|
| glukózový sirup | nejméně 70 | nejméně 20 | nejvýše 1,0 |
(d) Dried glucose syrup
| sušina % hmot. | dextrózový ekvivalent vyjádřený jako D-glukóza v % hmot. sušiny | sulfátový popel % hmot. sušiny | |
|---|---|---|---|
| sušený glukózový sirup | nejméně 93 | nejméně 20 | nejvýše 1,0“. |
24. In Annex 3, the following table is added:
"(C) Permissible negative mass deviations from consumer packaging
| hmotnostní interval v g | hmotnostní odchylka v % |
|---|---|
| do 100 | -8 |
| větší než 100 do 250 | -5 |
| větší než 250 do 500 | -3 |
| nad 500 | - 1“. |
25. Annex 4 shall read as follows:
"Annex No 4 to Decree No 334 / 1997 Coll.
Breakdown of chocolate confectionery into groups and subgroups
| Druh | Skupina | Podskupina |
|---|---|---|
| Nečokoládové cukrovinky | karamely | tukové s jádrovinami s ovocnou příchutí mléčné, kakaové nebo kávové podle druhu vložky(cukrová, želé, jádroviny,sušené ovoce nebo proslazené, marcipán a další) |
| nečokoládové dražé | ||
| želé | ||
| gumovité | ||
| rahat | ||
| chalva | ||
| turecký med | ||
| lékořicové cukrovinky | ||
| pěnové cukrovinky (marshmallow) | ||
| nečokoládové pochoutky | s přísadami plněné | |
| komprimáty | ||
| žvýkačky | balonkové (bubble gum) plátkové dražované | |
| dropsy | ||
| roksy | ||
| furé | s tukovou náplní s cukernou (sirupovou) náplní | |
| pasty nebo pomazánky | zejména lískooříškové, mandlové, arašídové nebo kokosové". |
26. In Annex 5, Table 1, column "group ', the words" soy and peanut delicacies' are replaced by the words "non-chocolate delicacies'.
27. In Annex 5, Table 1, column "Group 'of the row" Dropsy:', the row "moulded 'is deleted and the words" cast candytes' are replaced by the words "cast and pressed candytes'. In the note, the word" mass' is added to the percentage.
28. Annex 6 shall read as follows:
"Annex 6 to Decree No 334 / 1997 Coll.
Table 1
Breakdown of species, groups and sub-groups
| Druh | Skupina | Podskupina |
|---|---|---|
| Kakaový prášek nebo kakao | kakaový prášek | |
| odtučněný kakaový prášek | ||
| Směs kakaa s cukrem | směs kakaa s cukrem | slazený kakaový prášek |
| slazená kakaová směs | ||
| slazená směs s kakaovou chutí | ||
| čokoláda k přípravě nápoje | ||
| směs odtučněného kakaového prášku s cukrem | slazený odtučněný kakaový prášek | |
| slazená směs kakaového prášku se sníženým obsahem tuku | ||
| slazená směs s kakaovou chutí se sníženým obsahem tuku | ||
| čokoláda k přípravě nápoje se sníženým obsahem tuku |
Table 2
Chemical quality requirements for cocoa butter
| podíl látek nezmýdelnitelných petroeterem nejvýše | obsah volných mastných kyselin vyjádřených jako kyselina olejová nejvýše | |
|---|---|---|
| Lisované kakaové máslo | 0,35 % | 1,75 % |
| Expelerované kakaové máslo | 0,50 % | 1,75 % |
| Rafinované kakaové máslo*) | 0,50 % | 1,75 % |
*) the amount of fat from husks and sprouts must not exceed the proportion higher than that in the whole cocoa bean. "
29.
"Annex No 7 to Decree No 334 / 1997 Coll.
Table 1 - Cocoa powder
| obsah kakaového másla v sušině v % | obsah vlhkosti v % nejvýše | |
|---|---|---|
| kakaový prášek (kakao) | nejméně 20,0 | 9,0 |
| kakaový prášek odtučněný | nejméně 8,0 nejvýše 20,0 | 9,0 |
Table 2 - Mixtures of cocoa with sugar
| obsah kakaového prášku *) v sušině v % hmotnosti | obsah sacharózy v % hmotnosti | |
|---|---|---|
| slazený kakaový prášek | nejméně 32,0 | nejvýše 68,0 |
| slazená kakaová směs | nejméně 20,0 | nejvýše 80,0 |
| slazená směs s kakaovou chutí | nejvýše 20,0 | nejméně 80,0 **) |
| čokoláda k přípravě nápoje | nejméně 25,0 | nejvýše 75,0 |
| slazený odtučněný kak. prášek | nejméně 32,0 | nejvýše 68,0 |
| slazená směs kakaového prášku se sníženým obsahem tuku | nejméně 20,0 | nejvýše 80,0 |
| slazená směs s kakaovou chutí se sníženým obsahem tuku | nejvýše 20,0 | nejméně 80,0 **) |
| čokoláda k přípravě nápoje se sníženým obsahem tuku | nejméně 25,0 | nejvýše 75,0 |
*) in the case of mixtures of defatted cocoa powder with sugar - the content of defatted cocoa powder in the dry matter
* *) where sucrose may be partly replaced by other ingredients. "
30.
"Annex No 8 to Decree No 334 / 1997 Coll.
Breakdown of chocolate and chocolate confectionery into species, groups and subgroups
| Druh | Skupina | Podskupina |
|---|---|---|
| Čokoláda | neslazená (bez cukru) | bez přísad, plněná, nebo s přísadami |
| hořká | ||
| na vaření | ||
| hořkomléčná | ||
| mléčná | ||
| mléčná s vysokým obsahem mléka | ||
| mléčná s odstředěným mlékem | ||
| smetanová | ||
| bílá | ||
| hořká se sníženým obsahem sacharózy | ||
| mléčná se sníženým obsahem sacharózy | ||
| rýže, vločky nebo další tvary | podle skupiny čokolády | |
| figurky | ||
| speciality | ||
| čokoládová poleva hořká nebo tmavá | ||
| čokoládová poleva hořkomléčná | ||
| čokoládová poleva mléčná | ||
| čokoládová poleva mléčná s odstředěným mlékem | ||
| čokoládová poleva mléčná s vysokým obsahem mléka | ||
| čokoládová poleva velmi světlá | ||
| čokoládová poleva bílá | ||
| čokoládová poleva hořká se sníženým obsahem sacharózy | ||
| čokoládová poleva mléčná se sníženým obsahem sacharózy | ||
| Čokoládové cukrovinky | polevy | cukrářská, tmavá nebo hořká, mléčná nebo světlá |
| formované | formované v různých tvarech z čokoládových polev s různými náplněmi (tukovými, krémovými, likérovými a dalšími) | |
| máčené nebo polomáčené | různé druhy vloček (želé, fondan, vylehčené hmoty pěnou a další), máčené čokoládovými polevami | |
| dezerty | jednodruhové dezertní směsi | |
| nugáty | podle druhu přísady uvádějící charakter | |
| čokoládové dražé | podle druhu vloček | |
| čokoládové pochoutky | s přísadami | |
| plněné | ||
| sezónní výrobky | z mléčné čokolády | |
| z hořké čokolády | ||
| čokoládové pasty nebo čokoládové pomazánky | zejména lískooříškové, mandlové, arašídové nebo kokosové |
31. In Annex 9, Table 1, "Cocoa fat content 'is replaced by" Cocoa butter content'.
32. In Annex 9, Table 3 reads:
"Table 3
Allowed negative mass deviations
| druh výrobku | hmotnostní interval | hmotnostní odchylky |
|---|---|---|
| čokoláda | do 50 g | - 10 % |
| větší než 50 do 100 g | -5 % | |
| větší než 100 do 250 g | -3 % | |
| větší než 250 do 500 g | -2 % | |
| větší než 500 do 1000 g | - 1 % | |
| čokoládové cukrovinky a čokoládové tyčinky | do 105 g | - 10 % |
| větší než 105 do 150 g | -8 % | |
| větší než 150 do 250 g | -5 % | |
| větší než 250 do 500 g | -3 % | |
| větší než 500 do 1000 g | -2 % | |
| nad 1000 g | - 1 %“. |
Transitional provisions
(1) Foodstuffs produced and put into circulation before the date of application of this Decree are assessed in accordance with existing legislation.
(2) Food labelling according to existing legislation may be used until 1 September 2001.
Efficacy
This Decree shall take effect on 1 September 2000.
Minister:
Ing. Fencl v. r.
Sign in for notes, favorites and notifications
Regulation Information
| Citation | Decree of the Ministry of Agriculture No. 94 / 2000 Coll., amending Decree of the Ministry of Agriculture No. 334 / 1997 Coll., implementing § 18 (a), (d), (j) and (k) of Act No. 110 / 1997 Coll., on Food and Tobacco Products and amending and supplementing certain related laws, for natural sweeteners, honey, chocolate confectionery, cocoa powder and mixtures of cocoa with sugar, chocolate and chocolate confectionery |
|---|---|
| Regulation Type | Order |
| Author | - |
| Collection | Code of Laws |
| Date of Promulgation | 20.04.2000 |
|---|---|
| Effective from | 01.09.2000 |
| Effective until | - |
| Status | Valid |
The regulation text is for informational purposes only.
Comments 0