What is Decree No. 304 / 2004 Coll.?

Decree No. 304 / 2004 Coll., laying down the types and conditions of use of additives and additives in food production — Order laying down the types and conditions of use of additives and excipients in the manufacture of foodstuffs.

When it became Decree No. 304 / 2004 Coll. effectiveness?

Decree No. 304 / 2004 Coll. became effective 20.05.2004.

Is Decree No. 304 / 2004 Coll. still valid?

Yes, Decree No. 304 / 2004 Coll. is still valid and effective.

Decree No. 304 / 2004 Coll.

Order laying down the types and conditions of use of additives and excipients in the manufacture of foodstuffs

Valid Order Effective from 20.05.2004

§ 1 § 2 § 3 § 4 § 5

Zobrazeno prvních 200 z celkem 409 ustanovení tohoto předpisu. Zobrazit celý předpis →

Pro stažení celého znění použijte tlačítko Stáhnout výše.

304

DECLARATION

of 6 May 2004

laying down the types and conditions of use of additives and excipients in the manufacture of foodstuffs

According to Article 19 (1) (a) of Act No. 110 / 1997 Coll., on Food and Tobacco Products, and amending and supplementing certain related laws, as amended by Act No. 306 / 2000 Coll. and Act No. 146 / 2002 Coll., hereinafter referred to as "the Act":

§ 1

For the purposes of this decree and in accordance with the law of the European Communities (1):

(a) colouring agents of a substance obtained by chemical synthesis and / or from foodstuffs and other constituents of natural origin by extraction of a physical or chemical nature resulting in selective separation of the colouring substance;

(b) additives of substances used in production for technological reasons; do not become part of the food but may be present in a trace toxicologically insignificant quantity in the final product,

(c) the solvent substance for dissolving the food or any of its constituents, including any contaminants present in the food or in the food;

(d) a solvent extraction solvent used in the extraction process applied during the production of food ingredients, foodstuffs, extraction of food ingredients and removed during the next procedure. The use of the solvent may lead to an unintentional but technically unavoidable presence of residual amounts of the substance or its derivatives in the food or its ingredient,

(e) unprocessed foodstuffs which have not undergone any technological march which would cause a substantial change in their original state. However, foods may be cleaned, cut, peeled, shelled, ground, cut, sliced, prepared, chilled, frozen, whether or not packed or packed or whether or not they are food or raw materials in a protective atmosphere,

(f) good manufacturing practice recommended procedures in food production according to the law.

§ 2

Producers or importers may manufacture or import such excipients which do not pose a health risk to consumers.

§ 3

(1) The additional substances covered by Section 2 (j) of the Act which may be present in foodstuffs and their code under which they are referred to in the European Union code system, their breakdown into categories, limits and other conditions of use and labelling on packaging are set out in Annex 1.

(2) Extraction solvents belonging to the excipients which may be used in the manufacture of food and food raw materials, limits, additional conditions of use and labelling are laid down in Annex 2.

§ 4

Transitional provision

Foodstuffs which have been produced and put into circulation before the date of application of this Decree shall be assessed in accordance with existing legislation.

§ 5

Efficacy

This Decree shall take effect on 20 May 2004.

Minister:

Dr. Kubinyi, Ph.D. v. r.

Příloha č. 1

Annex No. 1 to Decree No. 304 / 2004 Coll.

ADDITIONAL SUBSTANCES

General criteria for use of additives

(1) The additives listed in this Decree and approved by law may be used in food production.

(2) Additional substances may be used in the manufacture of the listed foods for each substance up to a maximum of the "maximum authorised quantity '(NPM). The maximum authorised quantity shall apply to foodstuffs in the state in which they are put into circulation, unless otherwise specifically provided.

(3) Additional substances for which the maximum authorised quantity is not fixed by a numerical value in this decree may be used in the manufacture of foodstuffs in the quantities strictly necessary to achieve the intended technological effect, while maintaining the principles of good manufacturing practice (hereinafter referred to as "the necessary quantity"). The use of the substance must not lead to misleading consumers.

(4) Additional substances may only be authorised provided that:

(a) their technological needs are demonstrated and the purpose cannot be achieved by other economic or technological means;

(b) there is no health risk to consumers in the quantities proposed;

(5) The presence of the additive is also permitted

(a) in a composite food to the extent that the additive is authorised in one of the ingredients of the compound food. This shall not apply to the foodstuffs referred to in points 3 to 5 of Section C of Part 1,

(b) if the food is intended only for the preparation of a composite food, to the extent that the compound food complies with the provisions of this Decree;

(c) in a food to which flavouring has been added to the extent that the additive in the flavouring is authorised by this decree and transferred through that flavouring to the food, provided that the additive in the final food does not fulfil a technological function.

(6) The quantity of the additive in the flavouring must be limited to the minimum necessary to maintain the safety and quality of the flavouring and to facilitate its storage. The presence of an additive in the flavouring must not mislead or pose a risk to the consumer's health. If the additive, as a result of its transmission by aroma, fulfils a technological function in the food, the additive is considered to be an additive present in the food and not an additive of the flavouring.

(7) The presence of an additive in a food as referred to in paragraph 5 shall not be authorised in food for infant formulae and follow-on formulae and young children *) unless otherwise specifically provided for in specific legislation.

(8) Additional substances may be used only if it is certain that their addition to food will be shown to be beneficial to consumers. Additional substances should be used for the purposes set out in points (a) to (d) below, where such purposes cannot be achieved by other economically and technologically applicable means and where the use of additives does not pose a health risk to consumers:

(a) the maintenance of the nutritional value of the food; the deliberate reduction in the nutritional value of a food is justified only if the food does not constitute a major food ingredient or if the use of the additive is necessary for the manufacture of food intended for particular nutritional uses;

(b) the supply of the necessary ingredients or ingredients to foodstuffs intended for particular nutritional uses;

(c) improving the durability of foodstuffs or improving their organoleptic properties, provided that this does not change the nature, composition or quality of foodstuffs so that the consumer cannot be misled;

(d) assistance in the manufacture, processing, preparation, preparation, packaging of transport or storage of foodstuffs, provided that the additive must not be used to cover up defective raw materials or to avoid proper manufacturing and hygiene practices.

(9) The additional substances shall comply with the requirements for their identity and purity set out in the specific legislation.

(10) They shall not be considered as additives

(a) flavouring substances;

(b) excipients,

(d) substances intended to protect plants and plant products;

(e) substances used in the manufacture of drinking water;

(f) liquid preparations containing pectin derived from dried apple pulp or parts of citrus bark;

(g) gum bases,

(h) dextrins intended for the manufacture of foodstuffs, roasted or dextrinated starch, starch treated with acid, alkali (if the chemical structure is not altered) or amylolytic enzymes, bleached or physically modified starches, if they are intended for the manufacture of foodstuffs;

(i) ammonium chloride,

(j) blood plasma, edible gelatin, protein hydrolysates, amino acids and their salts (excluding glutamic acid, glycine, cysteine and cystine and their salts), milk protein and gluten,

(k) caseinates and casein,

(l) edible salt,

(m) inulin,

(n) substances which are natural food ingredients such as carbohydrates.

(11) The inclusion of foods and the use of additives in the contested cases shall be decided by the Commission of the European Communities, assisted by the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health, on the basis of Articles 5 and 7 of Decision * *).

Category of additives

Additional substances are classified in the following categories according to the purpose of use. The inclusion of the additive in the category shall be based on its main function, which the additive normally fulfils in the food. However, the inclusion of an additive in a category does not preclude the possibility of using it for other purposes:

(a) antioxidants, which are substances which prolong the durability of foodstuffs and protect them against destruction caused by oxidation, such as fat gluing and colour changes of foodstuffs,

(b) dyes which are substances which grant food a colour that it would not have had, or which reconstruct a colour that has been damaged or weakened during the technological process,

(c) preservatives which are substances which prolong the shelf-life of foodstuffs and which protect them against destruction caused by the activity of micro-organisms;

(d) acids which are substances which increase the acidity of the food or which give it an acid taste;

(e) acidity regulators, which are substances which alter or maintain the acidity or alkalinity of food;

(f) melting salts, which are substances which alter the protein properties in the manufacture of rendered cheeses to avoid the separation of fat,

(g) pendants which are substances or mixtures of substances which generate gases and thus increase the volume of dough;

(h) sweeteners which are substances which give the food a sweet taste and replace natural sweeteners and honey;

(i) flavourings which are substances which highlight the already existing taste or smell of the food;

(j) thickeners which are substances which increase the viscosity of the food;

(k) gelling substances which are substances which give food texture by producing gel;

(l) modified starches: substances obtained exclusively by the chemical treatment of edible starches in their native state or starches previously modified by physical or enzymatic processes or modified by the action of acids, bases or bleaching agents;

(m) stabilisers, which are substances, enabling the physical-chemical properties of the food to be maintained. The stabilisers include substances which allow the maintenance of a homogeneous dispersion of two or more non-mixed substances in the food. This includes substances that stabilise, maintain or strengthen existing food coloration, and substances that increase food binding capacity, including transverse protein binding (networking), which allow individual food ingredients to be added to the final food,

(n) emulsifiers, which are substances which permit or maintain a uniform mixture of two or more non-mixed liquid phases;

(o) carriers and solvents, which are substances used for dissolution, dilution, dispersion (dispersion) and other physical treatment of the additive, food supplement and arom without altering their technological function or having their own technological effect and whose use facilitates the handling, application or use of the additive;

(p) anti-caking substances which are substances that reduce the tendency of individual food particles to stick to each other;

(q) polishing agents, which are substances which, when applied to the outer surface, give the food a shiny appearance or create a protective coating. Seals which are edible or easily removable shall not be considered as polishing agents,

(r) packaging gases which are gases other than air which are introduced into the packaging before, during or after filling the food into the packaging;

(s) propellants which are gases other than air which expel the food from the packaging;

(t) anti-foaming agents which are substances which prevent foaming or reducing foaming;

(u) foaming substances which are substances which allow the formation of a uniform dispersion of the gaseous phase in a liquid or solid food;

(v) humidifying substances which are substances which protect food from drying out by acting against the effects of air with low relative humidity. They are also substances that encourage the dissolution of powdered food in an aqueous environment,

(w) fillers which are substances which contribute to the volume of food without significantly increasing its energy value;

(x) reinforcing substances which are substances which make the tissues of fruit and vegetables firm or fragile, or which maintain or maintain such strength, and substances which, in response to gelling substances, solidify gels;

(y) sequestrants which are substances which produce chemical complexes with metal ions;

(z) flour enhancers, which are substances other than emulsifiers which are added to flour or into dough to improve baker's quality.

List of additives generally authorised to be added to foods and their conditions of use

(1) The table lists the additives which may be added in the necessary quantities to all food species, with the exception of those referred to in paragraph 3 of this Part of the Decree and to the foods listed in Parts 2 and 3. This exemption does not apply to packaging gases and propellants.

(2) Substances listed under E 407, E 407a and E 440 may be standardised with sugars, provided that this is given for the number and name of the substance.

(3) The additional substances listed in the table, unless specifically specified otherwise in the text of the Specific Regulations, shall not be used in the manufacture of the following foodstuffs:

(a) unprocessed foodstuffs;

(b) honey,

(d) butter;

(e) pasteurised or sterilised (including UHT sterilisation) milk (low-fat, semi-fat and whole-fat) and cream,

(f) unflavoured fermented milk products;

(g) bottled waters;

(h) coffee (except instant coffee),

(i) unflavoured tea;

(j) sugar;

(k) dried pasta, except gluten-free pasta and / or pasta intended for hypoprotein diets,

(l) unflavoured buttermilk.

(4) Foodstuffs referred to in Part 2 of this Order may contain only the additives mentioned for them by name, in the quantity specified here.

(5) Foodstuffs intended for the feeding of infants and young children, including foods intended for special medical purposes for infants and young children referred to in Part 3 of this Order, may contain only additives authorised for them in that Part, up to the quantities fixed here.

(6) Foodstuffs referred to in Parts 4, 5, 6, 7 and 8 of this Decree may contain only the additives mentioned for them in name, in the quantity fixed here.

Table

Číslo E	Název
E 170	Uhličitan vápenatý


E 260	Kyselina octová
E 261	(i) Octan draselný
E 262	Octany sodné
	(i) octan sodný
	(ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)
E 263	Octan vápenatý
E 270	Kyselina mléčná
E 290	Oxid uhličitý*)
E 296	Kyselina jablečná
E 300	Kyselina askorbová
E 301	Askorbát sodný
E 302	Askorbát vápenatý
E 304	Estery mastných kyselin askorbové kyseliny
	(i) Askorbylpalmitát
	(ii) Askorbylstearát
E 306	Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů
E 307	Alfa-tokoferol
E 308	Gamma-tokoferol
E 309	Delta-tokoferol
E 322	Lecitiny
E 325	Mléčnan sodný
E 326	Mléčnan draselný
E 327	Mléčnan vápenatý
E 330	Kyselina citrónová
E 331	Citráty sodné
	(i) dihydrogencitrát sodný
	(ii) hydrogencitrát sodný
	(iii) citrát sodný
E 332	Citráty draselné
E 332	(i) dihydrogencitrát draselný

Číslo E	Název
	(ii) citrát draselný
E 333	Citráty vápenaté
	(i) hydrogencitrát vápenatý
	(ii) dihydrogencitrát vápenatý
	(iii) citrát vápenatý
E 334	Kyselina vinná (L(+)-)
E 335	Vinany sodné
	(i) hydrogenvinan sodný
	(ii) vinan sodný
E 336	Vinany draselné
	(i) hydrogenvinan draselný
	(ii) vinan draselný
E 337	Vinan sodno-draselný
E 350	Jablečnany sodné
	(i) iablečnan sodný
	(ii) hydrogenjablečnan sodný
E 351	Jablečnan draselný
E 352	Jablečnany vápenaté
	(i) iablečnan vápenatý
	(ii) hydrogenjablečnan vápenatý
E 354	Vinan vápenatý
E 380	Citrát amonný
E 400	Kyselina alginová
E 401	Alginát sodný
E 402	Alginát draselný
E 403	Alginát amonný
E 404	Alginát vápenatý
E 406	Agar
E 407	Karagenan
E 407 a	Guma Euchema
E 410	Karubin**)
E 412	Guma guar**)
E 413	Tragant
E 414	Arabská guma
E 415	Xanthan**)
E 417	Guma tara **)
E 418	Guma gellan
E 422	Glycerol
E 440	Pektiny
	(i) pektin
	(ii) amidovaný pektin
E 460	Celulosy
E 460	(i) mikrokrystalická celulosa

Číslo E	Název
	(ii) prášková celulosa
E 461	Methylcelulosa
E 463	Hydroxypropylcelulosa
E 464	Hydroxypropylmethylcelulosa
E 465	Ethylmethylcelulosa
E 466	Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma)
E 469	Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma)
E 470 a	Soli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tuků
E 470 b	Horečnaté soli mastných kyselin z jedlých tuků
E 471	Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)
E 472 a	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou
E 472 b	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnou
E 472 c	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou
E 472 d	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnou
E 472 e	Estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnou
E 472 f	Směsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnou
E 500	Uhličitany sodné
	(i) uhličitan sodný
	(ii) hydrogenuhličitan sodný
	ŕiii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: seskvikarbonát sodný)
E 501	Uhličitany draselné
	(i) uhličitan draselný
	(ii) hydrogenuhličitan draselný
E 503	Uhličitany amonné
	(i) uhličitan amonný
	(ii) hydrogenuhličitan amonný
E 504	Uhličitany horečnaté
	(i) uhličitan hořečnatý
	(ii) hydrogenuhličitan hořečnatý
E 507	Kyselina chlorovodíková
E 508	Chlorid draselný
E 509	Chlorid vápenatý
E511	Chlorid hořečnatý
E513	Kyselina sírová
E 514	Sírany sodné
	(i) síran sodný
	(ii) hydrogensíran sodný
E515	Sírany draselné
	(i) síran draselný
	(ii) hydrogensíran draselný

Číslo E	Název
E 516	Síran vápenatý
E 524	Hydroxid sodný
E 525	Hydroxid draselný
E 526	Hydroxid vápenatý
E 527	Hydroxid amonný
E 528	Hydroxid hořečnatý
E 529	Oxid vápenatý
E 530	Oxid hořečnatý
E 570	Mastné kyseliny (z jedlých tuků)
E 574	Kyselina glukonová
E 575	Glukono-delta-lakton
E 576	Glukonát sodný
E 577	Glukonát draselný
E 578	Glukonát vápenatý
E 640	Glycin a jeho sodná sůl
E 920	L-cystein ***)
E 938	Argon*)
E 939	Helium*)
E 941	Dusík*)
E 942	Oxid dusný*)
E 948	Kyslík*)
E 949	Vodík*)
E 1103	Invertasa
E 1200	Polydextrosy
E 1404	Oxidovaný škrob
E 1410	Fosforečnanový monoester škrobu
E 1412	Fosforečnanový diester škrobu
E 1413	Monofosforečnan škrobového difosforečnanu
E 1414	Acetylovaný škrobový difosforečnan
E 1420	Acetylovaný škrob
E 1422	Acetylovaný škrobový adipan
E 1440	Hydroxypropylškrob
E 1442	Hydroxypropyldiškrobový difosforečnan
E 1450	Škrobový oktenyljantaran sodný
E 1451	Acetylovaný oxidovaný škrob

* Substances E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 and E 949 may also be added to the foodstuffs referred to in point 3 (C) and to the foodstuffs listed in Parts 2 and 3 of this Decree. However, E 942 must not be used for the manufacture of infant formulae.

* * Substances E 410, E 412, E 415 and E 41 must not be used for the manufacture of dehydrated foods for rehydration after ingestion.

* * * E 920 can only be used as a flour treatment agent.

Products for which those Member States may maintain a prohibition on the use of certain categories of additives

The table shows the types of foods for which it is permitted to require a ban on the use of additives in their manufacture.

Členský stát	Potraviny	Kategorie přídatných látek, jejichž zákaz může být zachován
Německo	tradiční německé pivo („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut“)	všechny kromě propelantů
Řecko	sýr „Fetta“	všechny
Francie	tradiční francouzský chléb	všechny
	tradiční francouzské sterilované lanýže	všechny
	tradiční francouzští hlemýždi	všechny
	tradiční francouzská husa a kachna zalitá v sádle („confit“)	všechny
Rakousko	tradiční rakouský sýr „Bergkäse“	všechny kromě konzervantů
Finsko	tradiční finská kaše „Mämmi“	všechny kromě konzervantů
Švédsko Finsko	tradiční švédské a finské ovocné sirupy	barviva
Dánsko	tradiční dánské masové kuličky „Kodboller“	konzervanty a barviva
Dánsko	tradiční dánská pomazánka „Leverpostej“	konzervanty (jiné než kyselina sorbová) a barviva
Španělsko	tradiční španělský salám „Lomo embuchado“	všechny kromě konzervantů a antioxidantů
Itálie	tradiční italský salám „Salame cacciatore“	všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek zvýrazňující chuť a vůni a balicích plynů
	tradiční italský salám“Mortadella “	všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňující chuť a vůni, stabilizátorů a balicích plynů
	tradiční italské uzeniny “Cotechino e zampone“	všechny kromě konzervantů, antioxidantů, látek pro úpravu pH, látek zvýrazňující chuť a vůni, stabilizátorů a balicích plynů

Labelling of additives

(1) Additional substances not intended for direct consumers must bear on the packaging the following particulars legibly, unambiguously and indelibly:

(a) the name of the additive, including its code number (E number), in the case of an individual substance; in the case of a mixture of additives, these particulars must be given in descending order according to the weight of the substances in the mixture;

(b) the indication of the additive referred to in (a) and the calculation of all ingredients in descending order of decreasing quantities, provided that there are other ingredients in the mixture of additives such as other substances and materials or foodstuffs which facilitate the storage, sale, dilution or dissolution of additives;

(c) the words "for food" or by the closer identification of the food group or individual food for which the product is intended,

(d) an indication of the percentage of each ingredient for which the maximum authorised quantity in the food or corresponding compositional information is provided by this decree, enabling the customer to comply with the applicable rules. Where this restriction applies to a group of ingredients, the total percentage may be given as one indication,

(e) the indication of the lot,

(f) the business name and registered office of the manufacturer, packer or seller;

(g) instructions for use in the event that the non-inclusion of the additive would prevent the correct use of the additive;

(h) indication of quantity,

(i) an indication of storage or storage where the nature of the product requires such data.

(2) The information required in paragraph 1 (b), (d) to (g) may also be indicated in the accompanying documentation presented in advance or at the same time as the delivery, provided that the visible part of the packaging of the product concerned is marked "intended for food production, not for retail sale."

(3) Additional substances intended for direct sale to the final consumer may be put into circulation only if the information provided for in the specific legislation is legibly, unambiguously and indelibly placed on the packaging intended for consumers. *

(4) Where other measures have not been taken to ensure consumer information, the information provided for in paragraphs 1 and 3 shall be given in a language which is understandable to the consumer. This information may be given in different languages.

Foodstuffs for the manufacture of which only a limited number of additives listed in Part 1 may be used

The table shows the foods in which the scheduled substances may be used up to the maximum authorised quantity.

Table

Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM^* mg.l^-1resp. mg.kg^-1
Kakaový prášek, čokoláda a výrobky z čokolády	E 170	uhličitan vápenatý	70000 v sušině bez tuku
	E 322	lecitiny	NM^**
	E 330	kyselina citrónová	5000
	E 334	kyselina vinná	5000
	E 414	arabská guma (jen k leštění povrchu)	NM
	E 422	glycerol	NM
	E 440	pektiny (jen k leštění povrchu)	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 472c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM
	E 500	uhličitany sodné	70000 v sušině bez tuku
	E 501	uhličitany draselné	70000 v sušině bez tuku
	E 503	uhličitany amonné	70000 v sušině bez tuku
	E 504	uhličitany horečnaté	70000 v sušině bez tuku
	E 524	hydroxid sodný	70000 v sušině bez tuku
	E 525	hydroxid draselný	70000 v sušině bez tuku
	E 526	hydroxid vápenatý	70000 v sušině bez tuku
	E 527	hydroxid amonný	70000 v sušině bez tuku
	E 528	hydroxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku
	E 530	oxid hořečnatý	70000 v sušině bez tuku
Ovocné a zeleninové šťávy 100%, nektary	E 300	kyselina askorbová	NM
Ovocné a zeleninové šťávy 100%	E 330	kyselina citrónová	3000
Ananasová šťáva 100%	E 296	kyselina jablečná	3000
Hroznová šťáva 100%	E 170	uhličitan vápenatý	NM
Hroznová šťáva 100%	E 336	vinany draselné	NM
Šťávy a nektary z ananasu a mučenky	E 440	pektiny	3000
Ovocné nektary	E 270	kyselina mléčná	5000
Ovocné nektary	E 330	kyselina citrónová	5000
Výběrové (extra) džemy a výběrové (extra) rosoly	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 400	kyselina alginová	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 401	alginát sodný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 402	alginát draselný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 403	alginát amonný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 404	alginát vápenatý	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 406	agar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 407	karagenan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 410	karubin	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 412	guma guar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 415	xanthan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 418	guma gellan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 524	hydroxid sodný	NM
Zahuštěné mléko	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 332	citrát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 500(ii)	hydrogenuhličitan sodný	NM
	E 501(ii)	hydrogenuhličitan draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
Smetana neochucená tepelně ošetřená	E 401	alginát sodný	NM
	E 402	alginát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 466	karboxymethylcelulosa	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Mlékárenské máslo se smetanovým zákysem	E 500	uhličitany sodné	NM
Sýr zrající	E 170	uhličitan vápenatý	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Sýr zrající plátkovaný, strouhaný	E 170	uhličitan vápenatý	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
	E 460	celulosa	NM
Sýr přírodní bílý, pařený např. typu „Mozzarella“ a sýr syrovátkový	E 260	kyselina octová	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
	E 460 ii	prášková celulosa	NM jen pro strouhaný a plátkový sýr
Předvařená rýže	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Předvařená rýže	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
Čerstvé ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů) a olivových olejů	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	přírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma-tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30 000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	10 000
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) speciálně určené k vaření a/nebo smažení a pro přípravu omáček	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	přírodni extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma –tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	10000
	E 472 c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM
Rafinovaný olivový olej	E 307	alfa-tokoferol	200
Zmrazené a nezpracované ovoce a zelenina; balené, chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina určená ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory	E 296	kyselina jablečná	NM jen pro loupané brambory
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
Ovocné kompoty	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 440	pektiny	NM neplatí pro jablečné kompoty
	E 509	chlorid vápenatý	NM neplatí pro jablečné kompoty
Sterilované ovoce a zelenina ve sklenicích a plechovkách	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinany sodné	NM
	E 336	vinany draselné	NM
	E 337	vinan sodno-draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Čerstvé mleté maso, balené	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Jatečně opracované tělo jatečních zvířat a jatečně opracované tělo drůbeže, celé nebo dělené (pouze k ošetření povrchu)	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Vaječné obsahy	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Chléb (druhy připravené výlučně z mouky, vody, soli, droždí, kypřících látek a koření)	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
	E 472 d	estery mono- a mastných kyselin s kyselinou vinnou	NM
	E 472 e	estery mono- a diglyceridů s kyselinou	NM
		mono- a diacetyl vinnou
	E 472 f	estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou a vinnou	NM
Nesušené (čerstvé) těstoviny	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 575	glukono delta lakton	NM
Pivo	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 414	arabská guma	NM
Běžný francouzský chléb „pain courant francais“	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono-a diglyceridy mastných kyselin	NM
Husí játra „foie gras entier, blocs de foie gras“	E 300	kyselina askorbová	NM
Husí játra „foie gras entier, blocs de foie gras“	E 301	askorbát sodný	NM
„Gehakt“	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
„Olomoucké tvarůžky“	E 170	uhličitan vápenatý	NM
„Olomoucké tvarůžky“	E 500	uhličitany sodné	NM
UHT kozí mléko	E 331	citráty sodné	4000
Kaštany jedlé v nálevu	E 410	karabin	NM
	E 412	guma guar	NM
	E 415	xanthan	NM

* Highest permitted quantity.

* * Necessary quantity.

Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
Ovocné a zeleninové šťávy 100%	E 330	kyselina citrónová	3000
Ananasová šťáva 100%	E 296	kyselina jablečná	3000
Hroznová šťáva 100%	E 170	uhličitany vápenaté	NM
Hroznová šťáva 100%	E 336	vinany draselné	NM
Šťávy a nektary z ananasu a mučenky	E 440	pektiny	3000
Ovocné nektary	E 270	kyselina mléčná	5000
Ovocné nektary	E 330	kyselina citrónová	5000
Výběrové (extra) džemy a výběrové (extra) rosoly	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
Džemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energie	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 333	citrát vápenatý	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinan sodný	NM
	E 350	jablečnan sodný	NM
	E 400	kyselina alginová	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 401	alginát sodný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 402	alginát draselný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 403	alginát amonný	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 404	alginát vápenatý	10000 jednotlivě nebo v kombinaci

Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 406	agar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 407	karagenan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 410	karubin	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 412	guma guar	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E415	xanthan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E418	guma gellan	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
	E 440	pektiny	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 524	hydroxid sodný	NM
Zahuštěné mléko	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 331	citrát sodný	NM
	E 332	citrát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 500(ii)	hydrogenuhličitan sodný	NM
	E 501(ii)	hydrogenuhličitan draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
Smetana neochucená pasterovaná	E 401	alginát sodný	NM
	E 402	alginát draselný	NM
	E 407	karagenan	NM
	E 466	karboxymethylcelulosa	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Mlékárenské máslo se smetanovým zákysem	E 500	uhličitany sodné	NM
Sýr zrající	E 170	uhličitany vápenaté	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Sýr zrající plátkovaný, strouhaný	E 170	uhličitany vápenaté	NM
	E 504	uhličitany horečnaté	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM

Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
	E 460	celulosa	NM
Sýr přírodní bílý, pařený např. typu Mozzarella a sýr syrovátkový	E 260	kyselina octová	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Předvařená rýže	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
Předvařená rýže	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
Čerstvé ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazených	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů) a olivových olejů	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	prírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma-tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30 000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	10 000
Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) specielně určené k vaření a/nebo smažení a pro přípravu omáček	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 306	prírodní extrakt s obsahem tokoferolů	NM
	E 307	alfa-tokoferol	NM
	E 308	gamma -tokoferol	NM
	E 309	delta-tokoferol	NM
	E 322	lecitin	30000
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 471	mono a diglyceridy mastných kyselin	10000
	E 472 c	estery mono a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	NM
Rafinovaný olivový olej	E 307	alfa-tokoferol	200
Zmrazené a nezpracované ovoce a zelenina;	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM

Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
balené, chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina určená ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
Ovocné kompoty	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Sterilované ovoce a zelenina ve sklenicích a plechovkách	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 296	kyselina jablečná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 335	vinany sodné	NM
	E 336	vinany draselné	NM
	E 337	vinan sodno-draselný	NM
	E 509	chlorid vápenatý	NM
	E 575	glukono-delta-lakton	NM
Čerstvé mleté maso, balené	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Bourané a dělené maso	E 270	kyselina mléčná	NM
Bourané a dělené maso	E 325	mléčnan sodný	NM
(pouze k ošetření povrchu)	E 326	mléčnan draselný	NM
(pouze k ošetření povrchu)	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Vaječné obsahy	E 270	kyselina mléčná	NM
Vaječné obsahy	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM

Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
Chléb (druhy připravené výlučně z mouky, vody, soli, droždí, kypřících látek a koření)	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 472 a	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovou	NM
	E 472 d	estery mono- a mastných kyselin s kyselinou vinnou	NM
	E 472 e	estery mono- a diglyceridů s kyselinou	NM
		mono- a diacetyl vinnou
	E 472 f	estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou a vinnou	NM
Nesušené (čerstvé) těstoviny	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 334	kyselina vinná	NM
	E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	NM
	E 575	glukono delta lakton	NM
Pivo	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 414	arabská guma	NM
Běžný francouzský chléb pain courant français	E 260	kyselina octová	NM
	E 261	octan draselný	NM
	E 262	octan sodný	NM
	E 263	octan vápenatý	NM
	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM

Název potraviny	Číslo E	Látka	NPM* mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
	E 304	estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinami	NM
	E 322	lecitiny	NM
	E 325	mléčnan sodný	NM
	E 326	mléčnan draselný	NM
	E 327	mléčnan vápenatý	NM
	E 471	mono-a diglyceridy mastných kyselin	NM
Husí játra foie gras entier, blocs de foie gras	E 300	kyselina askorbová	NM
Husí játra foie gras entier, blocs de foie gras	E 301	askorbát sodný	NM
Gehakt	E 270	kyselina mléčná	NM
	E 300	kyselina askorbová	NM
	E 301	askorbát sodný	NM
	E 302	askorbát vápenatý	NM
	E 330	kyselina citrónová	NM
	E 331	citráty sodné	NM
	E 332	citráty draselné	NM
	E 333	citráty vápenaté	NM
Olomoucké tvarůžky	E 170 E 500	uhličitany vápenaté uhličitany sodné	NM NM

* Highest permitted quantity.

* * Necessary quantity.

Additives authorised for the manufacture of food for infant and young children *

(1) Foodstuffs intended for the feeding of infants and young children may contain:

(a) Arab gum E 414 and silicon dioxide E 551 originating from added nutritional preparations of not more than 150 000 mg / kg of E 414 and 10 000 mg / kg of E 551,

(b) mannitol E 421 when used as a carrier for vitamin B12 in a quantity of at least 1 part of vitamin B12 per 1000 parts of mannitol; the product ready for consumption should not contain more than 10 mg / kg of transfer substance E 414,

(c) starch octenylamber sodium E 1450 originating from added vitamin preparations or preparations containing polyunsaturated fatty acids; the quantity of E 1450 transferred to the product for consumption may not exceed 100 mg / kg for vitamin preparations and 1000 mg / kg for preparations containing polyunsaturated fatty acids.

(2) Foods intended for the feeding of infants and young children may contain sodium L-ascorbate E 301 used as necessary in the surface layer of nutritional preparations containing polyunsaturated fatty acids. The product prepared for consumption shall not contain more than 75 mg / l of E 301.

(3) The maximum authorised quantities shall relate to food prepared for consumption as instructed by the manufacturer.

Additives authorised for the manufacture of infant formulae for the feeding of healthy infants

(1) Non-pathogenic microbial cultures producing L (+) lactic acid may be used to produce fermented milk products. Lactic acid thus produced is not considered as an additive and its presence may not be indicated on the packaging

(2) For the use of E 322, E 471, E 472c and E 473 in combination, only a percentage of the maximum authorised quantity may be used for each substance so that the sum of these percentages does not exceed 100%.

Table 1

Číslo E	Látka	NPM mg.l^-1
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM
E 304	L-askorbylpalmitát	10
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10 jednotlivě nebo v kombinaci
E 307	alfa-tokoferol
E 308	gamma-tokoferol
E 309	delta-tokoferol
E 322	lecitiny	1000
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	2000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 332	citráty draselné	2000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 338	kyselina fosforečná	1000 jako P₂O₅jednotlivě nebo v kombinaci
E 339	fosforečnany sodné
E 340	fosforečnany draselné
E 412	guma guar	1000 pokud tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkoviny
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	4000
Číslo E	Látka	NPM mg.l^-¹
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	7500 u výrobků v práškové formě 9000 u výrobků v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

Additives authorised for the manufacture of follow-on formulae for healthy infants

(1) Non-pathogenic microbial cultures producing L (+) lactic acid may be used to produce fermented milk products. Lactic acid thus produced is not considered to be an additive and its presence may not be marked on the packaging.

(2) For the use of E 322, E 471, E 472c and E 473 in combination, only a percentage of the maximum permitted quantities may be used for each substance so that the sum of these percentages does not exceed 100%.

(3) When using E 407, E 410 and E 412 in combination, only a percentage of the maximum permitted quantities may be used for each substance so that the sum of these percentages does not exceed 100%.

Table 2

Číslo E	Látka	NPM mg.l
E 270	kyselina mléčná (pouze L(+) forma)	NM
E 304	L-askorbylpalmitát	10
E 306	přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů	10 jednotlivě nebo v kombinaci
E 307	alfa-tokoferol
E 308	gamma-tokoferol
E 309	delta-tokoferol
E 322	lecitiny	1000
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	2000
E 332	citráty draselné	jednotlivě nebo v kombinaci
E 338	kyselina fosforečná	1000 jako P₂O₅jednotlivě nebo v kombinaci
E 339	fosforečnany sodné
E 340	fosforečnany draselné
E 407	karagenan	300
E 410	karubin	1000
E 412	guma guar	1000
E 440	pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu kojenců a malých dětí)	5000
E 471	mono- a diglyceridy mastných kyselin	4000
E 472c	estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou	7500 u výrobků v práškové formě 9000 u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny
E 473	estery sacharosy s mastnými kyselinami	120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny

Additives authorised for the production of foods for healthy infants and young children

(1) In the manufacture of baby foods and baby foods, the substances listed in Table 3a may be used only for pH adjustment

Table 3a

Číslo E	Látka	NPM mg.l^-1 resp. mg.kg^-1
E 170	uhličitany vápenaté	NM
E 260	kyselina octová	NM
E 261	octany draselné	NM
E 262	octany sodné	NM
E 263	octany vápenaté	NM
E 270	kyselina mléčná pouze L(+)forma	NM
E 296	kyselina jablečná pouze L(+)forma	NM
E 325	mléčnan sodný pouze L(+)forma	NM
E 326	mléčnan draselný pouze L(+)forma	NM
E 327	mléčnan vápenatý pouze L(+)forma	NM
E 330	kyselina citrónová	NM
E 331	citráty sodné	NM
E 332	citráty draselné	NM
E 333	citráty vápenaté	NM
E 338	kyselina fosforečná	1000 počítáno jako P₂O₅
E 507	kyselina chlorovodíková	NM
E 524	hydroxid sodný	NM
E 525	hydroxid draselný	NM
E 526	hydroxid vápenatý	NM

(2) The substances listed in Table 3b may be used up to the maximum authorised quantity.

Table 3b

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l^-¹resp. mg.kg^-1
E 500 E 501 E 503	uhličitany sodné uhličitany draselné uhličitany amonné	kypřící prostředky pro pekařské výrobky určené jako příkrmy	NM
E 300 E 301 E 302	kyselina L-askorbová askorbát sodný askorbát vápenatý	šťávy, nápoje na bázi ovoce a zeleniny a ostatní příkrmy	300 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová
E 300 E 301 E 302	kyselina L-askorbová askorbát sodný askorbát vápenatý	obilné příkrmy včetně sušenek a sucharů s obsahem tuku	200 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbová
E 304 E 306 E 307 E 308 E 309	L-askorbylpalmitát přírodní extrakt s obsahem tokoferolů alfa-tokoferol gamma-tokoferol delta-tokoferol	obilné příkrmy, sušenky a suchary s obsahem tuku a ostatní příkrmy	100 jednotlivě nebo v kombinaci
E 322	lecitiny	obilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy	10000
E 333	citráty vápenaté *	příkrmy na bázi ovoce s nízkým obsahem cukru	NM
E 341	fosforečnan vápenatý *	deserty na bázi ovoce	1000 jako P₂O₅

Číslo E	Látka	Název potraviny	NPM mg.l^-¹resp. mg.kg^-¹
E 339 E 340 E 341	fosforečnany sodné fosforečnany draselné fosforečnany vápenaté	obilné příkrmy	1000 jako P₂O5 jednotlivě nebo v kombinaci
E 471 E 472 a E 472 b E 472 c	mono- a diglyceridy mastných kyselin estery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou estery mono- a diglyceridů s kyselinou mléčnou estery mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovou	obilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy	5000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 400 E 401 E 402 E 404	kyselina alginová alginát sodný alginát draselný alginát vápenatý	deserty a pudinky	500 jednotlivě nebo v kombinaci
E 410 E 412 E 414 E 415 E 440	karubin guma guar arabská guma xanthan pektiny	příkrmy	10000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 410 E 412 E 414 E 415 E 440	karubin guma guar arabská guma xanthan pektiny	bezlepková obilná výživa	20000 jednotlivě nebo v kombinaci
E 551	oxid křemičitý	obilná výživa (sypká)	2000
E 334 E 335 E 336 E 354 E 450 a E 575	kyselina vinná pouze L(+) forma vinan sodný pouze L(+) forma vinan draselný pouze L(+) forma vinan vápenatý pouze L(+)forma dihydrogen-difosforečnan sodný glukono-delta-lakton	sušenky a suchary	5000 zbytkové množství
E 1404 E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 E 1420 E 1422 E 1450 E 1451	oxidovaný škrob fosforečnanový monoester škrobu fosforečnanový diester škrobu monofosforečnan škrobového difosforečnanu acetylovaný škrobový difosforečnan acetylovaný škrob acetylovaný škrobový adipan škrobový oktenyl-jantaran sodný acetylovaný oxidovaný škrob	příkrmy	50000

* Shall not be used in the manufacture of food for special medical purposes for infants and young children.

Additives authorised for the manufacture of food for special medical purposes for infants and young children *)

(1) For the manufacture of foods for special medical purposes for infants and young children, the additives listed in Tables 1 to 3 and the substances listed in Table 4 are authorised.

Zobrazit všechna ustanovení (409)

§ 1 § 2 § 3 § 4 § 5

Comments 0

To write comments, please sign in.

Regulation Information

Citation	Decree No. 304 / 2004 Coll., laying down the types and conditions of use of additives and additives in food production
Regulation Type	Order
Author	-
Collection	Code of Laws

Date of Promulgation	18.05.2004
Effective from	20.05.2004
Effective until	-
Status	Valid

Legal Areas: Administrative law Health Agriculture Environment

The regulation text is for informational purposes only.

Decree No. 304 / 2004 Coll.

Order laying down the types and conditions of use of additives and excipients in the manufacture of foodstuffs

Contents

§ 1

§ 2

§ 3

§ 4

§ 5

Příloha č. 1

Contents

Comments 0

Regulation Information

Partner Websites

Favorites

Browsing History